Một lựa chọn tuyệt vời về ngân sách và lựa chọn cá ngon sẽ được làm phấn, chiên trong chảo. Loại cá này không cung cấp sai lầm cho các bà nội trợ khi chuẩn bị thêm công việc nhà, và có một hương vị tốt.
Từ công thức nấu ăn của chúng tôi được cung cấp dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn pollack trong chảo chiên. Để làm điều này, chúng ta cần một phi lê cá, mà do bột, rất ngon ngọt và giữ lại tối đa các đặc tính hữu ích.
Làm thế nào để nướng philê pollack trong bột bia?
Thành phần:
- philê phấn hoa - 550 g;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng gà - 2 miếng;
- bia nhẹ - 275 ml;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- Bột mì - khoảng 220 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Fillet của pollock nếu cần thiết rã đông, rửa sạch, cũng khô với khăn giấy và cắt thành miếng kích thước và hình dạng mong muốn. Mỗi lát rắc một hỗn hợp nghiền của ớt và muối.
Để nấu bột, trộn lòng đỏ trứng, bia nhẹ và bột mì. Sau đó, đánh bại protein với một chút muối vào một bọt dày và đưa nhẹ vào hỗn hợp bột.
Nhúng từng miếng philê phấn đầu tiên vào bột, và sau đó trong bột bia đã chuẩn bị và đặt trên chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi một màu nâu ngon tuyệt đẹp từ mọi phía.
Alaska pollack chiên trong chảo - công thức
Thành phần:
- philê phấn hoa - 450 g;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- rau mùi xay - 17 g;
- bột ớt bột - 17 g;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng gà - 3 miếng;
- kem hoặc sữa béo - 200 ml;
- bột mì - 200 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Các philê của phấn hoa được rửa sạch và sấy khô. Sau đó cắt thành lát với kích cỡ mong muốn, mùa với muối, hạt tiêu, ớt bột và rau mùi, đổ nước chanh, trộn và đứng trong hai mươi lăm phút.
Trứng đánh lên bằng muối với máy trộn hoặc đánh trứng, đổ kem hoặc sữa và trộn đều. Sau đó, đổ một ít bột, chúng tôi bắt đầu một bột, sự nhất quán trong đó sẽ được tương tự như bột bánh. Khối lượng phải đồng nhất và không chứa cục u.
Chúng tôi nhúng những miếng ô nhiễm Alaska bị ô nhiễm vào bột nấu chín và đặt nó vào chảo chiên với dầu thực vật nóng đỏ. Khi cá trở nên hồng hào ở cả hai bên, chúng ta lấy nó ra trên một cái đĩa.