Brussels mầm - một loại bắp cải với kochanchiki ngon ngọt nhỏ. Vào đầu thế kỷ XV nó bắt đầu phát triển trong lãnh thổ của Bỉ hiện đại, từ nơi nó lan rộng khắp châu Âu. Brussels rất tự hào về cải bắp này, là một phần quan trọng trong văn hóa của họ. Trong bài báo của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết giá hữu ích của mầm Brussels và liệu nó có hại cho các bệnh cụ thể hay không và cũng xem xét vấn đề về chất lượng chế độ ăn uống của nó, đó là nói về lượng calo của mầm Brussels.
Lợi ích và tác hại của mầm Brussels
Nhỏ, có từ xa ... giàu, xám, kali, vitamin C , B, K, và cũng là một nguồn tuyệt vời của axit folic.
Brussels mầm là không thể thiếu cho tim, nhờ vitamin C, rất hữu ích cho các mạch máu và toàn bộ hệ thống tim mạch. Nhờ hàm lượng vitamin này cao, nó giúp giảm cảm lạnh, tăng cường hệ miễn dịch. Axit folic là cần thiết cho phụ nữ mang thai trong 12 tuần đầu tiên. Các bác sĩ nên uống thuốc hàng ngày trong 2-3 tháng, ngay cả trước khi lên kế hoạch cho em bé, vì nó là cần thiết cho sự phát triển thích hợp của tất cả các cơ quan và mô của thai nhi.
Vitamin kháng stress B6 và B12 giúp cải thiện tâm trạng, và cũng thoát khỏi tình trạng chán nản. Sự hiện diện của khả năng krovoostavlyuyuschih những kochanchiki ngon ngọt nợ vitamin K, góp phần vào việc chữa lành vết thương. Lợi ích lớn nhất của mầm Brussels trong hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này có tác dụng chống ung thư rõ rệt, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Glucosinolates đổ vào máu, phát hiện tế bào ung thư và tiêu diệt chúng. Bạn sẽ nói rằng tất cả cải bắp ngăn ngừa ung thư, nhưng nó là mầm Brussels mà vượt qua màu trắng, màu và thậm chí bông cải xanh trong nội dung của các chất dinh dưỡng. Bằng cách này, mùi đặc biệt và vị đắng là do nội dung của các yếu tố y tế này.
Hàm lượng calo thấp của mầm Brussels (43 kcal trên 100 g) thu hút những người muốn giảm cân, và cũng cho phép bệnh nhân tiểu đường bị bệnh bao gồm rau này trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ.
Hãy cẩn thận
Đối với tất cả những lợi ích của mầm Brussels, có nguy cơ gây hại
- tăng độ axit của dịch dạ dày;
- Vấn đề tiêu hóa (co thắt ruột, nhu động yếu, hội chứng kích ứng đường ruột);
- rối loạn tuyến giáp.
Lời khuyên hữu ích
Điều quan trọng là không đun sôi kochanchiki trong một thời gian dài, không quá 8-10 phút, bởi vì đối với việc xử lý nhiệt vitamin C bị phá hủy, và bắp cải mất đi các đặc tính hữu ích của nó. Bạn có thể nấu nó cho một cặp vợ chồng, chiên trong dầu, thêm vào súp rau và thậm chí ăn sống trong món salad.