Custard cho "Medovika" cho phép bạn thấm tốt hơn các loại bánh yêu thích của bạn. Đây không phải là một loại interlayer. Có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời, từ cổ điển trên sữa và kết thúc với cam quýt, nhờ đó các bà nội trợ có thể đơn giản và dễ dàng đa dạng hóa hương vị và nội dung calo của một món tráng miệng phổ biến.
Làm thế nào để chuẩn bị một mãng cầu cho "Medovik"?
Bánh "Medovik" với một mãng cầu rất giàu biến thể. Ngoài các công thức cổ điển cho sữa, kem được đun sôi với sữa đặc, kem chua, kem hoặc nước cam quýt. Thành phần truyền thống của họ là trứng, để bão hòa, mềm mại và ổn định, bơ thường được thêm vào, và bột hoặc tinh bột được sử dụng làm chất làm đặc.
- Món sữa trứng ngon nhất cho "Medovik" nên dày, mềm và không cháy. Để làm điều này, tốt hơn là đun sôi nó trong một bồn tắm nước hoặc trong một cái chảo dày tường.
- Khuấy kem không chỉ khi nấu, mà còn làm mát. Nếu không, nó sẽ có một bộ phim dày.
- Nhiệt độ của kem làm mát không nên giảm xuống dưới 10 độ C.
Custard cho "Medovika" trên sữa
Món sữa trứng cổ điển cho "Medovika" nên nhanh chóng ngâm bánh, làm cho chúng ngon ngọt. Với chức năng này kem, được ủ trên sữa với bổ sung trứng, đường và bột mì tư vấn. Nó được chuẩn bị đơn giản, nó có một hương vị sữa dễ chịu, đặc tính ngâm tẩm tuyệt vời, vì vậy món tráng miệng, như một quy luật, có thể được phục vụ cho bảng sau 2 giờ.
Thành phần :
- sữa - 500 ml;
- đường - 125 g;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 50 g;
- đường vani - 20 g.
Chuẩn bị
- Chà đường với bột mì và trứng.
- Nhập sữa và nấu, khuấy, cho đến khi dày.
- Làm nguội, thêm bơ và đường vani.
- Đánh kem trứng cổ điển cho "Medovik" whisk và tiến hành bôi nhọ bánh.
Custard cho "Medovika" với sữa đặc
Các sữa trứng với sữa đặc đun sôi cho "Medovika" là giải pháp lý tưởng cho món tráng miệng một màu caramel và hương vị. Và đây không phải là một trong những lý do để sử dụng sữa luộc. Nó rất dễ dàng để làm việc với, và mật độ tập trung của nó cho kem một sự nhất quán nhất quán, do đó, bánh không bị mất nước ngay cả trong quá trình ngâm tẩm kéo dài.
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- bột - 40 g;
- đường - 40 g;
- sữa đặc đun sôi - 200 g;
- dầu - 100 g.
Chuẩn bị
- Khuấy đường với sữa và bột và nấu trong 5 phút. Lạnh.
- Sữa đặc và bơ sữa đặc được thêm vào sữa trứng cho "Medovik".
Kem dưỡng kem cho "Medovika"
Các sữa trứng làm bằng kem chua cho "Medovika" là một thay thế tuyệt vời cho một loại kem dầu bão hòa. Nó cũng tạo ra một lớp xen giữa các loại bánh, nhưng cho sản phẩm một vị chua dễ chịu và không quá tải với chất béo. Tuy nhiên, khi làm mát, kem này thu được một mật độ, do đó, làm việc với nó nên được thực hiện ngay lập tức sau khi chuẩn bị.
Thành phần:
- kem chua - 350 g;
- đường - 125 g;
- dầu - 150 g;
- bột - 40 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Xoa trứng với đường, bột và kem chua.
- Nấu trong bồn nước cho đến khi dày.
- Kem sữa chua cho "Medovik" mát và trộn với bơ.
Custard cho "Medovika" không có trứng
Không có ít sữa trứng ngon cho "Medovika" thu được mà không có trứng. Nhiều bà nội trợ chọn lựa chọn ngân sách, giá cả phải chăng và đơn giản này, thích đạt được độ nhớt và mật độ - bột, và độ mịn và độ bão hòa - bơ. Loại kem này trở nên nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và thoáng mát, và các loại bánh bôi trơn và làm mát có hương vị tươi mát.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- đường - 200 g;
- dầu - 150 g;
- bột mì - 80 g.
Chuẩn bị
- Trộn 250 ml sữa lạnh với bột mì và đường.
- Sữa còn lại được đun nóng và đổ vào hỗn hợp lạnh.
- Nấu cho đến khi dày, thêm dầu.
- Sẵn sàng sữa trứng cho "Medovik" mát mẻ.
Kem sữa trứng cho "Medovika"
"Medovik" với kem kem sữa trứng sẽ phù hợp với những người đếm calo. Kem được pha với kem, hóa ra rất đậm đặc và bão hòa mà bạn không thể sử dụng dầu và, do đó, cân bằng lượng calo với sữa trứng. Nó là duy nhất cho hương vị của một điền, mà hoàn toàn hài hòa với vị ngọt mật ong của bánh.
Thành phần:
- kem 20% - 400 ml;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- đường - 80 g;
- bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Đổ lòng đỏ với đường, bột và 60 ml kem.
- Các loại kem còn lại được làm ấm và nhập một giọt nhỏ vào hỗn hợp trứng.
- Nấu, khuấy trong 5 phút.
- Loại bỏ khỏi nhiệt và tủ lạnh.
Custard cho "Medovika" với tinh bột
Một món sữa trứng đơn giản cho "Medovik" có thể biến thành một kiệt tác của nghề thủ công bánh kẹo, nếu bạn nấu nó trên bột bắp. Trái ngược với khoai tây, nó cho kem một sự nhất quán nhẹ nhàng, không có mùi vị và dư vị cay đắng, và được phân biệt bởi một bề mặt bóng, trong khi được sử dụng cực kỳ kinh tế.
Thành phần:
- sữa - 280 ml;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- bột bắp - 20 g;
- đường - 80 g;
- vỏ chanh.
Chuẩn bị
- Làm ấm sữa với niềm say mê.
- Đổ bột tinh với trứng, đường và 40 ml sữa.
- Đổ phần còn lại của sữa vào khối lượng, trộn và căng.
- Nấu cho đến khi dày.
- Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
Custard không có dầu cho "Medovika"
Sweetmongers trên một chế độ ăn uống có thể lặp lại các công thức cho một custard ngon cho "Medovik" mà không sử dụng dầu. Hơn nữa, các custard cổ điển - "Parisier", luôn luôn được chuẩn bị theo cách này, kết quả là nhẹ nhàng, trơn tru và ít calo, và từ đó, thậm chí giảm cân có thể dễ dàng đủ khả năng đó.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- bột - 50 g;
- tinh chất vani - 5 ml.
Chuẩn bị
- Chà đường, lòng đỏ và bột mì.
- Đổ một phần sữa ấm vào hỗn hợp và trộn đều.
- Thêm tinh chất, phần còn lại của sữa và nấu cho đến khi dày.
"Medovik" với sữa trứng cam
Caramel "Medovik" với sữa trứng cam có đầy đủ các giải pháp và tính năng phi tiêu chuẩn. Nó được làm trên cơ sở của caramel, vì những gì các bánh được bão hòa với màu sắc và có được một hương vị mật ong sáng hơn, lý tưởng trong sự hài hòa với Kurd màu da cam, cho êm ái và bão hòa kết hợp với pho mát kem và kem chua.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- đường - 330 g;
- dầu - 260 g;
- trứng - 5 chiếc;
- mật ong - 60 g;
- soda - 10 g;
- axit xitric;
- nước cam - 180 ml;
- zest - 20 g;
- pho mát kem - 360 g;
- kem chua - 150 g;
- đường bột - 50 g.
Chuẩn bị
- Đổ 150 g đường. Ngay sau khi anh ta nhận được một màu caramel, đổ mật ong.
- Khuấy và thêm 110 g dầu nóng. Hủy bỏ từ nhiệt và mát đến 70 độ.
- Nhập bột mì, 2 quả trứng, soda và nước chanh.
- Lăn bột vào tô và đặt sang một bên trong 15 phút.
- Lăn ra 9 lớp và nướng ở 160 độ trong 5 phút.
- Cung cấp cho các bánh một hình dạng.
- Whip 180 gram đường với 3 quả trứng, nước trái cây và sốt.
- Nấu cho đến khi chín, nguội và đánh với bơ. Sau khi làm mát, trộn với bột, pho mát và kem chua.
- Đây là món sữa trứng tốt nhất cho "Medovika", nên được bôi với bánh ngọt và đặt món tráng miệng trong 10 giờ trong tủ lạnh.