Một sự bổ sung không thể thiếu cho bầu không khí năm mới là một tách trà nóng, hoặc ca cao với một món ăn nhẹ với bánh quy. Sớm chúng tôi đã phải xem xét các công thức nấu ăn của bánh quy gừng nổi tiếng, vì vậy trong bài viết này, chúng tôi quyết định tập trung vào một món ăn tinh tế hơn một chút - "Spiralki" cookies.
Bánh quy hai màu "Xoắn ốc"
Thành phần:
- bơ hoặc bơ thực vật - 500 g;
- trứng - 4 miếng;
- bột - 500 g;
- đường - 350 g;
- chiết xuất vani - 4-5 giọt;
- bột ca cao - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Công nghệ tạo ra các cookie như vậy nhắc nhở việc chuẩn bị một chiếc bánh nướng quen thuộc từ một loại bánh ngọt ngắn . Bơ hoặc bơ thực vật đông lạnh, sau đó nó được cọ xát trên vắt. Khối lượng dầu được cọ xát thành bột vụn với bột và trứng, sau đó đường hoặc bột được thêm vào, một vài giọt chiết xuất vani.
Bột nhựa thành phẩm phải được chia thành hai phần bằng nhau, một trong số đó phải được thêm bột ca cao.
Một phần bột không có ca cao được cuộn thành một chiếc giường hình chữ nhật dày khoảng nửa centimét. Tương tự, chúng tôi làm phần sô cô la. Chúng tôi đặt một lớp sô cô la trên đầu trang của màu trắng và cuộn thành một cuộn chặt chẽ. Chúng tôi quấn băng bằng phim và đặt nó vào tủ đông trong 20-30 phút, sau đó bột có thể được cắt thành các vòng tròn và đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy nấu ăn. "Xoắn ốc" được chuẩn bị trong khoảng 15-20 phút ở 200 độ.
Xoắn ốc màu với hoa giấy
Các màu sắc thêm độ sáng và tâm trạng tốt cho kỳ nghỉ, đó là lý do tại sao bột cho một trong các lớp cookie có thể được làm bằng màu sử dụng thuốc nhuộm thực phẩm tự nhiên hoặc nhân tạo.
Thành phần:
- bơ - 500 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 1/4 muỗng canh. + 2/3 muỗng canh. bột;
- muối - một nhúm;
- màu thực phẩm;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- hoa giấy hoặc đường màu.
Chuẩn bị
Bơ mềm được trộn với đường và đường bột. Rây bột với bột nở vào hỗn hợp dầu, thêm chiết xuất vani và nhào bột. Chúng tôi chia bột thành hai phần bằng nhau: một phần còn lại sạch sẽ, và một phần được trộn với thuốc nhuộm màu xanh lá cây. Để thêm hương vị gan, bạn có thể rắc nó với một vài giọt chiết xuất hạnh nhân, hoặc thay thế một số bột mì với hạnh nhân.
Cả hai quả bóng bột bọc trong một bộ phim và để trong tủ lạnh trong 30-40 phút. Phần còn lại của bột được cuộn thành một hình chữ nhật và chúng tôi đặt cả hai phần trên đầu trang của mỗi khác. Gấp mảnh thử nghiệm với một xoắn ốc và cuộn trong hoa giấy. Chúng tôi để cho roulet nguội trong tủ lạnh khoảng 2 giờ mà không quên quấn nó với một bộ phim.
Chúng tôi cắt cookie ra khỏi cuộn và đặt chúng lên một tờ giấy nướng. Nướng màu "Xoắn ốc" ở 170 độ 15-17 phút.
Tri-màu xoắn ốc
Thành phần:
- bơ - 1/2 muỗng canh.;
- đường - nửa thế kỷ;
- trứng - 1 miếng;
- bột để nướng - 2 muỗng canh. thìa;
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê;
- bột - 2 mặt hàng;
- màu thực phẩm 3 màu.
Chuẩn bị
Chúng tôi rây bột cùng với bột nở. Đánh bơ mềm với đường trắng, thêm trứng và trộn đều. Trộn các thành phần khô với hỗn hợp dầu nhờn, và bột đàn hồi thành phẩm được chia thành 3 phần. Mỗi phần được trộn với thuốc nhuộm, được bọc bằng màng và để nguội trong 30 phút. Bột được làm mát cuộn thành một bó và dệt các sợi giữa nhau với một vòng xoắn ốc. Tricolor bó mỏng cắt thành từng mảnh và mỗi mảnh xoắn một xoắn ốc. Đặt xoắn ốc trên một tấm nướng mỡ và nấu trong 18 phút ở 180 độ.