Mandarin là một trong những loại trái cây họ cam quýt ngon và hữu ích nhất. Các nhóm giống khác nhau, giống lai và giống được trồng, tạo ra các loại trái cây khác nhau về ngoại hình, mùi vị và hương vị. Trái cây của tất cả các loại quýt được ăn ở dạng tự nhiên hoặc dưới dạng nước ép, và chúng được sử dụng trong việc chế biến các món ăn khác nhau: món tráng miệng và bánh kẹo, salad trái cây và nước sốt cho thịt, gia cầm, cá, gạo.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn để chế biến các món ăn từ quýt.
Công thức cho mứt từ quýt
Thành phần:
- quýt;
- chanh - 1 cái. cho 1 kg quýt;
- đường cát.
Chuẩn bị
Loại bỏ vỏ từ quýt và tháo chúng thành lát. Cẩn thận tháo xương. Chanh pha với nước sôi, cắt thành lát (có nghĩa là, nửa vòng tròn), loại bỏ xương. Vỏ chanh không bị cắt - nó sẽ tạo ra một vị đắng dễ chịu.
Tất cả các xay-purirovem chuẩn bị bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố hoặc một bộ xử lý thực phẩm. Chúng tôi ngủ với đường, lượng đường phụ thuộc vào sự đa dạng, hay đúng hơn là vị ngọt của các loại trái cây ban đầu (tỷ lệ tối ưu thay đổi từ 0,5-0,7 đến 1,2 kg đường cho mỗi 1 kg quýt).
Nấu mứt ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi độ dày mong muốn (khoảng 30-35 phút). Hoặc bạn có thể đun sôi, đun sôi trong 5 phút, sau đó mát hoàn toàn và lặp lại chu kỳ 1-2 lần.
Mứt phổ biến là tốt cho lan rộng trên bánh mì nướng trong bữa ăn sáng hoặc ăn trưa, cũng như để chuẩn bị món tráng miệng và bánh kẹo phức tạp.
Vịt, ngỗng hoặc gà, được nướng với quýt ở bụng - nó ngon, nhưng ... nó rất đáng yêu. Công thức nấu ăn như vậy là tốt cho bữa ăn gia đình lễ hội, nhưng họ không thích hợp cho một bữa ăn tối thân thiện hoặc lãng mạn. Cố gắng nấu một món ăn khác.
Vịt hoặc gà hầm sốt quýt
Thành phần:
- phi lê của vịt hoặc thịt gà (thịt từ vú và đùi không có da, xương và sụn) - khoảng 600 g;
- hành tây (tốt hơn màu đỏ hoặc trắng) - 1 máy tính.;
- quýt ngọt và chua - 3-5 chiếc.;
- chanh - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- ớt đỏ nóng;
- gia vị khô (nghệ tây, bạch đậu khấu, gừng, đinh hương, vv);
- nước tương;
- đường nâu lỏng lẻo;
- dầu mè (hoặc gà, mỡ vịt);
- thảo mộc tươi tươi (ngò, húng quế, rau mùi tây).
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ cắt hành tây thành vòng bán, và thịt - miếng nhỏ (miếng nhỏ hoặc dải ngắn). Chúng tôi sẽ làm nóng dầu hoặc mỡ trong chảo chiên và chiên nhẹ hành tây cùng với thịt trên lửa vừa cao. Chúng tôi khuấy thìa trong suốt thời gian và lắc chảo bằng tay cầm. Khi thịt đã thay đổi màu sắc, giảm nhiệt và hầm bằng cách đậy nắp trong 20-30 phút. Trong khi điều này xảy ra, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: quýt, bóc vỏ màu đỏ (nếu tươi) và tỏi trong máy xay sinh tố (hoặc chúng ta hãy đi qua máy xay thịt). Thêm nước cốt chanh, gia vị, nước tương và một ít đường.
Đổ nước sốt thịt vào chảo và brawn thêm 10-20 phút nữa, điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm thịt với hành tây sẽ bắt đầu làm tối và caramen. Phục vụ món này với cơm và rau thơm. Từ rượu, bạn có thể chọn loại rượu nhẹ, đồ uống mạnh hoặc châu Á đích thực.
Bao gồm quýt
Thành phần:
- quýt;
- đường (tùy chọn);
- nước.
Chuẩn bị
Để bảo tồn tối đa các vitamin, chúng tôi sẽ không nấu các loại quýt. Chúng tôi sẽ làm sạch các loại trái cây và tháo chúng thành lát. Chúng tôi cắt từng miếng 3-4 miếng. Thêm miếng quýt vào phích. Bạn có thể bao gồm đường và trộn nó. Ướp muối quýt với đường hoặc không có nước sôi dốc và đóng chặt phích. Sau 15-30 phút, bản tóm tắt đã sẵn sàng. Khi hấp, bạn có thể thêm vào 1-3 muỗng cà phê trà xanh.
Bạn có thể làm một món salad trái cây dễ dàng và hữu ích với quýt theo phong cách kết hợp - những món ăn này rất ngon cho bữa tiệc hoặc bữa ăn lãng mạn.
Salad trái cây quýt
Thành phần:
- quýt - 1-3 miếng;
- Chuối chưa chín - 1 miếng;
- xoài - 1 quả;
- mặt đất (bất kỳ);
- sữa chua không đường sống.
Chuẩn bị
Mandarins được làm sạch và tháo rời thành lát. Bóc vỏ chuối cắt thành vòng tròn. Xoài được cắt tùy ý. Chúng tôi kết nối tất cả mọi thứ trong bát salad và thêm hạt. Uống nhiều sữa chua .