Vỏ hành tây có chứa một lượng lớn sắc tố nâu, như được biết đến, được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Với sự giúp đỡ của cô, trong tất cả các sắc thái của trứng sơn màu nâu cho lễ Phục sinh , mái tóc bóng và da. Theo thời gian, thành phần đơn giản này đã tìm thấy ứng dụng trong nấu ăn, và một ví dụ sinh động là công thức cho ức thịt lợn trong hành tây trấu.
Nhờ tiêu hóa kéo dài, chất béo với các lớp thịt thu được một quả trứng vàng hấp dẫn, tương tự như do hút thuốc. Không có hương vị hành tây hoặc hương vị sẽ vẫn còn, nhưng nếu muốn, nó có thể được cung cấp bằng cách đặt một hành tây cắt vào các giải pháp nấu ăn hoặc muối.
Thịt xông khói luộc trong hành tây lột - công thức
Một sự thay thế hoàn hảo cho các sản phẩm thịt làm sẵn - bụng thịt lợn luộc, nấu ăn mang lại ít năng lượng hơn bạn dự đoán.
Thành phần:
- thịt lợn ức - 650 g;
- số ít củ hành tây;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
- hàm răng tỏi - 5 chiếc;
- ớt ngọt - 8 đậu.
Chuẩn bị
Kể từ khi hành tây vỏ rất dễ dàng vết bẩn bất kỳ bề mặt, để nấu ăn chọn chảo không đáng kể nhất, nếu không các hình thức hun khói sẽ không chỉ có được thịt xông khói. Đậy nắp hộp chứa một ít hành tây, và từ trên lên đặt toàn bộ miếng ức. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và hàm răng tỏi sống - tất cả đều cho hương vị. Đổ thịt lợn với nước để nó được bao phủ và đặt trên lửa vừa. Vú nên được nấu chín trong khoảng một giờ, sau đó nó còn lại trong một dung dịch hành tây tập trung cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thịt ức trong hành tây theo phong cách châu Á
Ẩm thực châu Á nổi tiếng với một số lượng lớn các công thức nấu ăn tuyệt vời cho thịt lợn hoặc tuyến tụy. Những gì một mảnh thịt bạn sẽ không chọn, nó được đảm bảo để được ngon.
Thành phần:
- ức thịt lợn - 550 g;
- đinh hương - 3 chồi;
- số ít củ hành tây;
- hàm răng tỏi - 5 chiếc;
- ớt nóng - để nếm;
- gốc của gừng - 5 cm mảnh.
Chuẩn bị
Dòng dưới cùng của chảo với hành tây vỏ, và trên đầu trang của nó đặt một cây đinh hương, rễ gừng, tỏi đinh hương trong một vỏ và ớt nóng. Sau này không thể được làm sạch, nếu bạn thích mạnh hơn, nếu không loại bỏ các hạt giống hộp. Đổ tất cả nguyên liệu vào nước và đợi cho chất lỏng sôi. Khi dung dịch bắt đầu làm tối, đặt ức, giảm nhiệt và nấu thịt trong khoảng một giờ. Để thịt nguội hoàn toàn trong nước dùng hành tây được bão hòa với cả màu sắc và hương thơm.
Làm thế nào để dưa brisket trong hành tây trấu?
Điểm chính trong salting thậm chí không tuân thủ chính xác công nghệ (mặc dù nó chắc chắn đóng một vai trò quyết định), nhưng sự lựa chọn của các mảnh bên phải. Bộ râu không nên quá dày, với các lớp thịt mỏng, nếu không, sau khi làm mát, nó sẽ khắc nghiệt.
Thành phần:
- một miếng thịt lợn - 900 g;
- số ít củ hành tây;
- muối - 1 món;
- ớt ngọt - 6 đậu;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu ức trong vỏ hành tây, nó là cần thiết để chuẩn bị một dung dịch muối nước muối mạnh mẽ mà chúng tôi sẽ nhúng thịt. Cho nước muối, đổ hành tây trấu, muối, nguyệt quế và đậu Hà Lan của hạt tiêu với một lít nước và cho phép các thành phần để đun sôi trong 10 phút sau khi đun sôi chất lỏng. Nhúng nước muối màu lên một miếng ức và nấu từ nửa giờ đến một giờ, tùy thuộc vào độ dày. Đun sôi ức và đặt dưới sự áp bức trong 10-12 giờ. Bước cuối cùng sẽ giúp loại bỏ các chất lỏng dư thừa từ thịt xông khói luộc trong vỏ hành tây. Sau đó, thịt lợn có thể được gói với một bộ phim và được sử dụng khi cần thiết - nó được lưu trữ tuyệt vời trong tủ lạnh.