Salad đã chế biến cho mùa đông - một lựa chọn thay thế cho các loại rau củ thông thường. Đồ ăn nhẹ ngon, vừa phải và cay sẽ là một sự bổ sung không thể thiếu cho bữa tiệc trang trọng và phục vụ như một món ăn ngon miệng cho rượu hoặc một món ăn phụ cho một món ăn nóng.
Salad đóng hộp cho mùa đông
Bí quyết cho món salad cho mùa đông rất đa dạng và đơn giản để thực hiện, điều chính là kết hợp thành công các thành phần và tuân thủ các quy tắc cơ bản để đóng hộp.
- Salad đơn giản cho mùa đông, được cuộn lên mà không cần khử trùng, nhất thiết phải bổ sung giấm 9%.
- Nếu toa thuốc không cung cấp cho việc bổ sung axit, rau xà lách được khử trùng vào mùa đông. Để làm điều này, đặt các lọ vào một bình chứa nước, đun sôi ít nhất 15 phút.
- Ngoài rau, món salad ngon cho mùa đông có thể bao gồm các loại đậu, ngũ cốc (gạo, lúa mạch ngọc trai), nấm và cá.
Salad dưa chuột với tỏi cho mùa đông
Vào cuối mùa hè, câu hỏi phải làm gì với phần còn lại của vụ thu hoạch hoặc rau đã bị từ chối trong thời kỳ gieo hạt trở nên cấp thiết. Món salad này của dưa chuột phát triển quá mức cho mùa đông là một tìm kiếm cho các bà nội trợ. Trong thời kỳ lạnh, nó được phục vụ như một món ăn nhẹ, và bạn có thể thêm nó vào súp bằng cách tạo ra một rassolnik phong phú.
Thành phần:
- dưa chuột - 1 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- hành tây - 4 miếng;
- tỏi - 5-6 răng;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- axit xitric - 2 muỗng cà phê;
- thì là màu xanh lá cây - 1 bó.
Chuẩn bị
- Dưa chuột sạch, loại bỏ hạt, cắt thành dải.
- Rửa các loại rau còn lại, cắt chúng, rán cà rốt.
- Kết hợp các thành phần, thêm tỏi và thì là, thêm muối.
- Để hơi nóng trong một giờ.
- Đặt trên lửa vừa, đun sôi trong 15 phút.
- Ném nước chanh, tắt nó đi.
- Phân phối trong lọ khử trùng, nút chai.
Salad tiêu cho mùa đông
Món salad phổ biến nhất của hạt tiêu Bungari cho mùa đông là lecho . Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, kết quả là có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời, vừa phải sắc nét và cay. Với cà chua và ớt, húng quế, rau mùi tây và kinh giới kết hợp tốt, họ cần phải được thêm vào ở dạng khô, điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của phôi.
Thành phần:
- ớt ngọt - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 50 g;
- ớt nóng - 2 quả;
- giấm - 1 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- thảo dược khô - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Xay cà chua, đun sôi trong 15 phút, chà xát.
- Thêm ớt xắt nhỏ và hành tây, đường và muối vào cà chua.
- Khuấy khối lượng, khuấy, 15-20 phút.
- Thêm tỏi xắt nhỏ, ớt nóng, bơ, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Đổ giấm, trộn, đặt sang một bên.
- Phân phối trong một container vô trùng, nút chai.
Salad "Dunajsky" cho mùa đông
Món rau trộn cho mùa đông này không khó để chuẩn bị. Tính đặc thù của nó là một thành phần đa dạng của các thành phần trải qua quá trình xử lý tối thiểu. Kết quả là, một bữa ăn nhẹ sắc nét xuất hiện, với hương vị của rau bị rách khỏi giường. Chuẩn bị trước 4 lon nửa lít, khử trùng sau mỗi 20 phút.
Thành phần:
- cà chua xanh - 0,5 kg;
- hạt tiêu - 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- dưa chuột - 600 g;
- dầu không mùi - 100 ml;
- ớt nóng - 100 g;
- đường - 50 g;
- muối - 20 g;
- giấm 9% - 25 ml.
Chuẩn bị
- Rau được rửa sạch, cắt không mịn.
- Đổ hỗn hợp dầu, giấm, muối và đường.
- Để lại trong 5 giờ.
- Đốt lửa, đun sôi trong 10 phút,
- Để trải ra trên một thùng chứa vô trùng, pritrambovat, đổ nước xốt còn lại.
- Cork xà lách cho mùa đông và đặt trong nhiệt để làm mát chậm.
Salad cho mùa đông "lưỡi Teshchin"
Món salad vô song "Lưỡi Teshchin" từ cà tím cho mùa đông có hương vị tươi sáng, vừa phải và rất mảnh khảnh . Đồ ăn nhẹ sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích những sự kết hợp thú vị trong thức ăn. Các món ăn được phục vụ một mình hoặc như một món ăn phụ cho món thịt chính. Ngay cả ở bàn lễ hội, việc điều trị sẽ tốt.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- cà chua - 5 chiếc.;
- ớt ngọt - 5 chiếc;
- tỏi - 3 đầu;
- ớt cay - 3 quả;
- dầu - ½ mục;
- giấm - 70 ml;
- đường - ½ mục;
- muối - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành cốc, đậy bằng muối trong 30 phút. Rửa sạch.
- Đổ cà chua, cuộn tỏi và ớt qua máy xay thịt.
- Cho khoai tây nghiền vào lửa, đổ giấm và dầu, muối và đường, trộn đều.
- Khi cà tím bắt đầu sôi.
- Để đun nhỏ 30 phút.
- Phân phối cho các ngân hàng.
- Niêm phong salad từ cà tím cho mùa đông, đặt dưới một tấm chăn để làm mát chậm.
Salad "Săn" cho mùa đông
Đây không chỉ là một món salad cải bắp cho mùa đông , mà là một món ăn đa dạng, tươi sáng, món ăn nhẹ ngon miệng, được chế biến cho mọi người tình. Điều này xoắn và chỉ phục vụ nó cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, khi bữa ăn tối chưa sẵn sàng, và với xử lý chính nó phù hợp tốt.
Thành phần:
- bắp cải - 0,5 kg;
- cà rốt, hành tây, dưa chuột - 0, 5 kg;
- ớt ngọt có màu sắc khác nhau - 0,5 kg;
- tỏi - 5 răng;
- ớt đen - 5 chiếc.;
- nguyệt quế - 3 lá;
- dầu - ½ mục;
- giấm - 70 ml;
- parsley - ½ chùm;
- muối - 50 g;
- đường - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Tất cả các loại rau được rửa sạch, cắt nhỏ: bắp cải và cà rốt xắt nhỏ, dưa chuột - cốc, hành tây và ớt - quý-ring.
- Đấm rau mùi tây, thái nhỏ tỏi.
- Kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối, đường, hạt tiêu, dầu.
- Để lại một giờ.
- Thắt chặt trong 15 phút, đổ giấm.
- Phân phối xà lách cho mùa đông trong một cái hộp vô trùng, nút chai.
Salad zucchini cay cho mùa đông
Salad bắp cải cho mùa đông là một công thức phổ biến. Các loại rau có một hương vị trung tính, bởi vì nó kết hợp với nhiều thành phần, gia vị và thảo dược. Áp dụng trái non tốt hơn, nếu không với vỏ bí xanh và loại bỏ các hạt giống. Để chuẩn bị như vậy, zucchini hoặc patissons cũng sẽ phù hợp.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- ớt nóng - 3 quả;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- đường - ½ muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 đầu;
- giấm - ½ st.;
- dầu - 1 sản phẩm;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 10 g.
Chuẩn bị
- Zucchini cắt thành hình khối, vắt cà rốt.
- Trộn rau, thêm hạt tiêu xắt nhỏ, khuấy đều.
- Làm nước muối từ tỏi, gia vị, muối, đường, giấm và bơ.
- Đổ nước muối vào zucchini, để lại trong 4 giờ.
- Phân phối trong một container, đặt trong một cái chảo, đổ đầy nước "trên vai" của lọ.
- Các món salad trong lọ nên đun sôi trong 20 phút.
- Xà lách Cork từ bí ngòi cho mùa đông, cất đi để cất giữ.
Salad từ đậu xanh cho mùa đông
Salad cho mùa đông với đậu và rau, chuẩn bị theo công thức sau đây đi ra cay, giàu và điên rồ ngon. Một lựa chọn tốt cho một món ăn nhanh trong khi chuẩn bị bữa tối. Phôi hoàn toàn tiếp giáp với các món thịt và trong súp hoặc ragout nó có thể được thêm vào, cho một loạt các hương vị cắn.
Thành phần:
- đậu - 0,5 kg;
- cà chua - 0,5 kg;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- ớt ngọt - 4 chiếc;
- ớt nóng - 3 chiếc;
- tỏi - 5 răng;
- dầu - ½ mục;
- giấm - 30 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cà chua đã chần chừ biến thành khoai tây nghiền.
- Đổ dầu, tỏi băm nhỏ, muối, đường, ớt nóng.
- Đun sôi.
- Thêm cà rốt nạo, sau 10 phút tiêu, sau 5 phút đậu.
- Nấu trong 15 phút, đổ giấm.
- Để trải ra trên các ngân hàng vô trùng, để nút chai.
Salad "Bữa sáng du lịch" với cơm cho mùa đông
Món salad này quen thuộc với mọi người trong mùa đông kể từ thời Xô Viết. Đồ ăn nhẹ nổi tiếng được các nhà nội trợ tiết kiệm, và vào mùa đông nó cũng chứa đầy súp, và nó có thể được phục vụ cả như một món ăn phụ và cho một bữa ăn nhanh, và nó cũng tốt cho vodka, tốt, theo truyền thống, nó luôn luôn được thực hiện cho một bữa ăn ngoài trời.
Thành phần :
- gạo - 1 món;
- cà rốt, hành tây, ớt ngọt - 0,5 kg mỗi loại;
- cà chua - 2 kg;
- dầu - 250 ml;
- giấm - 50 ml;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- đường - 70 g.
Chuẩn bị
- Rửa sạch gạo, đổ nước sôi, để trong 15 phút. Rửa sạch và căng thẳng.
- Cắt cà chua bằng máy xay sinh tố.
- Cắt hành tây và hạt tiêu thành một khối lập phương, vứt cà rốt.
- Kết hợp cà chua và hành tây, đun sôi, cho cà rốt vào.
- Thêm hạt tiêu, muối, đường, dầu.
- Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 50 phút.
- Đổ gạo, nấu trong 10 phút.
- Đổ giấm, 5 phút.
- Để phân phối trên các tàu vô trùng, để nạo salad với cơm cho mùa đông, để làm sạch trong nhiệt trong 2 ngày.
Củ cải đường cho mùa đông
Vitamin snack - salad với củ cải đường cho mùa đông. Rau quả bảo quản hoàn toàn cả màu sắc và hương vị tươi, lý tưởng kết hợp với tỏi, cà chua, táo, mận và ớt. Bạn có thể làm cho một twist sắc nét, thêm một hỗn hợp của ớt cay đắng. Lưu trữ trống trong một căn phòng mát mẻ trong suốt mùa đông.
Thành phần:
- củ cải đường - 2 kg;
- mận chua - 1 kg;
- nước ép táo - 1,5 lít;
- đinh hương - 5 chồi;
- ớt nóng - 3 quả;
- muối - 10 g;
- đường - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Làm nước xốt từ nước trái cây, muối, đường và gia vị.
- Beet đun sôi cho đến khi chín, cắt và phân phối trong các lớp với mận lát (pitted) trong các thùng chứa tiệt trùng.
- Đổ nước xốt, cho vào nồi, đổ nước "lên vai" của lon.
- Khử trùng trong 30 phút.
Salad các loại cho mùa đông
Các loại - một món salad với cà chua và dưa chuột cho mùa đông - rất tươi sáng, đẹp và điên rồ ngon. Chế phẩm này bao gồm hành tây và ớt ngọt, bởi vì phôi thép xuất hiện đầy màu sắc và sẽ trang trí chính xác các loại bảo quản nhà. Trong số lượng thành phần này, thu được khoảng 3 lon 1 lít.
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua và ớt - 1 kg mỗi loại;
- hành tây - 0,5 kg;
- dầu - 100 ml;
- giấm - 50 ml;
- khô thì có hạt - 40 g;
- đường - 70 g;
- muối - 30 g;
- nước - 2,5 lít;
- hạt tiêu - 5-6 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong các ngân hàng để phân phối thì là, dầu.
- Cắt hành tây thành nửa vòng, bỏ vào hộp.
- Thực hiện theo nửa vòng hạt tiêu, cốc dưa chuột và lát cà chua.
- Trộn nước, đường, muối, tiêu. Đun sôi, thêm giấm.
- Đổ nước muối, nút chai.
Salad mùa đông với cá thu
Chuẩn bị một món salad cá thu cho mùa đông không phải là khó khăn. Nô lệ được nấu chín cho đến khi sẵn sàng, sau đó nó được lấy ra khỏi xương, bạn có thể sử dụng phi lê. Một bữa ăn nhẹ như vậy có thể được phục vụ như một món ăn độc lập và nấu súp từ nó, bổ sung nước dùng với khoai tây và rau xanh.
Thành phần:
- phi lê cá thu - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 5 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- giấm - 30 ml;
- nguyệt quế - 3 lá;
- dầu - 50 ml;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu - 5 đậu.
Chuẩn bị
- Nấu phi lê trong nước muối trong 20 phút.
- Hành tây cắt thành hình khối, vắt cà rốt, cà chua chần với máy xay sinh tố.
- Kết hợp rau, dầu, muối, đường, tiêu. Tomtom 20 phút.
- Thêm cá vào rau, đun nhỏ lửa trong 15 phút, đổ giấm.
- Phân phối trong một container vô trùng, nút chai.