"Sữa của chim" là một công thức được sử dụng để làm món tráng miệng, đồ ngọt và bánh ngọt. Một món súp tinh tế từ thời Xô Viết rất đơn giản và giá cả phải chăng để nấu ăn tại nhà. Ngày nay, mọi người tình đều có thể tạo ra một khối lượng với protein và gelatin để lặp lại những kiệt tác cổ điển khó quên.
Làm thế nào để nấu "Bird Milk"?
"Sữa của chim" ở nhà là một công thức, nhờ đó trong vòng một giờ bạn có thể tạo ra một món tráng miệng phổ biến với bàn tay của riêng bạn. Các thành phần đơn giản và dễ chuẩn bị có sẵn ngay cả đối với các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Bạn chỉ cần đặt rất nhiều protein và gelatin lên men đông lạnh và đổ thức ăn đã chuẩn bị với sô cô la tan chảy còn lại.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- gelatin - 10 g;
- đường bột - 60 g;
- sô cô la - 180 g;
- dầu - 120 g.
Chuẩn bị
- Rửa gelatin.
- Làm tan chảy sô cô la và bơ.
- Một nửa men đổ vào khuôn và làm lạnh.
- Gelatin hòa tan, nhập vào với một loại bột protein.
- Đặt soufflé lên chocolate, đổ phần men còn lại.
- "Sữa của chim" là một công thức đòi hỏi phải làm mát ít nhất một giờ.
Bánh "Sữa của chim" tại nhà
Bánh "sữa của chim" với gelatin, công thức trong đó là cổ điển, đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt với tỷ lệ và điều kiện nhiệt độ. Việc chuẩn bị bao gồm ba giai đoạn: nhào và nướng hai bánh cơ bản, đánh đập và làm ấm kem soufflé, và làm tan chảy men sô cô la. Sau đó, bánh được thu thập và làm mát.
Thành phần :
- bột - 140 g;
- đường - 400 g;
- dầu - 300 g;
- trứng - 1,5 chiếc;
- gelatin - 20 g;
- sữa đặc - 100 g;
- protein - 2 chiếc;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- sô cô la - 100 g.
Chuẩn bị
- Đánh 100 g bơ và 100 đường, lòng đỏ và bột mì. Đầu gối.
- Nướng ở 220 độ trong 8 phút hai bánh.
- 200 gram bơ với sữa đặc.
- Gelatin nấu 5 phút với 300 gam đường.
- Đánh trứng với nước trái cây và gelatin. Thêm sữa đặc.
- Đổ khối lượng lên bánh, phủ lên lớp thứ hai và thoa kem lên.
- Làm tan sô cô la.
- Cake "Bird's Milk" - một công thức cổ điển , được phủ sôcôla.
Candy "Bird's Milk" - công thức
Kẹo "Sữa chim" - một món ăn phổ biến của thời đại Xô viết, trong thời đại chúng ta được sản xuất bởi nhiều nhà sản xuất. Hương vị của các sản phẩm hiện đại không đáp ứng các tiêu chuẩn của quá khứ, và do đó tốt hơn là tự nấu đồ ngọt. Đẩy nhanh quá trình và cải thiện cấu trúc của món tráng miệng sẽ giúp các thành phần hiện đại - agar-agar và mật đường.
Thành phần:
- protein - 3 miếng;
- đường - 300 g;
- treacle - 150 g;
- thạch - 5 g;
- nước - 150 ml;
- dầu - 300 g;
- sữa đặc - 100 g;
- sô cô la - 150 g.
Chuẩn bị
- 200 g bơ với sữa đặc, thêm protein.
- Thạch được hòa tan với đường và mật đường. Nấu trong 15 phút.
- Tất cả kết nối, mát mẻ. Cắt thành các phân đoạn.
- Kẹo "sữa của chim" với bàn tay của mình "mua lại" trong sô cô la.
Soufflé "Bird's Milk" - công thức
Soufflé "Bird's Milk" rất phổ biến và, giống như bất kỳ sản phẩm phổ biến nào, có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau. Công thức này cho thấy một soufflé tinh tế làm từ các sản phẩm sữa: kem với một tỷ lệ phần trăm cao của chất béo, sữa và kem chua. Kỹ thuật này sẽ yêu cầu tối thiểu thời gian để roi và ít nhất 5 giờ để làm mát.
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- kem chua 450 g;
- đường - 150 g;
- kem 33% - 450 ml;
- gelatin - 15 g;
- sô cô la - 80 g.
Chuẩn bị
- Gelatin với nhiệt độ sữa và để lại.
- Whip kem chua, kem và đường.
- Tất cả kết nối, đặt ra và mát mẻ.
- Điền với sô cô la.
Sữa chim với manga
"Sữa của chim" với một manga và chanh là một món tráng miệng kem, đó là hoàn hảo để làm bánh. Công thức này là một ngoại lệ đối với các quy tắc, vì souffle được nấu chín không có trứng - từ cháo semolina. Sau đó là liên kết kết nối của toàn bộ khối lượng. Các loại chanh nghiền chứa đầy hương vị cam quýt và cho vị chua.
Thành phần:
- bột - 350 g;
- trứng - 6 miếng;
- đường - 550 g;
- dầu - 600 g;
- chanh - 2 miếng;
- manga - 60 g;
- sữa - 450 ml;
- ca cao - 60 g;
- kem chua - 40 g.
Chuẩn bị
- Đánh đều bơ với 300 gram đường, trứng và bột mì.
- Nướng 2 lớp vỏ.
- Nấu xoài, thêm 300 g bơ, 200 g đường và chanh. Whisk.
- Bôi trơn bánh đáy bằng kem.
- Kem chua nóng, 50 g bơ, 50 g đường và ca cao.
- "Sữa của chim", công thức chanh, trang trí bằng men.
Bánh "Sữa của chim" không nướng
"Sữa của chim" - một công thức với agar-agar - cách ban đầu để nhanh chóng và đơn giản là đưa lên bàn một món tráng miệng hiện đại hóa. Ưu điểm của chiếc bánh này là hiển nhiên - cơ sở của bánh và bơ đã hoàn thành không cần nướng, và agar-agar hòa tan nhanh chóng và rắn chắc, làm cho khối lượng mềm và thoáng mát, cho phép 2 giờ để có được thành phẩm.
Thành phần:
- cookie - 250 g;
- dầu - 180 g;
- protein - 5 chiếc;
- agar-agar-5 g;
- nước - 200 ml;
- sữa đặc - 200 g;
- đường - 50 g;
- sô cô la - 120 g.
Chuẩn bị
- Ngâm agar-agar trong nước và sau đó hâm nóng.
- Nấu bơ và bánh quy trong khuôn.
- Đánh tan protein bằng đường.
- Trộn bơ với sữa đặc.
- Tất cả kết hợp và đổ vào bánh.
- Sữa của chim mà không nướng bánh trang trí với men.
Bánh "Sữa chim"
Món tráng miệng "Sữa chim" - sẽ là một vật trang trí của bất kỳ bảng lễ hội nào, nếu bạn phá vỡ truyền thống và gửi một sản phẩm dưới dạng bánh ngọt. Các phần dễ chuẩn bị hơn, nhanh hơn để làm mát và xuất hiện hấp dẫn hơn, có thể được thay đổi riêng trong từng trường hợp. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt và bánh nướng.
Thành phần:
- sô cô la - 200 g;
- sữa đặc - 150 g;
- dầu - 80 g;
- đường - 60 g;
- protein - 4 chiếc;
- gelatin - 15 g;
- nước - 200 ml.
Chuẩn bị
- Gelatin nhiệt với 30 gam đường.
- Đánh đều bơ, sữa đặc, đường và protein.
- Đổ ra khuôn.
- Trang trí bằng sô cô la.
Chocolate "Bird's Milk" - công thức
Một món tráng miệng tinh tế và nhẹ có thể được thưởng thức vô tận. Nó có thể là quả mọng, cam quýt hoặc sô-cô-la. Chocolate "Bird's Milk" là một sản phẩm bánh kẹo có hương vị dễ chịu và hoàn toàn phù hợp với men. Trong thực tế, đây là một soufflé trắng cổ điển trong đó ca cao đã được thêm vào, mà làm cho sự đa dạng.
Thành phần:
- gelatin - 15 g;
- sữa đặc - 150 g;
- đường - 250 g;
- nước - 150 ml;
- protein - 2 chiếc;
- sô cô la - 100 g;
- dầu - 200 g;
- ca cao - 50 g.
Chuẩn bị
- Đổ gelatin bằng nước.
- Trộn 70 g sô cô la với sữa đặc, bơ và ca cao.
- Gelatin và đường nấu trong 5 phút.
- Whip người da trắng.
- Tất cả kết nối.
- Gửi khối lượng trong lạnh trong 2 giờ.
- Trang trí với sô cô la nạo.
Sữa không có trứng
Một điều trị phổ biến có thể được chuẩn bị từ các sản phẩm có trong tay. Với việc thiếu trứng, phô mai sẽ hoàn toàn đối phó, sữa đặc sẽ thay thế đường, đem lại vị ngọt và hương thơm cho món tráng miệng, và kem sẽ thêm một kết cấu kem, tinh tế. Nó chỉ là cần thiết để kết hợp tất cả các thành phần trong các giai đoạn, và whip khối lượng để đồng nhất.
Thành phần:
- kem - 250 ml;
- phô mai cottage - 150 g;
- sữa đặc - 250 ml;
- sữa - 125 ml;
- gelatin - 15 g.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn thực hiện "Sữa của chim", ngâm gelatin trong sữa.
- Kem và sữa đặc, nhiệt, đổ gelatin.
- Thêm phô mai và whisk cottage trong 10 phút.
- Sữa của chim là một công thức nên được làm lạnh trong 2 giờ.
Sữa chim từ kem chua
Sữa chim tại nhà là món tráng miệng có thể được nấu từ kem chua thông thường, những vị khách đáng ngạc nhiên và những người thân yêu không chỉ với sự đơn giản của việc thực hiện mà còn với phần phục vụ thẩm mỹ. Sản phẩm này là phổ quát: nó không đòi hỏi các thành phần đắt tiền, nó được nhanh chóng chuẩn bị, dinh dưỡng và ít calo, và có thể trang trí bất kỳ bữa ăn.
Thành phần:
- gelatin - 15 g;
- kem chua - 500 g;
- nước - 300 ml;
- đường - 140 g;
- ca cao - 40 g.
Chuẩn bị
- 10 g gelatin, đun nóng 150 ml nước.
- Kem chua với 100 g đường.
- Kết hợp với gelatin và đổ vào ly. Lạnh.
- 5 g gelatin và nước, trộn với 40 g đường và ca cao. Thêm vào lớp chính.