Súp lạnh cho mùa hè - công thức nấu ăn

Đó là trong những ngày hè nóng bức, tốt, tôi không muốn dành nhiều thời gian vào nấu súp, trong khi sưởi ấm nhà bếp đã nóng. Thậm chí ít hơn là mong muốn ăn các khóa học nóng đầu tiên khi bạn muốn một cái gì đó lạnh.

Một cách tuyệt vời trong trường hợp này sẽ là chuẩn bị các món súp lạnh vào mùa hè tươi mát. Chúng được chuẩn bị một cách nhanh chóng, và nó đặc biệt dễ chịu khi sử dụng chúng trong cái nóng.

Súp lạnh cho mùa hè từ cà chua - công thức

Thành phần:

• cà chua chín tươi - 1,2 kg;
• dưa chuột tươi - 140 g;
• ớt ngọt Bungari - 280 g;
• salad xà lách ngọt - 85 g;
• đinh hương tỏi - 2 chiếc;
• bánh mì vụn - 110 g;
• giấm rượu vang (màu đỏ) - 20 ml;
• nước cốt chanh - 15 ml;
• nước sốt tabasco - 3-5 giọt;
• dầu ô liu - 20 ml;
• đường cát - 20 g hoặc theo khẩu vị;
• muối thô;
• croutons từ bánh mì trắng và rau xanh để nộp đơn.

Chuẩn bị

Ban đầu, chúng tôi loại bỏ cà chua tươi từ da, làm cho vết rạch hình chữ thập và đặt trái cây trong một phút trong nước sôi, và sau đó rửa bằng nước đá. Chúng tôi cắt cà chua bóc thành từng miếng và cho vào máy xay. Chúng tôi cũng thêm bột giấy của ớt Bungari cắt thành lát, cắt dưa chuột, bóc vỏ tỏi, bánh mì vụn và đấm khối lượng với một máy xay sinh tố cho đến khi nó được nghiền. Đổ hỗn hợp của giấm rượu, nước cốt chanh, thêm nước sốt Tabasco, muối và đường cát, khuấy và xay cho một kết cấu đồng nhất hơn thông qua một bộ lọc nhỏ.

Chúng tôi đổ dầu ô liu vào súp lạnh, trộn nó, để nguội trong vài giờ trong tủ lạnh và dùng nó với bánh mì và rau xanh.

Súp mùa hè củ cải đường lạnh trên kefir - công thức

Thành phần:

• kefir - 1,6 lít;
• củ cải luộc hoặc nướng - 320 g;
• trứng gà có kích thước trung bình - 5-6 chiếc.;
• hành lá xanh và thì là;
• dưa chuột tươi - 220 g;
• muối thô.

Chuẩn bị

Để chuẩn bị một món súp củ cải đường lạnh trên sữa chua luộc hoặc củ cải nướng chà trên vắt tay hoặc cắt thành khối nhỏ, trộn với kefir và đặt trong tủ lạnh để nhấn mạnh trong vài giờ. Trong thời gian này chúng tôi đun sôi, làm sạch và cắt thành hình khối trứng gà, cũng như xay theo cách tương tự dưa chuột tươi và melenko lông sáng bóng của hành lá và các loại thảo mộc tươi.

Tất cả các thành phần được chuẩn bị được thêm vào kefir với củ cải đường, đổ đầy muối và để trong vài giờ trong tủ lạnh. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào món súp khoai tây luộc và thịt hoặc xúc xích. Nó sẽ trở nên thỏa mãn hơn, sẽ được khán giả nam đánh giá cao.