Nếu bạn muốn thử bánh không khí thật, sau đó nấu bánh trên sữa. Đó là những bánh được phân biệt bởi một thoáng mát, nhưng đàn hồi crumb, một hương thơm tuyệt vời và, tất nhiên, một hương vị thú vị.
Bánh mì cuộn trên sữa
Thành phần:
- bột - 4 1/2 mặt hàng;
- sữa - 1 món;
- bơ - 1/2 muỗng canh.;
- đường - 1/3 thế kỷ;
- men khô - 7 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- nho khô - 3/4 muỗng canh.
Đối với điền:
- đường nâu - 1 1/4;
- bơ - 2/3 sản phẩm;
- xi-rô ngô - 3 muỗng canh. thìa;
- đất quế - 1 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn 2 chén bột đã rây với sữa ấm, 1/2 chén bơ tan chảy, đường, men, trứng và muối. Lắc hỗn hợp cho đến khi mịn, thêm nho khô và bột còn lại. Chúng tôi chuyển bột đến bề mặt làm việc và nhào nó trong 3-5 phút, cho đến khi nó trở nên mịn màng và đàn hồi. Bột cho bánh trong sữa đã sẵn sàng, cho vào bát, bôi trơn bằng bơ, phủ bằng màng và để trong khoảng 1-1 1/2 giờ.
Tất cả các thành phần để làm đầy, ngoại trừ quế, được trộn với nhau. Một nửa hỗn hợp được phân phối trên đáy khay nướng, và trong nửa sau, chúng tôi thêm quế. Miếng bột có kích thước bằng nhau được cuộn thành hình chữ nhật, được bôi trơn với hỗn hợp các chất hàn và cuộn thành cuộn. Cuộn các cuộn với một hình xoắn ốc và đặt chúng trên một khay nướng, gần nhau. Để bột đi thêm một giờ nữa. Trước khi nướng, bôi trơn các đỉnh bánh với sữa.
Chúng tôi nướng bánh ngọt trên sữa trong lò nóng trước đến 180 độ trong 20-25 phút.
Công thức nấu ăn Muffin trên sữa chua
Thành phần:
- sữa chua - 300 ml;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- bột mì - 370 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 3-4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Sữa hơi ấm được trộn với dầu thực vật. Chúng tôi rây bột cùng với bột nở và bổ sung hỗn hợp khô với đường và một chút muối. Bây giờ, từ từ đổ sữa vào hỗn hợp khô, chúng tôi trộn bột không dính vào tay. Chia bột thành 10 phần bằng nhau và cuộn chúng thành các quả bóng. Bánh mì trải trên khay nướng dầu và nướng ở 200 độ 20-25 phút.
Bánh đã sẵn sàng trên sữa chua không men, bạn có thể rắc đường hoặc đổ caramel, trong khi chúng vẫn còn nóng, vì vậy họ có thể hấp thụ và trở nên ngon hơn.
Cuộn muối trên sữa khô
Thành phần:
- bột - 350 g;
- sữa bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- men - 1 muỗng cà phê;
- nước 120 ml;
- bơ - 30 g;
- tỏi tây - 1 miếng;
- hạt thuốc phiện;
- Ớt khô - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn bột đã rây với đường, muối, bột sữa và men. Thêm vào thành phần khô
Một lần nữa, nhào bột, để cho nó đến trong một giờ và chia thành 10 phần bằng nhau khoảng 100-105 gram. Chúng tôi đặt bánh vào khay nướng, gần nhau. Đối với một bề mặt bóng loáng, chúng có thể được bôi trơn bằng trứng với sữa. Rắc bánh với hạt thuốc phiện và đặt trong lò nóng trước 180 độ trong 20 phút.
Chuẩn bị bánh và có thể được trong phiên bản ngọt ngào, thay thế ớt và tỏi tây với quế, quả khô hoặc sô cô la . Trước khi ăn, hãy để bánh nguội hoàn toàn.