Kem pho mát với kem có thể được sử dụng không chỉ cho món tráng miệng, mà còn được phục vụ riêng biệt với quả tươi, trái cây, bánh quy giòn và mứt. Loại kem này là sơ cấp trong nấu ăn, và do đó thích hợp để sử dụng bởi một người mới bắt đầu ẩm thực.
Kem Cheese Cream Recipe
Thành phần:
- đường bột - nửa thế kỷ;
- phô mai cottage - 500 g;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê;
- kem - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Để làm cho kem càng đồng nhất càng tốt, trước khi nấu phô mai nên được bỏ qua một cái rây hoặc đánh với một máy xay sinh tố thành một hỗn hợp đồng nhất. Để cai sữa, hãy thêm kem, bột đường, vỏ chanh và chiết xuất vani. Triệt để đánh bại tất cả mọi thứ lên đến sự hình thành của một khối lượng kem đông lạnh và nhẹ nhàng thoáng mát.
Kem thành phẩm có thể được sử dụng để làm bánh và bánh nướng xốp, và bạn có thể dùng như một món tráng miệng riêng biệt, cho kem vào ly và trang trí với quả tươi.
Pho mát cottage và kem cho bánh và ghế
Eclairs có thể được lấp đầy không chỉ với một mãng cầu, mà còn với kem sữa đông . Hãy chắc chắn về điều này, bằng cách chuẩn bị một loại kem sữa đông ngon và đơn giản theo công thức của chúng tôi.
Thành phần:
- kem để đánh trứng - 1 món;
- phô mai cottage - 250 g;
- đường bột - 3-4 muỗng canh. thìa;
- maple syrup - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị kem, trước tiên bạn cần phải đánh kem với bột đường để ổn định đỉnh. Phô mai cottage nghiền qua sàng và trộn kỹ với xi-rô cây thích. Dần dần đưa kem vào khối sữa đông, nhẹ nhàng khuấy các thành phần bằng thìa silicon, để không làm mất độ thoáng khí. Kem thành phẩm phải được chuyển vào túi bánh kẹo và sau đó được sử dụng cho mục đích - để nhồi nhét hoặc làm bánh.
Làm thế nào để chuẩn bị kem pho mát kem với gelatin?
Kem với gelatin giữ cho hình dạng của nó tốt và có một kết cấu hơi dày đặc hơn tất cả các loại kem được mô tả ở trên. Loại kem này sẽ phù hợp như một lớp cho một chiếc bánh hoặc một vật trang trí cho một souffle.
Thành phần:
- kem để đánh trứng - 1 món;
- sữa - nửa thế kỷ;
- phô mai cottage - 500 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- quả tươi (tùy chọn) - 300 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, gelatin phải được bắn, cho điều này, ngay lập tức gelatin bột nên được đổ với sữa nóng và trộn đều cho đến khi tất cả các tinh thể gelatin được hòa tan hoàn toàn.
Phô mai cottage nghiền qua sàng và đánh với bột đường cho đến khi đồng đều. Để tạo ra khối lượng, thêm gelatin. Kem whisk cho đến khi đỉnh công ty và nhẹ nhàng kết hợp với khối lượng kem, cố gắng duy trì độ thoáng khí tối đa. Bây giờ kem, nếu muốn, có thể được thay đổi với lát quả và hoa quả.
Làm thế nào để làm kem pho mát kem?
Kem kem với phô mai và phô mai mascarpone là một điều trị thực sự cho những người yêu ánh sáng và không quá ngọt ngào. Trong công ty bánh quy và trái cây tươi, không ai có thể so sánh với loại kem này.
Thành phần:
- đường bột - 110 g;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai cottage - 300 g;
- pho mát mascarpone - 250 g;
- kem cho whipping - 1/2 st.
Chuẩn bị
Phô mai cottage nghiền qua sàng cho đến khi đồng nhất hoàn toàn. Lòng đỏ trứng được tách ra từ protein và mặt đất với khối lượng sữa đông. Tách riêng kem cho đến khi các đỉnh cứng và mascarpone với đường bột cho đến khi đồng nhất hoàn toàn. Chúng tôi bắt đầu trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Đầu tiên, kết hợp phô mai và mascarpone. Khối lượng đồng nhất được làm giàu với oxy, là quá đủ trong kem tươi.
Kem làm sẵn được sử dụng để trang trí bánh nướng hoặc chế biến các món tráng miệng riêng lẻ.