Các món thịt cho kỳ nghỉ có thể là một thử nghiệm thực sự về kỹ năng nấu nướng của người tiếp viên, người sẽ nấu ăn. May mắn thay, công thức mà chúng tôi muốn chú ý không nằm trong số đó: gà cuộn với nấm và pho mát trong nước sốt kem - món ăn rất dễ chế biến, nhưng ngon và thanh lịch, khiến nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn trên bàn tiệc .
Công thức cho cuộn gà với nấm và pho mát
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g (hoặc 4 miếng);
- rau bina tươi - 90 g;
- nấm - 250 g;
- Phô mai Ricotta - 150 g;
- thịt xông khói - 30 g;
- hành tây trắng - 90 g;
- một đôi tép tỏi;
- nước dùng gà - 300 ml;
- bột - 15 g;
- kem chua 150 ml.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch phi lê gà, phủ nó bằng một tấm phim và đập xuống độ dày khoảng 0,5 cm, lát mỏng của thịt gà với một hỗn hợp muối và hạt tiêu đơn giản hoặc một hỗn hợp sẵn sàng cho gia vị cho gà. Trong một cái chảo, chúng tôi đặt các miếng thịt xông khói và chúng tôi làm nóng chúng ra khỏi chất béo. Chúng tôi làm thịt xông khói, và đối với chất béo, chúng tôi chuyền bóng với tỏi. Sau một vài phút, thêm nấm vào hành và chiên tất cả cùng nhau trong 6-8 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng từ bề mặt của chảo chiên đều bốc hơi. Chúng tôi đặt lá rau bina vào nấm và để chúng phai nhẹ. Trộn nấm với ricotta và phân phối nhồi trên sườn gà. Gấp miếng, cắt với sợi chỉ hoặc tăm xỉa răng, và sau đó cuộn thịt gà nâu với nấm và pho mát trong dầu ô liu. Đổ bột vào chảo và điền vào phi lê với nước dùng. Thêm kem chua và hầm cuộn chờ đợi các lỗ chân lông khi nước sốt trở nên dày.
Cuộn phi lê gà với nấm và pho mát có thể được chuẩn bị trong một công viên đa nhiệm. Đầu tiên, cuộn được chiên trong "Nướng", và sau đó chuẩn bị trong một nước sốt đã xảy ra trên "Quenching" trong 20 phút.
Cuộn gà với nấm và pho mát trong kem
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- nấm - 250 g;
- cheddar - 70 g;
- rau mùi tây xanh;
- kem - 250 ml;
- nước dùng - 250 ml;
- bột - 30 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thành miếng lớn và chiên nấm để một lớp vỏ bánh quy, đặt chúng trên một miếng thịt mỏng từ thịt gà, cùng với một thanh của bất kỳ pho mát cứng, trong trường hợp của chúng tôi - cheddar. Trong vùng lân cận của điền, chúng tôi đặt nhánh cây mùi tây và biến các đường cong, sửa chữa nó với chủ đề.
Trong một cái chảo, nướng bột và đổ nó với một hỗn hợp của kem và nước dùng, đặt các cuộn vào nước sốt và đặt chúng trong lò trong nửa giờ ở 195 độ. Chuẩn bị cuộn gà với pho mát và nấm có thể được trong multivark, chọn chế độ "Quenching" trong 40 phút.