Và bạn có biết rằng hạt dẻ ăn được không chỉ có thể được ăn tươi hoặc rang, mà còn để nấu một món ngon và nguyên bản từ chúng? Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn hạt dẻ kẹo và khách ngạc nhiên với một cái gì đó bất thường!
Công thức cho hạt dẻ tươi
Thành phần:
- hạt dẻ - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- Vanillin - để nếm thử;
- glucose - 500 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hạt dẻ được sắp xếp, rửa sạch và loại bỏ. Sau đó cắt vỏ chéo và loại bỏ vỏ cẩn thận, cố gắng không làm hỏng thịt. Sau đó, chúng tôi đặt hạt dẻ vào nồi với nước sôi và để trong 3 phút. Tiếp theo, đưa ra tiếng ồn của họ và loại bỏ vỏ trên với một con dao sắc nét. Hạt dẻ bị bóc vỏ được chuyển đến một cái bát sâu, đổ nước lạnh và nấu khoảng 15 phút. Bây giờ cẩn thận loại bỏ chúng trong một cái chao và để ráo nước. Và lần này chúng ta sẽ nấu xi-rô: đổ nước vào tô, thêm đường, đường và cho vào lửa vừa. Một khi hỗn hợp dày lên, lan hạt dẻ và một lần nữa mang lại cho họ để đun sôi, và sau đó loại bỏ khỏi đám cháy. Bao gồm các món ăn với một nắp và đặt ở một nơi ấm áp cho cả đêm. Ngày hôm sau, lặp lại quy trình và sau khi làm mát lại, thêm một vài giọt vani vào xi-rô. Bây giờ chúng ta quay lại để làm khô hạt dẻ kẹo. Cẩn thận loại bỏ chúng ra khỏi xi-rô, chuyển chúng vào lò và đặt chúng ở nơi khô ráo, ấm áp. Khi hạt dẻ khô, chúng sẽ có một cái nhìn mờ và dừng lại với nhau. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm cho hạt dẻ trong xi-rô đường tươi và lại khô hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ các hoàn thành món ăn ở một nơi khô ráo, đặt chúng trong lớp, tái đặt với giấy không thấm nước.
Hạt dẻ kẹo ngon
Thành phần:
- hạt dẻ - 500 g;
- lọc nước - 2 mặt hàng;
- đường - 500 g;
- rum - 50 ml.
Chuẩn bị
Vì vậy, cẩn thận loại bỏ các hạt dẻ từ vỏ và loại bỏ da mỏng. Sau đó điền vào các hạt nhân với nước sôi và nấu trên lửa vừa cho đến khi làm mềm. Lần này chúng tôi đang chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đổ một ít nước vào xô, đổ đường và khuấy đều, đun sôi. Sau đó, đun sôi hỗn hợp trong 10 phút nữa, và sau đó nhẹ nhàng đặt hạt dẻ chuẩn bị và nấu trong 30 phút. Tiếp theo, trong một thời gian, tắt lửa, làm mát khối lượng một chút và nhiệt một lần nữa và cân nhắc cho một nửa giờ, cho đến khi hạt dẻ trở nên trong suốt. Bây giờ đặt chúng trong thủy tinh, đổ xi-rô, thêm rum và làm mát nó.