Việc chuẩn bị bột ngắn là cực kỳ tương tự như việc chuẩn bị một bánh ngọt phun. Để làm cho mọi thứ diễn ra như mong muốn, các sản phẩm hóa ra trở nên thô ráp và tươi tốt, trước khi bạn chuẩn bị bột ngắn, hãy đọc một bản ghi nhớ ngắn:
- sản phẩm nhất thiết phải lạnh;
- cố gắng nhào bột bằng nĩa và chạm tay ít hơn;
- sử dụng nước đá;
- làm tất cả các thao tác với bài kiểm tra rất nhanh;
- càng có nhiều chất béo có nghĩa là do công thức để thêm vào bột, càng có nhiều khả năng sẽ là sản phẩm hoàn thiện;
- Không nhào bột trong một thời gian dài, nếu không các sản phẩm sẽ được cứng;
- Trước khi lăn, làm lạnh bột trong tủ lạnh khoảng nửa giờ;
- cuộn bánh ngọt ngắn chỉ từ giữa đến các cạnh;
- Nướng bánh nướng cát và bánh quy nên nướng ở 180-200 độ;
- Bánh mì ngắn có thể ngọt hoặc mặn;
- Bánh quy ngọt, bánh nướng nhồi ngọt được làm từ bột ngọt;
- từ một bột cát mặn nấu một bánh quy mặn, bánh quy cho bia, bánh nướng với thịt, cá.
Làm thế nào để làm cho bột bánh mì ngắn chính xác cho các loại bánh nướng khác nhau, chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm.
Shortcake đơn giản
Các ngân sách nhất, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt trong nấu ăn, một công thức.
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- bơ - 200 g;
- đường - 1 món;
- nước lạnh - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trộn bột với đường, thêm bơ và nhanh chóng cắt với một con dao thành mẩu vụn nhỏ. Định kỳ thêm một muỗng cà phê nước đá để dán các mẩu vụn. Tất cả đã cắt nhỏ, nhanh chóng vắt vào một quả bóng, được bao phủ bởi bộ phim thực phẩm, và gửi đến tủ lạnh. Để nguội trong ít nhất ba giờ.
Bạn có thể thấy cho chính mình rằng nó không phải là ở tất cả các khó khăn để chuẩn bị một bột ngắn như vậy, một công thức như vậy là hữu ích cho một bánh quy, và bạn có thể nấu một chiếc bánh từ nó.
Shortbread trên dầu thực vật
Bạn có phải là người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, không ăn chất béo và cholesterol có hại không? Bột trên dầu thực vật sẽ cho phép bạn đôi khi nuông chiều bản thân với ngon.
Thành phần:
- bột - 3 mặt hàng;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- kefir - 0,5 mặt hàng;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- giấm.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu những mẩu bột và dầu thực vật, ở đây bạn có thể làm việc bằng tay. Prostokvasha và soda sẽ là vai trò của chúng tôi như là một loại bột nở. Trứng, sữa đông lạnh và soda, được dập tắt bằng giấm, gửi đến vụn bánh mì bơ và nhanh chóng nhào bột. Công thức này cho shortcake cho bánh và bánh quy có thể được sử dụng. Chọn cho hương vị của bạn bất kỳ sản phẩm nào. Bột có thể được cán và cọ xát trên một vắt để rắc lớp trên cùng của sản phẩm với điền.
Bột nấm men - Công thức
Thành phần:
- bột - 300 g;
- margarine - 170 g;
- sữa - 2/3 chén;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- men - 35 g;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Bột được chuẩn bị chính xác, giống như bột ngắn đơn giản, chỉ cùng với bơ, chúng tôi cắt thành men và nấm men. Đừng quên bọc bột đã chuẩn bị với một bộ phim thực phẩm.
Shortbread trên kem chua - công thức
Một công thức, hoàn toàn không thể thiếu, nếu bạn muốn nấu những chiếc bánh ngon tuyệt vời. Các sản phẩm làm từ shortcake mềm, công thức được đưa ra dưới đây, ngon hơn nhiều, thơm hơn so với cửa hàng.
Thành phần:
- bột - 150 g;
- kem chua - 50 g;
- margarine - 70 g;
- đường - 1 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
Margarine, đường, đường vani, whisk muối, cho đến khi bạn nhận được một khối lượng tươi tốt. Thêm trứng và roi thêm một chút nữa. Bột nở thêm bột và tiến hành nhào bột. Hãy chắc chắn để bọc phim để nó không khô, và để cho nó chờ đợi trong tủ lạnh, biến thành một chiếc bánh.
Công thức cho một thử nghiệm bánh sandwich như vậy là hữu ích cho bạn khi chuẩn bị cát và bánh nướng. Bon ngon miệng!