Cải bắp là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên trái đất, nó được biết rằng nó được trồng ở Ai Cập cổ đại, Trung Quốc cổ đại, v.v. Và sự phổ biến của loại rau này ngày nay không giảm chút nào, trái lại, các nhà lai tạo tiếp tục giới thiệu ngày càng nhiều giống của nó.
Ưu điểm của khối lượng sản phẩm: ngon, được bảo quản lâu dài, thích hợp cho việc nấu bất kỳ món ăn nào, chứa một lượng lớn các chất có giá trị, bổ dưỡng với hàm lượng kcal thấp, mà bắp cải trắng và yêu quý.
Bạn có thể sử dụng rau không chỉ cho thực phẩm, mặc dù đây là mục đích chính của nó. Họ điều trị thành công nhiều bệnh, chúng thường được sử dụng trong công thức nấu ăn của y học cổ truyền. Ví dụ, vì hàm lượng calo thấp, bắp cải trắng được khuyến khích ăn cho bệnh béo phì, và nó cũng thích hợp cho việc làm sạch đường ruột phức tạp. Lá cải bắp được áp dụng để đốt cháy, nước ép của nó giúp loại bỏ các vấn đề về tiêu hóa, v.v.
Thành phần bắp cải trắng
Các tính chất hữu ích và hàm lượng calo thấp của bắp cải trắng được xác định bởi thành phần của nó. Trong đó, hầu như không có chất béo, đủ chất đạm và khá nhiều hợp chất carbohydrate. Nó cũng chứa chất xơ, peptide, lactose, enzyme, muối khoáng, vitamin. Ví dụ, vitamin C trong bắp cải trắng rất nhiều mà chỉ có một trăm gram sản phẩm sẽ đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho nó. Vitamin A trong nó có mặt ở dạng dễ tiêu hóa - ở dạng beta-carotene, và điều này có nghĩa là cơ thể hoàn toàn có thể xử lý nó. Là một phần của bắp cải trắng, một vitamin U độc đáo được trình bày, còn được gọi là chất chống ung thư. Đó là nhờ anh ta rằng nước ép bắp cải có đặc tính kích thích tiêu hóa.
Những người theo dõi con số, điều quan trọng là phải biết chính xác có bao nhiêu carbohydrate có trong bắp cải trắng. Nhưng nó không đáng lo ngại quá nhiều về điều này. Mặc dù rau có chứa khoảng 4,7 gram hợp chất carbohydrate trên một trăm gam sản phẩm, đây là một giá trị chấp nhận được. Tất cả các carbohydrate này được chuyển hóa hoàn toàn thành năng lượng, không bị trì hoãn dưới dạng mô mỡ.
Hàm lượng calo của bắp cải trắng
Loại rau phổ biến này có thể được luộc, hầm, nướng, chua, muối, được dùng làm bánh cho bánh nướng, vv Mặc dù, tất nhiên, hữu ích nhất là một món salad cải bắp tươi. Nó rất dễ nấu: chỉ cần cắt rau, cho vào bát salad và đổ đầy dầu. Đây là một món ăn tuyệt vời, hữu ích cho hình và tiêu hóa. Không thể phục hồi bằng cách ăn nó, vì hàm lượng calo của bắp cải tươi chỉ là 28 kcal mỗi trăm gram.
Rau luộc có giá trị năng lượng tương tự. Nhưng nếu nấu không thêm dầu hoặc nước dùng thịt, hàm lượng calo