Belyashi thường được bán ở các chợ và dừng lại. Nhưng mua thực phẩm ở những nơi như vậy là vô cùng nguy hiểm. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu Belyasha với thịt trong lò.
Công thức cho thịt trắng với thịt trên men trong lò
Thành phần:
- sữa - 1 ly;
- bơ kem 73% hàm lượng chất béo - 100 g;
- bột mì - 550 g;
- nước 100 ml;
- men khô - 10 g;
- đường - 10 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- hành tây - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- rau thì là;
Chuẩn bị
Chuẩn bị Belyasha trong lò, chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị thử nghiệm. Hòa tan men trong nước ấm. Thêm đường vào đó. Chúng tôi để yên trong một phần tư giờ trong cái nóng, sao cho "nắp" bắt đầu tăng lên. Sữa nóng lên được kết hợp với bơ tan chảy, thêm một chút muối, đổ hỗn hợp men và trộn. Thêm bột và nhào bột. Sau đó, chúng tôi chuyển nó thành một thùng chứa mỡ dầu thực vật và để đồng hồ trong 2 giờ ấm. Lúc này, chúng tôi bắt đầu làm đầy cho belaya của chúng tôi - chúng tôi cắt hành tây và đặt nó vào thịt băm nhỏ. Chúng ta đều trộn đều. Khi bột đã đến, chúng tôi tạo thành các sản phẩm - đầu tiên chúng tôi rắc bột bằng bột và đặt bột. Chúng tôi xé ra khoảng một phần ba và cuộn thành bó, sau đó cắt thành từng miếng. Từ mỗi mảnh, chúng tôi làm một chiếc bánh có độ dày ít nhất 1 cm, đặt một ít nhồi ở giữa mỗi người. Cắt các cạnh của bánh phẳng và xé bột. Ở trung tâm, bạn có thể để lại một lỗ nhỏ. Chúng tôi đặt các phôi trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng. Chúng tôi bôi trơn mỗi belyash với lòng đỏ trứng. Trong một belyashi tươi tốt, lò nướng sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Belyashi trong công thức lò cho nấm men
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 800 g;
- kem chua - 200 g;
- nước - 200 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 50 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- bơ kem 73% hàm lượng chất béo - 100 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- men khô - 10 g.
Đối với điền:
- forcemeat - 700 g;
- hành tây - 200 g;
- nước 100 ml;
- muối;
- hạt tiêu;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, trộn kem chua với nước. Trứng được đánh nhẹ với muối và đường và chúng tôi gửi khối lượng cho hỗn hợp kem chua. Chúng tôi cũng gửi bơ tan chảy, trộn đều. Chúng tôi thêm bột đã sàng lọc với nấm men khô. Chúng tôi nhào bột, đổ bột khi cần thiết và đổ dầu thực vật. Phải có một bột khá dốc. Chúng tôi bao gồm nó với một bộ phim và để nó ấm áp trong sự ấm áp. Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị điền: chúng tôi làm sạch hành tây và crumbly crumb. Trộn nó với thịt băm nhỏ, muối, tiêu và đổ vào nước. Vâng, tất cả điều này khuấy và loại bỏ các mince trong tủ lạnh. Khi bột tăng lên và tăng theo hệ số 2, chúng tôi nhào nó và chia thành từng miếng 70 g. Tiếp theo, chúng tôi nhào chúng trong một chiếc bánh phẳng và đặt thịt xay sẵn sàng ở giữa mỗi cái. Chúng tôi tạo thành Belyashi và đặt chúng trên một tấm nướng bánh mỡ. Tiếp theo, bao gồm chúng với một chiếc khăn ăn và để yên trong 15 phút nữa. Bề mặt với một quả trứng bị đánh đập và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ vừa phải.
Belyashi từ bột men đã sẵn sàng trong lò
Thành phần:
- bột men đã sẵn sàng - 1 kg;
- thịt lợn - 450 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- muối;
- hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nấu khoai tây trực tiếp trong vỏ. Sau đó, chúng tôi để nguội. Thịt rửa sạch, cắt thành từng miếng và
Chúng tôi đã nói với bạn làm thế nào để nướng belyashi trong lò. Như bạn có thể thấy, hoàn toàn không có gì phức tạp trong việc này. Ngoài ra, các sản phẩm nướng sẽ trở nên hữu ích hơn nhiều so với belaya chiên thông thường.