Mousse từ pho mát cottage là một món ăn dễ dàng và chế độ ăn uống, hoàn toàn đa dạng hóa thực đơn của bạn trong trường hợp bạn muốn một người yêu trong giai đoạn loại bỏ các kg dư thừa. Mousse cũng là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ đứng đầu: sô cô la, caramel, trái cây hoặc vụn bánh mì.
Curd mousse với sốt mâm xôi - công thức
Thành phần:
Đối với mousse:
- phô mai cottage - 200 g;
- kem - 3 muỗng canh. thìa;
- gelatin - 10 g.
Đối với nước sốt:
- đường bột - 2 muỗng canh. thìa;
- quả mâm xôi - 100 g;
- sherry - 20 g.
Chuẩn bị
Gelatin ngâm theo hướng dẫn trên bao bì. Khi nó hấp thụ nước, chúng tôi pha loãng nó trong một lượng nhỏ kem và đặt nó vào lửa cho đến khi nó tan hoàn toàn. Phô mai cottage lắc trong một khối kem ở tốc độ cao máy xay sinh tố. Tương tự như vậy, chúng tôi làm với kem - chúng tôi đánh chúng cho đến khi dày cùng với đường. Liên tục khuấy, chúng tôi nhập vào kem pho mát đầu tiên cottage, và sau đó gelatin. Sử dụng một ống tiêm bánh kẹo hoặc một túi nhựa đơn giản với một góc cắt, nhẹ nhàng đặt mousse trong một ly. Chúng tôi cung cấp cho món tráng miệng để đóng băng trong tủ lạnh trong 30 phút.
Máy xay sinh tố mâm xôi (để lại một vài quả để trang trí), cùng với sherry và đường bột. Chúng tôi đổ nước sốt xung quanh chu vi của ly với mousse. Chúng tôi trang trí món tráng miệng với quả mâm xôi và lá bạc hà.
Làm thế nào nhanh chóng để chuẩn bị mousse sữa đông?
Ngoài thực tế là mousse - món tráng miệng ngon và ít calo, nó cũng được chuẩn bị rất nhanh. Curd mousse thực sự là một món tráng miệng tiết kiệm cuộc sống vào những thời điểm khách hàng đã đi trên đường.
Thành phần:
- khối lượng pho mát - 200 g;
- kem chua - 100 g;
- sô cô la đen - 300 g;
- trứng - 3 miếng;
- ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - 70 g.
Chuẩn bị
Sô cô la bị chết đuối trong bồn tắm nước hoặc trong lò vi sóng, và sau đó trộn với ca cao. Trộn trứng đánh trứng và đường bột, và trong một container riêng biệt biến thành một mousse ánh sáng khối pho mát của chúng tôi và kem chua với cùng một máy trộn. Nhẹ nhàng nhập hỗn hợp sữa đông vào sô cô la, liên tục roi mousse bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Một số khối lượng pho mát không được trộn lẫn. Kremenki 2/3 đổ đầy kem mút sô cô la, và lên trên lớp hỗn hợp sữa đông không có chất phụ gia. Để cho món tráng miệng nguội trong 30-40 phút, và sau đó trang trí với sô cô la nghiền và phục vụ nó vào bàn.
Pho mát và sữa đông
Thành phần:
- phô mai "Philadelphia" - 100 g;
- phô mai cottage - 100 g;
- lòng trắng trứng - 2 miếng;
- bánh quy - 1 miếng;
- đào - 1 cái.
Chuẩn bị
Whisk whipped với một nhúm muối để trắng peaks. Biến phô mai và pho mát thành mousse bằng máy trộn. Giới thiệu protein vào khối sữa đông khuấy nhẹ nhàng, chia hỗn hợp thành 2 phần - một phần còn lại sạch sẽ và phần còn lại trộn với quả đào bóc vỏ trước đó. Cắt ra một miếng bánh với kích thước của khuôn cho mousse, đặt nó trên dưới cùng của hình thức, trên đầu trang đặt một lớp hỗn hợp sữa đông nguyên chất, trên đó - một lớp đào. Để mousse nguội trong tủ lạnh trong 40 phút. Trước khi phục vụ, chúng tôi trang trí với lát đào. Bon ngon miệng!