Sô cô la kẹo mềm từ ca cao không chỉ là một món ăn tự cung tự cấp mà còn là sự bổ sung hoàn hảo cho bánh nướng và bánh nướng xốp của bạn. Một hương vị bão hòa của ca cao kết hợp với một kết cấu kem tinh tế sẽ làm cho món tráng miệng này yêu thích của bạn.
Kẹo sôcôla từ ca cao
Thành phần:
- bơ - 30 g + để bôi trơn;
- đường - 645 g;
- sô cô la đen - 60 g;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 375 ml;
- xi-rô đường - 60 ml;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Bôi trơn chén nướng với đường kính 20 cm bơ. Trong hỗn hợp saucepan đường, sô cô la, kem, ca cao, xi-rô và một chút muối, đặt các món ăn trên lửa thấp và nấu các cơ sở cho kẹo mềm trong 15 phút, đảm bảo rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Đun hỗn hợp sôi và đun sôi trong 15-20 phút, cho đến khi đạt đến nhiệt độ 116 ° C. Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp và loại bỏ các món ăn từ lửa. Chúng tôi cung cấp cho ngọt để nguội đến 40 ° C, và sau đó bắt đầu để trộn trong 3-4 phút, cho đến khi dày. Chúng tôi đặt khối lượng ở dạng đã chuẩn bị và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Sau đó, đồ ngọt có thể được cắt và dọn ra bàn.
Bánh kẹo mềm làm bằng bột ca cao và kem chua
Thành phần:
- sô cô la sữa - 250 g;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 1/4 thế kỷ;
- kem chua - 2/3 mặt hàng;
- xi-rô đường - 4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm ngọt từ ca cao, bạn phải làm tan chảy sô cô la, vì vậy hãy cho nó vào một cái bát và đặt nó lên bồn nước. Sau khi sô cô la tan chảy, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và thêm nó vào bơ, bột ca cao, xi-rô đường và kem chua. Sau khi hỗn hợp cho kẹo mềm đạt đến nhiệt độ phòng và dày lên, nó có thể được sử dụng để trang trí nướng của bạn.
Làm thế nào để nấu fudge thuần chay từ ca cao?
Thành phần:
- ngày - 150 g;
- luộc đậu xanh - 420 g;
- chuối - 2 miếng;
- bột ca cao 35 g;
- bơ đậu phộng - 2 muỗng cà phê.
- dầu dừa - 2 muỗng cà phê.
- đất quế - 1 1/2 muỗng cà phê.
- gừng nghiền - nhúm;
- hạnh nhân chiên - 30 g.
Chuẩn bị
Ngày gọt vỏ được đặt vào một cái bát và đổ với nước sôi, sau đó để chúng sưng lên trong 30 phút, sau đó xả chất lỏng và làm khô trái cây.
Trong bát của máy xay sinh tố chúng tôi đặt ngày, luộc đậu xanh, chuối, bột ca cao, đậu phộng và dầu dừa, quế và gừng. Đánh bại tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố cho đến khi một khối đồng nhất được tạo thành. Hỗn hợp thu được được phân phối trên một tấm nướng đã chuẩn bị, được trang trí với hạnh nhân và được đặt trong tủ đông trong 5 giờ.
Sô cô la kẹo mềm làm bằng ca cao với các loại hạt - công thức
Thành phần:
- sữa bốc hơi - 400 g;
- đường nâu - 1 món;
- xi-rô đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- sô cô la đen - 100 g;
- hazelnut - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Trong nồi đổ sữa đặc, thêm đường, bơ và xi-rô đường vào nó, sau đó chúng tôi đặt các món ăn với các thành phần trên một ngọn lửa nhỏ. Nấu cơ sở cho kẹo mềm, khuấy liên tục, cho đến khi các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn. Tăng lửa vừa, nấu, khuấy trong 10 phút, cho đến khi hỗn hợp trở thành caramel, sau đó thêm ca cao, miếng sô cô la và các loại hạt. Ngay sau khi sô-cô-la tan chảy, hãy lan kẹo vào dạng mỡ và giấy da, và sau đó đặt trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
Công thức cho kẹo từ ca cao với bạc hà
Thành phần:
- bơ - 100 g;
- xi-rô đường - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa bốc hơi - 400 g;
- bột ca cao - 1/3 của một đơn vị;
- tinh chất bạc hà - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Đặt tất cả các thành phần trong chảo và nấu các đồ ngọt, khuấy, cho đến khi dày trong 15-20 phút, sau đó đổ nó vào một khuôn và thiết lập để đóng băng trong tủ đông 3-5 giờ.