Bánh "Napoléon" - một thay thế cho điều trị cùng tên phổ biến. Món tráng miệng không thua kém "thân nhân" bằng cách xây dựng và nếm thử, đánh số hàng chục tùy chọn cho bột và làm đầy, và thắng bằng cách chia nhỏ. Bây giờ, các nữ tiếp viên sẽ có thể làm hài lòng một số lượng lớn khách, đặt trước mỗi phần riêng lẻ.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh Napoleon?
Trang chủ "Napoléon" - một cơ sở tuyệt vời cho việc chuẩn bị của cùng một loại bánh. Tất cả bạn cần là để nhào bột từ bột mì, bơ thực vật, trứng, giấm và nước. Làm mát nó trong một giờ, cuộn nó thành 4 lớp mỏng, cắt thành các phần bằng nhau, theo kích thước của bánh. Sau đó, nướng trong lò, đậy bằng kem và thu thập.
- Để bánh Napoléon làm bằng bánh ngọt phun ra được tươi tốt và đàn hồi, nó là cần thiết để sử dụng bột cao cấp và bơ thực vật có hàm lượng chất béo cao.
- Bột trộn được khuyến cáo một cách nhanh chóng, ở nơi lạnh và từ thực phẩm lạnh. Nếu không, nó sẽ bắt đầu "bơi" và sẽ rất khó để đối phó với nó.
Bánh "Napoléon" được làm từ bánh ngọt làm sẵn
Nhà "Napoléon" với một mãng cầu mất rất nhiều thời gian, mà không thể nói về bánh ngọt từ một cửa hàng bánh ngọt phun, mà chuẩn bị không quá 60 phút. Nhà máy đúc sẵn loại bỏ sự pha trộn tẻ nhạt và cung cấp một cơ hội để pha kem, trong khi đặt các ô vuông căng phồng trong lò trong 20 phút.
Thành phần:
- tấm puff pastry - 4 chiếc.;
- sữa - 1,4 lít;
- lòng đỏ - 7 miếng;
- đường - 350 g;
- dầu - 200 g;
- bột mì - 100 g.
Chuẩn bị
- Đánh tan lòng đỏ với đường, sữa và bột mì, và nấu ăn.
- Khuấy với dầu.
- Cắt bánh thành các phân đoạn và nướng ở 220 độ trong 25 phút.
- Tạo thành một bánh ngọt "Napoléon" và thư giãn.
Bánh "Napoléon" với sữa đặc
Kem cho "Napoléon" với sữa đặc và dầu được tôn trọng bởi nhiều bà nội trợ. Nó được thực hiện một cách nhanh chóng, nó luôn luôn trở nên ngon, và việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi chi phí tài chính đặc biệt. Bạn có thể chỉ đơn giản là whip sữa đặc với bơ và dầu bánh, nhưng nó là tốt hơn để thêm bột đường vào kem cho nhẹ nhàng, thoáng mát và ổn định.
Thành phần:
- dầu - 450 g;
- bột mì - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- sữa đặc - 190 g;
- đường bột - 100 g.
Chuẩn bị
- Trộn một nửa bơ và một nửa bột mì.
- Từ phần còn lại của bột mì, trứng và một chút muối, trộn loại bột thứ hai.
- Cuộn một trong những khác và mát mẻ.
- Cắt thành 6 đoạn và nướng ở 180 độ trong 15 phút.
- Đánh bại phần còn lại của bơ với bột và sữa đặc.
- Làm bão hòa bánh kem.
- Cắt lát và phục vụ bánh "Napoléon" với kem sau giờ làm mát.
Curd "Napoléon"
"Napoléon" với kem sữa đông kết hợp kinh doanh với niềm vui. Kem dựa trên pho mát cottage được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời của nó, chứa rất nhiều vitamin và thuộc về số lượng các sản phẩm chế độ ăn uống. Đối với vỏ khô của Napoleon, phô mai được kết hợp với kem chua. Điều này cho phép kem duy trì sự ổn định và có được sự ngâm tẩm cao.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- nước 150 g;
- dầu - 300 g;
- giấm - 10 ml;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 400 g;
- phô mai cottage - 450 g;
- đường - 250 g.
Chuẩn bị
- Trộn giấm, nước, trứng, bơ và bột mì.
- Lăn bột thành bánh và nướng ở 200 độ trong 5 phút.
- Đánh đều kem chua với phô mai và đường.
- Bôi trơn bánh bằng kem.
- Sau 5 giờ, cắt theo từng phần và phục vụ bánh "Napoléon" vào bàn.
Bánh Napoleon với kem berry
Một chiếc bánh "Napoléon" là một công thức với hàng chục tùy chọn nấu ăn. Ngày nay, kết cấu và hương vị nhẹ nhàng và dịu dàng là thời trang, vì vậy bánh kẹo hiện đại tạo nên sự thiên vị về các chất trám berry. Họ có hiệu quả trong một vết cắt, có hàm lượng calo thấp và kết hợp hoàn hảo với các loại kem cổ điển, pha loãng sự ảm đạm của họ với một vị chua tươi mát.
Thành phần:
- tấm puff pastry - 4 chiếc.;
- quả - 550 g;
- đường - 250 g;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- sữa - 500 ml;
- tinh bột - 20 g;
- bột - 40 g;
- đường bột - 100 g;
- kem - 200 ml.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị các loại quả đường trong 10 phút.
- Cắt bột thành các phân đoạn và nướng ở 220 độ trong 10 phút.
- Làm nóng 250 ml sữa với bột.
- Whisk sữa còn lại với tinh bột và lòng đỏ.
- Kết hợp và nấu ăn.
- Mát mẻ, roi da với kem và thu thập bánh.
"Napoléon" từ bột ủ
Chuẩn bị bánh "Napoléon" không chỉ giới hạn ở các thành phần cổ điển. Món tráng miệng thơm ngon và tinh tế có thể được làm từ bột bánh ngọt. Sau này, hối lộ các thành phần thực phẩm tối thiểu, đơn giản và tốc độ nấu ăn, bởi vì "không nghỉ ngơi" trong tủ lạnh, nhưng ăn ngay lập tức.
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 50 g;
- đường - 110 g;
- bột mì - 250 g;
- tinh bột - 60 g;
- vỏ chanh - 20 g;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Từ bột mì, nửa ly sữa, bơ, nửa đường và trứng, pha bột.
- Cuộn 7 lớp và nướng ở 180 độ trong 10 phút.
- Làm ấm phần còn lại của sữa với đường, nhập vào trứng, tinh bột và sự tôn trọng.
- Chia kem thành hai phần. Trong một, thêm zest và nước trái cây.
- Trải bánh kem và cắt nó theo từng phần.
Napoleon với kem chua
"Napoléon" với kem chua là một món ăn tự làm yêu thích. Nhờ kem chua, có chi phí thấp và phẩm chất độc đáo tìm thấy một nơi trong việc chuẩn bị kem, và trong nhào bột, món tráng miệng trở nên có sẵn cho tất cả mọi người. Hơn nữa, bánh ngọt trên kem chua biến ra tuyệt vời và thoáng mát, và kem - nhẹ nhàng, ổn định và vô cùng ngon.
Thành phần:
- kem chua - 900 g;
- margarine - 200 g;
- bột - 750 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 325 g;
- soda - 5 g.
Chuẩn bị
- Kết hợp 200 g kem chua, soda, margarine, bột mì, trứng, 75 g đường.
- Cắt bột thành các phân đoạn và nướng ở 200 độ trong 10 phút.
- Whisk 700 g kem chua với 250 g đường.
- Thu thập bánh "Napoléon", ngâm bánh kem.
Napoléon với mascarpone
Công thức kem cho "Napoléon" từ mascarpone sẽ theo ý thích của những người yêu thích món tráng miệng ngon. Thậm chí xem xét rằng phô mai kem cơ bản "chạm vào túi", nhiều bà nội trợ thích kết cấu kem, hương vị ngọt ngào và sự đơn giản của việc chuẩn bị, trong đó, như một quy luật, nó không được đánh, nhưng chỉ đơn giản là can thiệp vào khối lượng khác.
Thành phần:
- mascarpone - 700 g;
- đường bột - 170 g;
- kem - 450 ml;
- giấm - 5 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 300 g;
- dầu - 150 g;
- nước 125 ml.
Chuẩn bị
- Chà dầu bằng nước, giấm, bột và trứng.
- Lăn bột thành 7 lớp và nướng ở 200 độ trong 10 phút.
- Cắt thành các phân đoạn.
- Whip bột với kem và mascarpone.
- Thu thập bánh Napoleon, phân lớp với kem.
Napoleon với kem
Kem cho "Napoléon" rất đa dạng về các biến thể. Loại này bao gồm kem sữa trứng, và tinh tế với sữa đặc, và kem sữa đông cứng. Tuy nhiên, sản phẩm đơn giản và ngon nhất trong sản phẩm là kem đánh kem và đường bột. Nó rất dễ dàng để whip nó nếu bạn mua kem béo và mát nó.
Thành phần:
- kem - 600 ml;
- đường bột - 250 g;
- rum - 20 ml;
- tấm puff pastry - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt bột theo tỷ lệ và nướng trong lò ở 220 độ trong 15 phút.
- Kem whip với bột và rum.
- Thu thập các bánh, bôi trơn mỗi lớp với kem.
"Napoleon" lười biếng từ bánh quy "Ushki"
"Napoléon" mà không cần nướng - một tìm kiếm cho những người không muốn gây rối với thử nghiệm. Điều này và không phải làm, bởi vì các cookie flaky "Tai" như một chiếc bánh, làm cho một món tráng miệng tương tự như bản gốc, và sữa trứng sẽ cung cấp cho hương vị của "tương đối" cổ điển. Đồng thời mọi thứ sẽ mất không quá 30 phút, thuận tiện nếu không có đủ thời gian.
Thành phần:
- cookie - 1 kg;
- sữa - 700 ml;
- lòng đỏ - 4 miếng;
- đường - 200 g;
- dầu - 150 g;
- bột mì - 120 g.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, sữa và bột mì.
- Nấu, mát và đổ dầu.
- Đặt các lớp cookie, bôi mỡ với kem.