Trong giới hạn của một bánh quy tráng miệng của ba thị hiếu được kết hợp thành công: thuốc phiện, hạt và mơ. Bộ ba được ngâm tẩm với một loại kem dầu nhẹ nhàng, cũng nhấn mạnh sự dễ dàng của món tráng miệng.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Caprice"?
Đối với lịch sử tồn tại tương đối ngắn, công thức nấu ăn cổ điển của món ăn đã tồn tại nhiều biến thể, nhưng nếu bạn không thử bánh "Caprice" nguyên bản, thì bạn nên dùng một công thức chính thống để bắt đầu quen với nó.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 245 g;
- bột - 355 g;
- tinh bột - 55 g;
- kem chua - 385 g;
- soda - 5 g;
- thuốc phiện - ½ st.;
- quả óc chó - ½ st;
- nho khô - ½ muỗng canh.
Đối với kem:
- bơ - 145 g;
- Sữa đặc - 195 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi làm bánh "Caprice", bạn nên chuẩn bị một loại thuốc phiện . Đối với cô, thuốc phiện rửa sạch được đặt trong một cái chảo với nước ấm và đun sôi trong khoảng 20 phút. Hạt được làm mềm trải trên gạc và cung cấp chất lỏng dư thừa để thoát nước, và trong khi chờ đợi đang chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để làm đầy: chúng cắt hạt, bị bỏng và cắt mơ khô.
- Bây giờ đến Tesu. Đối với anh ta, một loại dầu mềm được biến thành một loại kem tuyệt vời, theo từng phần, đổ đường vào nó. Khi khối không khí đã sẵn sàng, thêm kem chua và trứng vào nó, lặp lại whipping và điền vào hỗn hợp còn lại của các thành phần khô.
- Nấu chín bột và trộn đều từng phần với một loại đầy đủ: hạt thuốc phiện, quả hạch và mơ khô.
- Nướng bánh quy ở dạng đã chuẩn bị, khoảng 20 phút ở 180 độ.
- Bánh được làm mát hào phóng bao phủ với kem từ sữa tươi với sữa đặc. Bánh "Caprice" trên kem chua là trái để được truyền ít nhất một vài giờ trước khi cắt.
Bánh "Chocolate caprice"
Trong một biến thể phổ biến khác của món tráng miệng, bột được trộn lẫn không phải với ba bổ sung khác nhau, nhưng với sô cô la và bổ sung với kem sô cô la và các loại hạt. Nó trở thành một điều trị với một hương vị mãnh liệt hơn và kết cấu dày đặc.
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột;
- trứng - 2 miếng;
- mật ong - 35 ml;
- đường - 135 g;
- ca cao - 45 g;
- bơ - 30 g.
Đối với kem:
- sữa - 475 ml;
- ca cao - 25 g;
- bơ - 145 g;
- bột mì - 235 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 165 g;
- bột - 35 g;
- quả óc chó - 95 g.
Chuẩn bị
- Đối với kem, kết hợp bốn thành phần đầu tiên lại với nhau. Thêm trứng vào cơ sở kem và đặt tất cả mọi thứ trên lửa vừa. Thường xuyên làm việc ra một loại kem whisk chờ đợi, trong khi đó sẽ bắt đầu dày lên. Đặt đường và nấu cho đến khi dày, và whisk tất cả các thời gian với nhau.
- Sau khi làm mát kem, đánh nó bằng dầu mềm.
- Đối với bánh ngọt nơi mật ong, bột mì, trứng và đường trên một bồn tắm nước. Khuấy đều, hâm nóng hỗn hợp và thêm dầu vào.
- Ngay sau khi đường tan, loại bỏ các container từ lửa và bắt đầu muỗng ca cao và một muỗng bột vào nó tại một thời điểm.
- Khi bột trở nên khó khăn để khuấy động với bàn tay của bạn, chuyển nó vào một bảng cũng dusted và tiếp tục trộn, đổ một chút bột cho đến khi bột không thể được chia thành các phần và cán.
- Chia bột thành bánh, lăn ra, cắt theo kích thước mong muốn và nib với một ngã ba.
- Nướng bánh lần lượt, trong 3-5 phút ở 180 độ.
- Ngay cả bánh ấm cũng được bôi kem sô cô la, rắc hạt và xếp chồng lên nhau bằng một đống.
- Trang trí bánh từ bên ngoài với phần còn lại của kem, các loại hạt và mảnh vụn bánh.
- Trước khi nếm, "Caprice" nên được giữ trong tủ lạnh ít nhất 6-8 giờ, để bánh đã hấp thụ kem và làm mềm.