Axit amin tạo protein là 20 axit amin, khác nhau ở chỗ chúng được mã hóa bởi mã di truyền và được đưa vào quá trình dịch thành protein . Chúng được phân loại dựa trên cấu trúc và phân cực của các chuỗi bên của chúng.
Đặc tính của các axit amin protein
Các thuộc tính của các axit amin như vậy phụ thuộc vào lớp của chúng. Và chúng được phân loại theo nhiều thông số, trong đó bạn có thể liệt kê:
- bởi gốc (tính "+" và "-", cực không tích điện, không cực);
- bởi các nhóm chức năng (axit amin chứa lưu huỳnh, béo, thơm, axit imino và các hợp chất dị vòng);
- bởi bản chất của dị hóa (axit amin ketogenic, glycogen, và các hợp chất của một loại hỗn hợp);
- bằng các tính chất hóa học (monobasic, axit, axit amin dicarboxylic);
- theo nguồn gốc (amin, axit amin tự nhiên thu được giả tạo).
Mỗi lớp đều có đặc điểm riêng.
Phân loại axit amin protein
Có bảy loại axit amin như vậy (chúng có thể được nhìn thấy trong bảng). Xem xét chúng theo thứ tự:
- Axit amin béo. Nhóm này bao gồm alanine, valine, glycine, leucine và isoleucine.
- Axit amin có chứa lưu huỳnh. Loài này bao gồm các axit như methionine và cysteine.
- Axit amin thơm. Nhóm này bao gồm phenylalanine, histidine, tyrosine và tryptophan.
- Axit amin trung tính. Nhóm này bao gồm serine, threonine, asparagine, proline, glutamine.
- Axit imino. Proline, yếu tố duy nhất trong nhóm này, nó là chính xác hơn để gọi nó là một axit amin chứ không phải là một axit amin.
- Axit amin axit . Aspartic và axit glutamic được bao gồm trong thể loại này.
- Các axit amin cơ bản. Nhóm này bao gồm lysine, histidine và arginine.