Cookie hạnh nhân, một cách dễ dàng, có thể được quy cho các loại món ngon giá cả phải chăng. Một hương vị rất tinh tế và độc đáo và hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ được nhớ ngay cả bởi những người nếm thử khó tính. Làm thế nào để nấu cookie hạnh nhân?
Công thức cho bánh quy hạnh nhân
Thành phần:
Đối với cookie:
- bột hạnh nhân - 110 g;
- đường bột - 225 g;
- muối - một nhúm;
- trứng - 4 miếng;
- nước cốt chanh - 0,5 muỗng cà phê.
- đường - 50 g.
Đối với điền:
- kem 35% - 100 ml;
- sô cô la trắng - 200 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng một cookie hạnh nhân? Bột hạnh nhân đổ vào tô sâu. Nếu nó hơi ẩm, thì trước hết hãy làm khô nó. Để làm điều này, đổ nó vào một khay nướng và đặt nó trong một lò nóng sẵn đến 150 ° C trong 5 phút. Sau đó, lấy nó ra và làm mát nó. Trộn bột hạnh nhân với bột đường và rây qua sàng mịn.
Trộn đều đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh và muối. Dần dần giới thiệu đường cát. Khối lượng nhận được sẽ trở nên rực rỡ và lộng lẫy. Nếu muốn, bạn có thể thêm khoảng 10 giọt màu thực phẩm. Kết hợp chính xác các protein đã được trộn với bột hạnh nhân. Khuấy từ dưới lên, để protein không lắng xuống, nếu không cookie của chúng ta sẽ trở nên nặng nề.
Che chảo bằng giấy da. Khối lượng protein hạnh nhân được chuyển đến một ống tiêm bánh kẹo và vắt bánh nhỏ ra khỏi nó.
Nướng bánh hạnh nhân trong lò nướng trước trong 10 phút ở 150 ° C.
Hạnh nhân hạnh nhân bánh quy Pháp được dán cùng với một sô cô la làm đầy. Để làm điều này, làm nóng kem trong chảo. Thêm sô cô la trắng nghiền nát. Đối với một cookie hạnh nhân, đặt khối lượng kết quả và nhấn nhẹ khác. Món tráng miệng đã sẵn sàng được đặt ở nơi mát mẻ để đóng băng, sau đó dùng cho trà.
Bánh hạnh nhân không có bột
Thành phần:
- hạnh nhân - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 150 g;
- Đường vani - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đầu tiên, đổ hạnh nhân trong 10 phút với nước sôi dốc. Sau đó, chúng tôi làm sạch và nghiền trong máy xay sinh tố. Trứng được đánh nhẹ trong một bát riêng biệt, và sau đó, trộn với hạnh nhân, thêm đường đồng bằng và vani. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ khối lượng kết quả. Tiếp theo, đặt chúng vào khay nướng, và gửi đến lò nướng trước trong 25 phút.
Cookie hạnh nhân "Cantucci"
"Cantucci" - đây là món ăn truyền thống của Ý, được nướng từ bột với toàn bộ hạt hạnh nhân. Tính năng chính của cookie này là nó có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài. "Cantucci" được kết hợp hoàn hảo với cà phê nóng và rượu vang ngọt.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- đường - 300 g;
- hạnh nhân nướng - 200 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột nở - 1 muỗng canh. muỗng;
- Vanilla - để nếm thử;
- muối - để nếm
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên chúng ta cẩn thận tách các protein khỏi lòng đỏ. Đánh đều whisk với một nửa đường và lòng đỏ. Sau đó, nhẹ nhàng kết hợp hai khối trứng và trộn.
Sau đó, chúng tôi lấy ra xúc xích, cắt chúng thành croutons và để nguội. Chuyển bánh quy vào khay nướng bánh và gửi thêm 10 phút nữa vào lò nướng. Các cookie hạnh nhân của Ý đã được làm mát và được phục vụ cho bàn ăn.