Từ các công thức bên dưới, bạn sẽ học cách chuẩn bị bí xanh cho mùa đông. Hương vị trung tính của rau cho phép bạn kết hợp nó với các thành phần khác, gia vị, gia vị và nước xốt, tạo ra những món ăn nhẹ tuyệt vời để nếm thử. Ngoài ra, các loại trái cây xắt nhỏ có thể được đông lạnh và sử dụng vào mùa vụ khi cần thiết.
Làm thế nào để đóng zucchini cho mùa đông?
Tất cả các loại khoảng trống cho mùa đông từ zucchini sẽ giúp đa dạng hóa đáng kể và làm mới thực đơn trong mùa lạnh, khi thời gian thu hoạch là xa phía sau. Các ý tưởng được đề xuất sẽ giúp xác định lựa chọn công thức nấu ăn phù hợp và thực hiện chúng trong thực tế.
- Marrows cho mùa đông có thể được cắt và ướp trong một marinade laconic hoặc phức tạp hơn.
- Các loại trái cây non sử dụng hoàn toàn và hoàn toàn, cắt bỏ các cạnh, và các loại quả chín sẽ loại bỏ vỏ và giữa với hạt.
- Nếu bạn bổ sung cho zucchini cắt với các loại rau khác và đưa ra, bạn sẽ nhận được một lecho ngon, rau diếp, adzhika, rau trứng cá muối.
- Sau khi thực hiện các thủ đoạn của công nghệ đã được chứng minh, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, theo các đặc điểm hương vị tương tự như dứa hoặc nấm.
- Khi món ăn từ zucchini cho mùa đông sẽ được thu hoạch, rau quả cũng có thể được đông lạnh, thái lát.
Công thức cho zucchini ướp cho mùa đông
Việc thu hoạch đơn giản nhất của rau là ướp zucchini cho mùa đông mà không cần khử trùng. Công thức được đề xuất có thể được điều chỉnh theo sở thích hương vị của bạn, thêm các loại gia vị khác hoặc bằng cách điều chỉnh tỷ lệ của các thành phần xốt. Ngoài các thì là truyền thống với cải ngựa và lá nho, bạn có thể thêm mùi tây, cần tây, húng quế. Việc tính toán là một bình lít.
Thành phần:
- zucchini - 1-1,5 chiếc.;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- nguyệt quế - 1 miếng;
- tỏi - 1-2 răng;
- đậu Hà Lan tiêu đen và ngọt - 3-5 chiếc;
- dù là thì là, cải ngựa và lá nho.
Chuẩn bị
- Ở dưới cùng của lon vô trùng đặt rau xanh, laurels, tỏi, ớt.
- Thêm lát bí xanh, đổ tất cả nước sôi.
- Sau 10 phút, truyền dịch được rút ra và cho phép đun sôi.
- Lặp lại quy trình 1 lần nữa.
- Muối, đường, đổ giấm và đun sôi được đổ vào bình.
- Cork zucchini cho mùa đông, quấn lên trước khi làm mát xuống.
Zucchini trong sốt cà chua - công thức cho mùa đông
Vừa phải sắc nét và khêu gợi là bí xanh với ớt cay cho mùa đông. Phụ gia cà chua có thể được chế biến độc lập từ tươi, cà chua, đã được nấu chín đến mức no, hoặc sử dụng nước sốt cà chua làm sẵn, mua trong cửa hàng. Kết quả sẽ ngạc nhiên và vui lòng với một hương vị tuyệt vời của phôi kết quả.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- ketchup ớt - 1 chén;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 chén;
- nguyệt quế - 5-6 miếng;
- giấm 9% - 200 ml;
- nước - 1 l;
- tỏi - 4 răng;
- hạt tiêu đen - 20 chiếc.
Chuẩn bị
- Marrows được cắt và đặt trong lọ vô trùng, thêm ớt, tỏi, nguyệt quế.
- Đổ hai giọt nước sôi, đưa chất lỏng đã chảy vào đun sôi.
- Lần thứ ba thêm vào muối truyền, đường, nước sốt cà chua, đun sôi một phút, đổ giấm và đổ nước xốt trên bờ.
- Cork zucchini với sốt cà chua cho mùa đông, quấn lên trước khi làm mát xuống.
Lecho của bí ngòi cho mùa đông
Món khai vị từ zucchini cho mùa đông, được chuẩn bị theo công thức sau đây, sẽ làm hài lòng một vị cân bằng, dễ chịu, vừa đủ, hương vị hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Nếu muốn, nước với bột cà chua có thể được thay thế bằng một phần cà chua nghiền, nước sốt tự chế hoặc chỉ đơn giản là cà chua xắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- Hạt tiêu và hành tây Bungari - 1 kg mỗi loại;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 chén;
- dầu - 1 ly;
- cà chua dán - 500 g;
- nước - 700 ml;
- giấm 9% - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- ớt ngọt - 5 đậu.
Chuẩn bị
- Trộn nước, bột nhão, bơ, muối, đường, tiêu, đun sôi trong 3 phút.
- Thêm bí xanh thái lát, hầm trong 10 phút, đặt lát ớt ngọt.
- Sau 10 phút dập tắt khác, ném vòng hành tây, vỗ tất cả chúng lại với nhau trong 20-30 phút, đổ giấm và đóng gói khối lượng trên các lọ vô trùng.
- Chụp nắp zucchini cho mùa đông, quấn lên trước khi làm nguội.
Quả bí dứa cho mùa đông
Công thức sau để bảo quản zucchini cho mùa đông sẽ cho phép bạn tận hưởng sự thay đổi ngọt ngào của phôi, trong đó, trong các đặc tính hương vị của nó, sẽ thay thế dứa đóng hộp. Bí quyết thành công trong việc sử dụng nước ép dứa, hương vị và hương thơm trong đó hấp thụ các lát zucchini, biến thành món ăn mong muốn.
Thành phần:
- zucchini - 2 kg;
- nước ép dứa - 700 ml;
- đường - 1 chén;
- axit xitric - 1,5 muỗng cà phê.
- vanillin - pinch.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo kết hợp nước dứa đã mua, đường, axit xitric và vanillin, đun sôi nó.
- Zucchini làm giảm vỏ, cắt thành vòng tròn và cắt ra một ly với giữa.
- Các vòng kết quả được ngâm trong xi-rô sôi, đun sôi trong 15 phút, đặt ra trên các bình vô trùng, niêm phong và bọc cho đến khi nguội.
Salad từ bí ngòi ở Hàn Quốc cho mùa đông
Công thức nấu ăn bí ngòi ở Hàn Quốc cho mùa đông sẽ cho phép bạn tận hưởng độ sắc nét và hình dáng của phôi bằng giọng phương Đông. Trong trường hợp này, bí, giống như cà rốt, được cọ xát trên đĩa vắt của Hàn Quốc với ống hút. Tuy nhiên, nếu muốn, hình dạng của việc cắt có thể được thay đổi bằng cách cắt rau với thùy, hình bán nguyệt hoặc lát.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà rốt và hành tây - 150 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- thì là và rau mùi tây - 0,5 bó mỗi;
- giấm và dầu - 5 muỗng canh mỗi. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- gia vị cho cà rốt ở Hàn Quốc - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Kết hợp trong một zucchini chảo nướng, cà rốt, tỏi và ớt chuông.
- Thêm các thành phần còn lại, để lại trong 2 giờ.
- Đặt ra rất nhiều lọ, khử trùng 20 phút, nút chai, để nguội ngược.
Adjika từ courgettes cho mùa đông
Zucchini sắc nét cho mùa đông, được thiết kế với các khuyến nghị sau đây dưới hình thức Adzhika, sẽ vui vẻ ngạc nhiên với một hương vị hài hòa tuyệt đẹp và khêu gợi. Các món ăn kết quả là tốt cho chỉ một lát bánh mì giòn giòn tươi, bánh mì nướng hoặc như là một bổ sung cho mì ống hoặc các món thịt.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- cà rốt và ớt ngọt - 0,5 kg mỗi loại;
- tỏi - 5 đầu;
- cà chua - 1,5 kg;
- đường - 100 g;
- giấm - 100 ml;
- muối và ớt nóng - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu - 200 ml.
Chuẩn bị
- Tất cả các loại rau, ngoại trừ tỏi, đều được xoắn trong máy xay thịt.
- Thêm muối, đường, hạt tiêu, bơ, đun sôi trong 30 phút.
- Nhập tỏi, sau 5 phút giấm nấu, hâm nóng một phút.
- Zucchini zucchini cho mùa đông trong lon vô trùng, được quấn lên trước khi làm mát.
Caviar từ zucchini cho mùa đông - công thức đơn giản
Trứng cá từ bí ngòi với mayonnaise cho mùa đông sẽ là một món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn bình thường mùa đông hoặc một bữa ăn nhẹ tự túc, có thể được phục vụ với một lát bánh mì. Nước sốt cà chua có thể được thay thế bằng mì ống hoặc trước cà chua xoắn tươi, và cho thêm ớt đỏ hoặc ớt cay.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- sốt cà chua và sốt mayonnaise - 250 g;
- tỏi - 10 răng;
- đường và dầu thực vật - 100 g;
- giấm - 40 ml;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Zucchini và tỏi được thông qua một máy xay thịt, được đặt trong một cái chảo.
- Thêm mayonnaise, nước sốt đường, muối, bơ.
- Đun sôi khối lượng trong 2,5 giờ, đổ giấm, hâm nóng một phút và đóng gói trứng cá muối trong lọ vô trùng.
- Kết thúc đóng hộp zucchini cho mùa đông dưới hình thức trứng cá muối bằng cách đóng nắp các thùng chứa, sau đó được bọc và để nguội.
Squash như một loại nấm - một công thức cho mùa đông
Hơn nữa làm thế nào để làm cho zucchini cho mùa đông như nấm. Các lát rau quả chua tương tự như nấm đóng hộp để hương vị và cấu trúc. Để tạo hiệu ứng mong muốn, hãy lưu quả bí từ vỏ và lấy phần giữa ra khỏi vỏ bằng hạt. Thịt được cắt thành khối hoặc lát nhỏ.
Thành phần:
- zucchini - 3 kg;
- thì là - 2 chùm;
- tỏi - 10 răng;
- đường - 150 g;
- giấm và dầu - 1 ly;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Zucchini thái lát, tỏi, thì là và các thành phần xốt được trộn trong một thùng và để trong 3 giờ.
- Chúng lây lan rất nhiều lọ, khử trùng chúng trong 10 phút, sau đó chúng được niêm phong và lật ngược với nắp đậy.
Làm thế nào để đóng băng zucchini cho mùa đông?
Sau khi nắm vững các công thức nấu ăn của bảo tồn phổ biến, đó là thời gian để tìm ra cách để đóng băng zucchini cho mùa đông tươi. Phôi như vậy có thể được sử dụng để làm súp, món hầm, rau củ và các món ăn khác.
- Zucchini có thể được đông lạnh trong hình khối, cốc, hình bán nguyệt hoặc thậm chí ở dạng khoai tây nghiền.
- Để bảo vệ hình dạng, loại bỏ độ ẩm dư thừa và làm kín bột giấy, đun sôi các lát trong một vài phút.
- Thảo luận zucchini, bỏ vào túi, gửi đến tủ đá.