Trên bánh mà không có men là đáng chú ý khi bạn muốn làm một cái gì đó ngon rất nhanh chóng. Ngay cả một người mới bắt đầu có thể nướng chúng. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bánh ngon từ bột mà không có men.
Bánh không men
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- đường - 100 g;
- muối - 1 nhúm;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- bơ - 100 g (70 gram mỗi bột, 30 mỗi lần đổ);
- sữa - 50 ml;
- quế - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, trộn bơ tan chảy với đường. Chúng tôi rây bột và trộn nó với muối và bột nở. Dần dần đổ bột vào dầu, trộn kỹ. Bột nên mềm và không có cục u.
Chúng tôi đặt bột thành phẩm lên bề mặt rắc bột. Lăn bột ra một lớp mỏng. Bề mặt của bột được bôi với bơ tan chảy và rắc quế trộn với đường. Bây giờ chúng ta tạo thành bánh. Bột cuộn cong gọn gàng, hơi ép, để bánh không trống rỗng bên trong. Sau đó, chúng tôi cắt miếng đã cắt bằng dao sắc. Trải trên một tấm nướng bánh và gửi chúng vào lò nướng, đun nóng đến 180 độ. Chúng tôi đang chờ 20 phút và bánh của chúng tôi đã sẵn sàng.
Bánh kefir không men
Thành phần:
- kefir -130 ml;
- bột mì - 800 g;
- bơ - 50 g;
- muối - một nhúm;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- bột nở để nướng - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bật lò và đun nóng đến 220 độ. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sàng lọc bột mì, thêm muối, đường, bột nở và soda, và tất cả điều này cũng được trộn lẫn. Trong khối lượng bột thu được, chà bơ trên một vắt tay, và sau đó nhào nó bằng tay cho đến khi thu được mẩu vụn. Thêm sữa chua tự làm và nhào mềm mềm dính vào bàn tay của bột. Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm hình dạng của quả bóng. Đặt bột trên bàn rắc bột và cung cấp cho nó một hình dạng ổ bánh cao 10 mm. Với sự giúp đỡ của một ly chúng tôi cắt ra các vòng tròn từ bột và đặt chúng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy nướng bánh. Chúng tôi gửi tấm nướng của chúng tôi vào lò nướng và bánh nướng trên sữa chua cho đến khi lớp vỏ vàng nhạt khoảng 10 phút.
Bánh kem chua không men
Thành phần:
- kem chua - 6 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 g;
- trứng - 3 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1 miếng;
- một chút muối;
- bột mì.
Chuẩn bị
Khuấy bơ mềm với kem chua, trứng, đường, vỏ chanh xắt nhỏ và một chút muối. Bột được đổ cho đến khi nó biến ra không phải là một bột dốc, mềm mại và đàn hồi. Xoay bánh quy và đặt chúng lên khay nướng. Bánh bôi trơn với lòng đỏ trứng và rắc đường. Nướng trong lò nướng nóng cho đến khi vàng nâu. Và chúng tôi phục vụ bàn.
Bánh với sữa không men
Thành phần:
- bột - 450 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- bơ - 120 g;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 250 ml;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chọn bột vào tô, thêm bột nở, muối, các miếng bơ đông lạnh thái nhỏ và khuấy cho đến khi các cục được hình thành. Thêm đường và sữa và trộn bột. Chúng tôi cuộn nó trên bàn, rắc bột, đến độ dày 1,5 cm, cắt ra với một hình dạng sắc nét của một vòng tròn và đặt mỗi trên một tấm nướng dầu bôi trơn với dầu. Trộn lòng đỏ và 2 muỗng canh. thìa sữa và mỡ hỗn hợp này của bánh. Nướng trong lò được đun nóng đến 200 độ trong 15 phút.
Cuộn phô mai không có men
Thành phần:
- phô mai cottage - 250 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 chén;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- đường vani - 1 gói;
- bột nở, 1 thìa cà phê;
- mơ khô - 50 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị các cuộn này, chúng tôi sử dụng phô mai cottage dạng hạt khô. Để phô mai, chúng tôi thêm đường, trứng, đường vani và bột nở. Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi mịn. Ở lượt cuối cùng
Với bàn tay ướt, chúng tôi thu thập một phần của bột trong lòng bàn tay của bạn. Tổng số tiền của thử nghiệm nên được chia thành 15 phần và từ mỗi cuộn bóng và đặt nó trên một khay nướng, được phủ trước bằng giấy nướng. Trước khi nướng, chải bánh với sữa. Khi nướng, sữa tạo thành một màu nâu hồng hào nhoáng. Lò hâm nóng đến 160 độ và nướng bánh 20 -25 phút. Chúng tôi lấy các cuộn từ lò và để nguội và lấy ra khỏi khay nướng. Chúng tôi phục vụ bàn.