Cuộn gan được chuẩn bị không phức tạp hơn so với cuộn thịt, công thức nấu ăn mà chúng tôi đã phải xem xét trước đó. Một món ăn như vậy sẽ trở nên độc đáo trên bàn của bạn và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người ăn.
Cuộn gan bò với trứng
Rolls từ gan với một điền, có lẽ, ngôi sao trong số tất cả các loại món ăn như vậy. Việc làm đầy có thể là thịt, pho mát, rau xanh và rau quả, hoặc trứng. Trong các công thức bên dưới, chúng tôi đã chọn nguyên liệu cuối cùng cho chính mình.
Thành phần:
- gan bò - 500 g;
- mỡ lợn - 80 g;
- hành tây - 1 pc.;
- hành lá - một bó;
- trứng - 3 miếng;
- bánh mì breading;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Trước tiên, chúng ta sẽ đối phó với trứng: hai quả trứng nên được luộc cứng, làm sạch và cắt nhỏ. Trong một cái chảo, nấu thịt xông khói thái nhỏ và chiên trên hành tây cho đến khi vàng. Trộn hành tây nướng với một quả trứng thái nhỏ, một lượng nhỏ muối, hạt tiêu, và hành lá xắt nhỏ.
Gan bò được rửa kỹ và làm sạch từ ống dẫn và màng. Chúng tôi cắt gan bằng đĩa và đánh nhẹ đến độ dày khoảng nửa centimet. Gan cắt chúng tôi khô bằng khăn giấy và đặt nó trên bề mặt làm việc. Từ một trong các cạnh của chúng tôi cắt một phần trứng và làm gan thành cuộn, sau đó sửa chữa nó bằng tăm xỉa răng.
Trứng còn lại bị đánh với muối và hạt tiêu, chúng tôi nhúng một cuộn gan vào nó, và sau đó chúng tôi đổ nó vào mẩu bánh mì.
Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên gan trên đó với màu vàng ở tất cả các bên. Chúng tôi đặt roulette rang vào một khăn ăn để hấp thụ chất béo dư thừa, và sau đó chúng tôi phục vụ nó vào bàn.
Cuộn gan gà với phô mai và thịt xông khói
Roulette từ gan gà không phải là một món ăn chính thịnh soạn, nó cũng có thể là một món ăn ngon để một ly bia, và công thức sau đây là một bằng chứng trực tiếp về điều đó.
Thành phần:
- gan gà - 3 chiếc;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai - 60 g;
- ô liu - 6 miếng;
- thịt xông khói - 6 lát.
Chuẩn bị
Trước khi bạn có thể chuẩn bị một cuộn từ gan, gan gà chính nó được rửa sạch, ráo nước và cắt giảm một nửa. Chúng tôi đặt một miếng pho mát và ô liu giữa hai nửa, và sau đó quấn chặt gan "bánh sandwich" với một dải thịt xông khói mỏng. Sửa thịt xông khói bằng tăm xỉa răng. Chúng tôi đặt cuộn trên giấy da để nướng và đặt trong một lò nóng sẵn đến 200 ° C trong 10-15 phút.
Cuộn gan lợn trong thử nghiệm - công thức
Một cuộn gan đáng kể trong bột có thể được nấu chín không chỉ trong danh dự của kỳ nghỉ, mà còn trên bàn hàng ngày.
Thành phần:
- gan lợn - 500 g;
- puff pastry -1 đóng gói;
- bắp cải - 2-3 lá;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Gan lợn là của tôi, sấy khô, làm sạch các tĩnh mạch và các bộ phim và cắt thành khối nhỏ. Trong chảo, chúng tôi làm nóng dầu thực vật và chiên hành tây lên cho đến khi nó trong suốt. Thêm vào hành tây cà rốt nghiền và bắp cải băm nhỏ. Hầm rau cho đến khi mềm,
Lăn bột ra trên bề mặt bụi bặm. Từ một cạnh của lớp, chúng tôi trải gan nhồi và tắt cuộn của chúng tôi. Trước khi nướng, mỡ gan cuộn từ gan với trứng còn lại, và sau đó đặt nó trong một lò nóng lên đến 190 ° C trong 20-25 phút.
Chúng tôi cắt cuộn đã chuẩn bị trước khi cắt trong 10-15 phút, và sau đó cắt nó. Bon ngon miệng!