Hãy cùng nhau xem xét công thức đóng hộp cà chua cho mùa đông. Món khai vị này hoàn toàn phân biệt bàn của bạn và sẽ phù hợp với bạn với khoai tây luộc và mì ống.
Công thức cho cà chua ngâm cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- lá nguyệt quế;
- bóng đèn - 1 cái.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 l;
- giấm - 3 muỗng canh. thìa;
- muối thực phẩm-5 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- đinh hương khô;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
Cái chảo đầy nước, đun sôi, đổ vào giấm, chúng tôi đổ ra đường, muối, đinh hương, đặt lá nguyệt quế. Chúng tôi đun sôi tất cả chỉ một phút và cất cánh nước xốt sẵn sàng từ đĩa. Hành tây được bóc vỏ từ vỏ trấu, rửa sạch và băm nhỏ bằng vòng. Bây giờ đặt cà chua vào đáy của một cái hộp sạch, trên đầu một cây cung và lá nguyệt quế. Theo cách tương tự, chúng tôi lặp lại mọi thứ ở trên cùng. Bạn có thể, nếu muốn, thêm tỏi.
Sau đó, đổ đầy nước xốt và đóng chặt với nắp đậy. Đặt lọ vào nồi cách thủy và khử trùng trong khoảng 10 phút, hãy cẩn thận lấy lon, nạp dầu thực vật lên, đậy nắp và đặt vào kho vào mùa đông ở nơi mát mẻ.
Công thức cho cà chua khô phơi nắng cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua - 1,5 kg;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị - để nếm;
- dầu ô liu;
- rau diếp xanh và rau thơm Provencal - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi và loại bỏ lõi. Sau đó, rải cà chua trên một tấm nướng, phủ bằng giấy, muối và rắc hạt tiêu. Đối với mỗi loại cà chua, chúng tôi nhỏ giọt một giọt dầu ô liu và đặt chảo trong lò. Làm khô cà chua 5-8 giờ, để cửa lò hơi hé mở. Chúng tôi loại bỏ cà chua khô đã chuẩn bị ra khỏi lò và để nguội.
Tỏi sạch sẽ, cắt thành lát. Trong lọ, đổ một ít dầu ôliu, cho tỏi vào, cành hương thảo và đổ đầy 1/3 cà chua. Sau đó tưới lại bằng dầu và rắc thêm gia vị. Tương tự như vậy, đặt ra phần còn lại của cà chua và tamp chúng nhẹ nhàng. Chúng tôi lưu trữ bảo quản trong tủ lạnh.
Công thức nấu cà chua xanh cho mùa đông
Thành phần:
- cà chua xanh - 1 kg;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- giấm - 100 ml;
- lá cải ngựa;
- thì là, cần tây.
Đối với nước muối:
- nước - 1,5 lít;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 3 chiếc.;
- ớt chuông
Chuẩn bị
Trong lọ sạch chúng tôi đặt ra lá của cải ngựa và thì là nhánh, tỏi, đổ dầu và giấm ở phía dưới. Sau đó, chúng tôi đặt cà chua, cắt hành tây bằng nhẫn và đặt chúng lên trên cà chua. Nước với đường, muối và gia vị đun sôi và đổ rau. Chúng tôi bao gồm các lọ có nắp đậy, khử trùng 25 phút trong nước sôi, cuộn, đậy nắp và để nguội.