Baklava là một công thức, khi bạn đề cập đến nó, cụm từ đến với tâm trí: "phía đông là một vấn đề tinh tế" và tôi muốn thực hiện một sửa đổi - "bột mỏng" - điều này có vẻ là một vị ngọt phổ biến. Đa dạng, nhớt và cay, đã hấp thụ các tính năng hàng thế kỷ, nó không chỉ là một món ăn tự chế trong tay của những người chủ nhà hiếu khách, mà còn là một người giữ các truyền thống của đất nước.
Baklava - một công thức nấu ăn tại nhà
Nhiệm vụ, làm thế nào để nấu baklava, lúc đầu dường như không khả thi, ghi nhớ việc xây dựng món ăn này. Sử dụng công thức khối lượng tươi đơn giản, nó sẽ giúp đối phó với bất kỳ khó khăn, và lăn ra khỏi bánh là có thể bởi bất kỳ bà chủ người nhồi tay của mình với bánh bao nấu ăn. Một kiệt tác phương Đông được tạo ra trong một tiếng rưỡi là một phần thưởng xứng đáng cho cả gia đình.
Thành phần:
- bột tươi - 850 g;
- nước 250 ml;
- bơ - 100 g;
- đường - 250 g;
- quả óc chó - 250 g;
- nước cốt chanh - 50 ml.
Chuẩn bị
- Trộn các hạt lạc với 100 g chất làm ngọt.
- Trong chất lỏng, nhập đường nấu còn lại, thêm nước cốt chanh.
- Baklava - một công thức trong đó các món ăn được thu thập từng lớp, do đó tiến hành lắp ráp.
- Trên tấm nướng đặt một lớp bột, dầu, lặp lại quy trình năm lần, và sau đó đóng nắp. Lặp lại các bước.
- Top ngâm tẩm, cắt sản phẩm thành kim cương và nướng ở 200 độ.
- Đổ đầy xi-rô.
Mật ong Baklava
Mật ong Baklava là một công thức, nhờ đó món ăn này thu được hương vị và hương vị phong phú. Theo truyền thống, mật ong được tan chảy trong xi-rô đường và không chỉ phục vụ như là một yếu tố ngọt ngào bổ sung, mà còn ảnh hưởng đến mật độ. Trong phiên bản hiện đại, nó kết hợp với nước, qua đó bảo quản các tính chất hữu ích của sản phẩm và rút ngắn thời gian nấu.
Thành phần:
- men bột - 900 g;
- quả hạch - 300 g;
- đường - 200 g;
- dầu - 100 g;
- mật ong - 30 g.
Chuẩn bị
- Khối lượng được chia thành 4 phần, gấp lại với ốc và mát trong khoảng một giờ.
- Cuộn ốc thành lớp, và cắt các loại hạt và chất làm ngọt.
- Lay ra lớp đầu tiên và rắc một phần của điền. Lặp lại quá trình hai lần, sau đó bao gồm quá trình cuối cùng và cắt thành nhiều phần.
- Nướng ở 200 độ trong nửa giờ, ngâm với bơ tan chảy.
- Baklava, một công thức trong đó hàng trăm năm, cho thấy lựa chọn ngâm tẩm: pha loãng mật ong với nước và đổ một điều trị.
Baklava Armenia
Công thức baklava với quả óc chó và mật ong có nhiều tùy chọn, mỗi tùy chọn cho thấy đặc điểm ẩm thực của đất nước. Công thức này nhấn mạnh hương vị của người Armenia, thể hiện trong việc sử dụng các loại gia vị và tạo ra một cơ sở dễ dàng và tươi tốt. Một món ăn kỹ thuật đơn giản, trong đó nướng mất phần lớn thời gian.
Thành phần:
- bột ngọt - 900 g;
- quả óc chó - 250 g;
- đường - 400 g;
- nhúm bạch đậu khấu;
- quế - 1 thìa cà phê;
- bơ - 100 g;
- nước - 200 ml;
- mật ong - 50 g.
Chuẩn bị
- Nuts chop và trộn với 200 g chất làm ngọt.
- Thánh nó thành bốn phần và cuộn nó ra.
- Đặt trên một khay nướng, luân phiên với điền.
- Cắt thành hình thoi.
- Trang trí từng phân đoạn bằng một miếng quả óc chó.
- Nướng trong 200 giờ ở 200 độ.
- Trong 15 phút đầu tiên, đổ dầu.
- Đường với nước và nấu ăn, và thêm mật ong.
- Làm bão hòa vị ngọt đã hoàn thành.
Azerbaijan baklava
Baklava Azerbaijan là một công thức gợi lên sự tôn trọng từ những thực khách sành điệu. Chú ý đến từng thành phần, sự ngâm tẩm gốc của nghệ tây, bột xa hoa cho baklava - tất cả đều nói về tình yêu tuyệt vời của quốc gia đối với món ăn này. Để tạo ra một kiệt tác và cảm nhận màu sắc của đất nước, nó sẽ mất không quá hai giờ, và bốn người có thể hài lòng với kết quả.
Thành phần:
- men bột - 900 g;
- quả óc chó - 400 g;
- đường - 400 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- ghee - 100 g;
- nghệ tây - 4 nhị hoa;
- mật ong - 30 g.
Chuẩn bị
- Kết hợp các loại hạt đất với chất làm ngọt.
- Trong một tách chất lỏng, đặt nghệ tây.
- Chia bột thành bốn phần, cuộn nó ra và đặt nó trên một khay nướng, bôi dầu nó và đổ đầy.
- Cắt sản phẩm, dầu mỡ với lòng đỏ và hỗn hợp nghệ tây.
- Baklava là một công thức yêu cầu nấu trong lò khoảng một giờ ở 180 độ. 10 phút trước khi kết thúc, men với mật ong.
Baklava Thổ Nhĩ Kỳ
Baklava Thổ Nhĩ Kỳ là một công thức cho thấy một sự xuất hiện độc đáo và độc đáo. Vị ngọt cuộn thành cuộn rất đơn giản, tiện lợi, ngon. Kỹ thuật này, được phát minh bởi các bà nội trợ Thổ Nhĩ Kỳ, không chỉ đơn giản hóa việc nấu nướng, mà còn cho phép bạn tích trữ món ngon trong một thời gian dài, với một món ăn như vậy giữ cho sự tươi mát và ngon ngọt trong vài ngày.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu - 150 g;
- trứng - 1 miếng;
- quả hạch - 300 g;
- bột đường - 300 g;
- quế - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 180 g;
- nước - 200 ml;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trộn bốn phần đầu tiên trong khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị một xi-rô ngọt cho baklava, pha chất ngọt cho đến khi dày.
- Tách cơ sở và cuộn nó ra.
- Việc làm đầy các hạt và hỗn hợp bột nghiền nát, lay ra các lớp và cuộn thành cuộn, mỡ nhờ lòng đỏ.
- Nướng một giờ ở 160, sau đó đổ một hỗn hợp ngọt ngào.
Baklava Baku
Baku baklava là một công thức trông giống như một chiếc bánh phồng kín . Nhờ vào "cấu trúc" này, trong quá trình nấu, vị ngọt giữ được hương thơm của các loại gia vị và vẫn ngon ngọt trong một thời gian dài. Món tráng miệng như vậy đòi hỏi kỹ năng và kiên nhẫn tuyệt vời, vì việc chuẩn bị và nướng bánh mất hơn hai giờ. Một bữa ăn sẵn sàng có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào.
Thành phần:
- men bột - 900 g;
- quả hạch - 550 g;
- đường bột - 350 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- bạch đậu khấu - 9 chiếc;
- quế - 2 muỗng cà phê.
- mật ong - 300 g;
- dầu - 200 g.
Chuẩn bị
- Chia khối lượng thành 12 phần.
- Làm khô các thành phần trong máy xay.
- Đặt khuôn trong khuôn, rắc đầy, đóng khác và bảo vệ các cạnh.
- Lặp lại quy trình.
- Cắt sản phẩm và dầu mỡ bằng lòng đỏ.
- Nướng ở 180 ° C trong 30 phút.
- Đổ mật ong ấm.
Crimlava baklava
Đơn giản và khiêm tốn ngọt ngào, chịu được khí hậu nóng trên bờ biển Crimean, nhận được một tên thứ hai - "bãi biển". Tạo ra một món tráng miệng trong một vài phút là giấc mơ của bất kỳ tình nhân, đặc biệt là kể từ khi các kỹ thuật: "hỗn hợp, cán và chiên" sẽ giúp đỡ trong mọi tình huống. Các sản phẩm có sẵn từ tủ lạnh, nấu trong một phần tư giờ là một tính năng dễ chịu của công thức.
Thành phần:
- bột - 450 g;
- kem chua - 50 g;
- sữa - 250 ml;
- margarine - 70 g;
- bột nở - 1 giờ muỗng;
- quả hạch - 80 g;
- mật ong - 50 ml;
- dầu thực vật - 700 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn nấu baklava ở nhà, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu.
- Từ năm yếu tố đầu tiên làm cho một nhào lộn, cuộn thành một cuộn và cắt thành các phân đoạn.
- Chiên và rắc đầy.
Baklava - công thức bánh ngọt
Baklava từ bánh ngọt phun - đũa bảo lãnh cho răng ngọt ngào. Một cơ sở cửa hàng làm sẵn sẽ cho phép ngay cả một ẩm thực mới bắt đầu để có được một món tráng miệng trong bốn mươi phút mà không làm giảm chất lượng. Hơn nữa, nhiều cư dân của Bán đảo Balkan sử dụng cơ sở này cho đồ ngọt. Hãy thử một lựa chọn thuận tiện và gia đình của bạn sẽ hài lòng.
Thành phần:
- bột không men không men - 800 g;
- bơ - 100 g;
- quả hạch - 400 g;
- mật ong - 100 g;
- nước - 300 ml;
- đường - 150 g.
Chuẩn bị
- Chia phôi thành nhiều phần, cuộn nó ra và chuyển dịch nhồi nhét truyền thống, thu thập và xử lý nó.
- Ba thành phần cuối cùng sẽ thấm sản phẩm.
- Nướng trong 45 phút ở nhiệt độ trung bình.
Baklava từ thử nghiệm filo
Chuẩn bị baklava ở nhà biến thành một hoạt động thú vị, nếu bạn có một bột mỏng làm sẵn trên tay. Các lựa chọn nấu ăn tương tự là đặc biệt đối với cư dân của các quốc gia Ả Rập - những người sành sỏi có nền tảng tốt và sắc nét. Chuẩn bị nó chỉ bởi một bậc thầy cao, vì vậy trong việc sử dụng các phiên bản cửa hàng không có gì đáng xấu hổ.
Thành phần:
- bột filo - 1 gói;
- quả hạch - 500 g;
- dầu - 100 g;
- đường - 250 g;
- nước 250 ml;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Cắt các tấm theo hình dạng. Mỗi dầu, và mỗi thứ tư rắc với nhồi.
- Cắt món tráng miệng thành lát và đặt trong lò trong 40 phút ở 170.
- Ba yếu tố cuối cùng sẽ phục vụ như là món tráng miệng ngâm tẩm.