Các bà nội trợ khác nhau tạo ra khoảng trống cà chua cho mùa đông. Một số muối, một số khác được bảo quản, một số khác được ướp. Ướp cà chua là phương pháp tốt nhất để lưu trữ lâu dài các loại rau này trong nhà. Trong số các công thức nấu chua cà chua, chúng tôi cung cấp sự chú ý của bạn phổ biến nhất.
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng cà chua thông thường và cà chua bi. Để chuẩn bị một lọ cà chua ngâm, bạn sẽ cần:
- 10 cà chua cỡ trung bình (khoảng 20 quả cà chua anh đào);
- 100 ml giấm;
- 1 quả ớt cay đắng;
- 1 muỗng canh muối;
- 1 muỗng canh đường;
- 350 ml nước;
- tỏi (2 đinh hương);
- thì là.
Đối với marinating nó là cần thiết để chọn giống hệt nhau, đàn hồi cà chua, mà không có sự hiện diện của các vết nứt và vết lõm. Cà chua cần được rửa kỹ. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị món ăn - lọ thủy tinh. Cách chuẩn bị chính xác nhất là khử trùng chúng. Điều này ngăn không cho nổ tung cà chua. Ở dưới cùng của nồi nên đặt gia vị, sau khi cà chua.
Để chuẩn bị nước xốt, cần trộn nước, giấm, muối và đường. Đun sôi chất lỏng này, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đổ lon với nước xốt và khử trùng trong bồn nước trong 20 phút. Chỉ sau khi khử trùng lon với cà chua đã sẵn sàng cho twist.
Cà chua anh đào ướp trong nước xốt ngọt và chua được coi là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bàn và một vật trang trí cho nhiều món ăn. Đầu bếp giàu kinh nghiệm cho các bảng lễ hội sử dụng công thức nấu ăn, bao gồm cà chua anh đào ngâm.
Cà chua xanh ướp
Cà chua xanh ướp được tìm thấy ít thường xuyên hơn màu đỏ, vì vậy trên bất kỳ bảng trông bất thường. Ướp cà chua xanh lâu hơn, vì rau chưa chín nên được chuẩn bị để ngâm. Đối với điều này, cà chua xanh lớn nên được đặt trong một chảo men và đổ với giải pháp nước muối 6% lạnh. Sau hai giờ, dung dịch phải được ráo nước và đổ cà chua bằng nước muối vừa mới chuẩn bị. Bạn cần thực hiện quy trình này 2-3 lần. Sau đó, cà chua xanh có thể được ướp bằng cách sử dụng bất kỳ phương pháp đã biết.
Công thức cho ướp dưa chuột và cà chua (các loại)
Khi ướp dưa chuột và cà chua trong một cái lọ, hương vị của những loại rau này khác nhau đáng kể so với hương vị, khi chúng được ướp riêng lẻ. Rau quả có thể được thực hiện theo tỷ lệ bằng nhau và ăn mặc với hạt tiêu thơm, lá nguyệt quế, thì là và lá nho. Tưới các loại rau này là thuận tiện và thiết thực trong các hộp nhỏ. Bạn có thể sử dụng ngọt và chua hoặc bất kỳ nước xốt nào khác. Dưa chuột ướp với cà chua trong một ngân hàng, ít nhất, tiết kiệm không gian trong tủ lạnh.
Bí quyết nhỏ để nấu cà chua ướp ngon:
- để có được một quả cà chua ướp ngọt, bạn nên thêm một ít đường và giảm lượng tỏi;
- cà chua ướp với hành tây thơm hơn và sắc nét hơn;
- một gia vị tốt cho cà chua ngâm là lá cải ngựa.
Đối với những người không có thời gian cho một quá trình tiêu thụ cà chua lâu dài và tốn thời gian
Sử dụng công thức nấu ăn khác nhau, thay thế thành phần, tưởng tượng và thử nghiệm - sau đó cà chua ướp sẽ là món ăn yêu thích của bạn trong vòng tròn của những người thân yêu của bạn.