Không có gì có thể nâng cao tinh thần và tâm trạng tốt hơn mùi hương thơm tho của ngôi nhà từ việc nướng bánh trong lò, đặc biệt nếu đó là một cuộn men với hạt thuốc phiện.
Công thức cho một cuộn ngọt ngon với hạt anh túc và nho khô từ bột men
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men tươi - 40 g;
- Bột mì - 5,5 st .;
- muối nhà bếp - 2/3 muỗng cà phê.
- đường cát - 6 muỗng canh. thìa;
- sữa ấm - 1,5 món;
- nước ấm - 0,5 món;
- bơ - 70 g;
- dầu thực vật (không mùi) - 4 muỗng canh. thìa;
- trứng gà - 2 chiếc.
Đối với điền:
- thuốc phiện - 350 g;
- nho khô nhẹ - 150 g;
- đường mịn - 130 g;
- protein - 1 cái.
Đối với lớp phủ:
- lòng đỏ - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một nước uống ấm áp, đặt một miếng men, một thìa đường và chà xát nó một chút bằng một cái nĩa trong nước. Chúng tôi đặt bát này sang một bên trong khoảng mười phút. Tiếp theo, đổ vào đường nhỏ còn lại, muối nhà bếp, lái trong trứng gà tươi, đổ rau và bơ tan chảy. Trộn tất cả mọi thứ càng đồng nhất càng tốt và trong quá trình thêm sữa có cùng nhiệt độ như nước ban đầu. Bây giờ chúng tôi cũng dần dần đổ và trộn đồng thời một ly bột tại một thời điểm, cho đến khi chúng tôi can thiệp vào tất cả các số lượng cần thiết, chỉ để lại một vài ít. Đậy bột bằng khăn waffle và đặt nó trong 40 phút ở nơi ấm áp nhất (không nóng).
Poppy và nho nhẹ được rót riêng (được phủ kín hoàn toàn) với nước sôi dốc trong 20-25 phút. Sau đó, chúng tôi rút nước còn lại ra khỏi cả hai cái bát, chuyển nho khô sang cây thuốc phiện và thêm đường nhỏ cùng với protein được tách ra từ trứng gà tươi.
Tăng khối lượng bột nấm men, chuẩn bị để nướng một cuộn với thuốc phiện và nho khô, chúng tôi mịn nhào trên bề mặt làm việc của một bàn sạch, hơi rắc. Sau đó cắt nó thành số mảnh đó, bạn dự định cắt bao nhiêu cuộn từ nó. Mỗi người trong số họ được cán cẩn thận vào khoảng một lớp cm và lây lan đã được chuẩn bị ngon điền. Chúng tôi gấp tất cả các cuộn và trải chúng trên một tờ giấy nướng bánh gợn sóng. Bôi trơn bề mặt của cuộn với lòng đỏ trứng và đặt chúng để nướng trong lò được đun nóng đến 185 độ trong 35 phút.
Cuộn với hạt thuốc phiện từ bột nấm men đã sẵn sàng
Thành phần:
- bột nấm men hoàn thành - 800 g (một gói);
Đối với điền:
- sữa (bất kỳ hàm lượng chất béo nào) - 200 ml;
- mak - 150-170 g;
- đường bột - 130 g;
- bơ làm mềm - 70 g;
Đối với lớp phủ:
- lòng đỏ trứng gà - 1 miếng;
- thuốc phiện - 1,5-2 st. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ các bánh ngọt phun hoàn thành từ tủ đông, loại bỏ các lớp trên cùng của gói từ nó và để nó ở phía bên để được rã đông.
Trong sữa sôi từ từ, liên tục khuấy đổ thuốc phiện. Chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu và để thuốc phiện bị phồng trong 4-5 phút. Tiếp theo, chúng tôi bao gồm các colander với một nửa gạc gấp lại và ném trở lại thuốc phiện nấu chín vào nó để phần còn lại của sữa được thoát ra từ nó. Trong khi thuốc phiện vẫn còn nóng, chúng tôi đặt nó vào tô, rơi vào giấc ngủ với bột đường và nhanh chóng khuấy động, trong khi như cọ xát tất cả mọi thứ bằng một cái muỗng.
Bột tan chảy được đặt trên bề mặt làm việc của bàn, chúng tôi loại bỏ phần phim còn lại ra khỏi nó và một chút