Lớp vỏ sữa mềm, thơm ngon và thơm ngon quen thuộc với mỗi người chúng ta từ thời thơ ấu. Bây giờ chúng ít có khả năng được tìm thấy trên các kệ của cửa hàng, nhưng nếu bạn vẫn muốn đối xử với bản thân và những người thân yêu của bạn với bánh ngọt tuyệt vời này, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với một số công thức để làm vỏ sữa. Họ chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em, nhưng người lớn quá!
Công thức cho vỏ sữa
Thành phần:
- bột mì - 3 mặt hàng;
- đường cát - 1 mặt hàng;
- sữa - 100 ml;
- bơ - 100 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- đường vani - 3 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng bánh quy sữa? Trong nồi tráng men hoặc múc đổ sữa, đổ đường và đặt trên một ngọn lửa yếu. Ngay sau khi sữa sôi, và đường tan hoàn toàn, chúng tôi loại bỏ các món ăn từ đĩa, chúng tôi mát mẻ và thêm trứng, đường vani để hương vị và bơ mềm. Tất cả đều trộn đều trong 2 phút. Tiếp theo, trộn riêng bột với soda và rây thanh trượt vào bàn. Dần dần đổ nó vào khối sữa và nhào bột đồng nhất. Rắc nó với bột, để nó không dính vào bàn tay của bạn, và cuộn nó thành một lớp dày khoảng 6 mm. Sử dụng một khuôn tròn nhỏ, cắt bánh quy và đặt chúng trên một tấm nướng bánh mỡ. Nướng bánh quy trên sữa trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Vỏ bọc sữa theo GOST
Thành phần:
- bột mì - 423 g;
- đường cát - 210 g;
- bơ thực vật hoặc bơ - 96 g;
- melange - 21 g;
- sữa nguyên chất - 76 g;
- vanillin - 1 g;
- bột nở - 20 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu bánh sữa? Đối với việc chuẩn bị bánh sữa theo GOST chúng tôi lấy tất cả các thành phần theo đúng tỷ lệ như vậy, trong đó nó được viết trong công thức. Đổ sữa vào chảo, làm ấm nó lên một chút, đổ đường và nấu cho đến khi nó tan hoàn toàn, khuấy liên tục. Xi-rô kết quả được làm lạnh đến nhiệt độ 20 °, thêm margarine mềm, melange, vanillin và bột nở. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và dần dần đổ bột. Trộn bột mềm đồng nhất. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp và cắt lớp vỏ nhỏ bằng khuôn cho bánh nướng nhỏ. Đặt chúng trên một tấm nướng mỡ và nướng trong 15 phút trong lò ở nhiệt độ 170 độ.
Sữa với hạt dẻ
Thành phần:
- bơ - 100 g;
- gà yolks - 4 chiếc.;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- sữa - 0,5 món;
- bột mì - 500 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- đường vani - 3 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng bánh sữa? Để chuẩn bị bánh quy với các loại hạt, lấy một sàn bơ và làm tan chảy nó trong lò vi sóng. Sau đó, chúng tôi chà yolks đúng cách với đường bột và thêm nhẹ nhàng để bơ lỏng cùng với sữa hơi ấm.
Trong bột mì đã rây, đổ một ít soda và một gói đường vani. Trộn với hỗn hợp trứng và dầu. Nếu muốn, bạn có thể thêm quế, bạch đậu khấu, thuốc phiện, gừng bào chế vào bánh ngọt để nướng hương vị và mùi thơm bất thường. Bây giờ đặt bột trong 2 giờ trong tủ lạnh. Sau đó loại bỏ, chia thành 10 phần và từ mỗi hình thức một quả bóng. Sau đó chúng tôi san bằng chúng trên cả hai mặt và bôi trơn một bên
Chúng tôi đặt bánh quy lên khay nướng mỡ và nướng trong lò nóng khoảng 15 phút cho đến khi bánh quy có màu nâu hơi ở nhiệt độ 160 °.
Những lớp vỏ ngon miệng với quả óc chó có thể được phục vụ nóng để ướp lạnh sữa hoặc làm mát bằng trà mới pha.
Và nếu bạn không có sữa trong tủ lạnh, bạn luôn có thể làm cho korzhiki trên kefir , tốt, hoặc làm một cookie với sô cô la .