Để tạo ra một con dolma thật ngon, bạn sẽ phải nỗ lực, nhưng, kết quả chắc chắn đáng được dành cho mỗi phút! Điều chính ở đây là chuẩn bị nền móng chính xác - những chiếc lá. Họ sẽ phù hợp với cả hai căng tin và giống rượu vang, không mang nó hoang dã, họ là quá khó, và họ có hương vị lạ. Chọn lá nhỏ, màu xanh lá cây tươi sáng, không có thiệt hại và đốm.
Trong tài liệu này, công thức chi tiết nhất được mô tả, làm thế nào để tạo ra một con dolma từ lá nho.
Công thức nấu ăn dolma từ lá nho ở Armenia
Thành phần:
- sườn cừu - 965 g;
- thịt bò bằm - 475 g;
- hành tây có kích thước nhỏ - 2 chiếc.;
- lá nho;
- gạo tròn hạt - 115 g;
- muối, tiêu;
- cà chua trong nước ép riêng - 765 g;
- bạc hà, rau mùi, húng quế -1 bó của tất cả rau xanh;
- dầu nạc.
Chuẩn bị
Gạo đun sôi cho đến khi nấu chín và rửa sạch với nước mát, trộn với thịt bò xay đã chuẩn bị, thêm muối, hạt tiêu và rau băm nhỏ thái nhỏ của ngò và húng quế. Cẩn thận kết hợp và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để các thành phần được kết nối đúng cách.
Làm thế nào để quấn một con dolma của lá nho?
Lấy một tờ, đặt nó xuống với một tay cầm cho chính mình và đặt ra trên đó một muỗng cà phê nhồi nhét. Hãy chú ý rằng một mặt, lithium là bóng, và mặt khác nó là mờ. Vì vậy, nhồi chỉ nên được lan truyền trên phần mờ, bên cạnh nơi có một thân cây trước đó.
Các mảnh giấy gần nhất, bọc nó trong mincemeat, hơi chồng chéo, như thể chồng chéo nhau để không có lớp trên bề mặt, đặc biệt là xem chặt chẽ xung quanh hom từ xa. Lá quấn chặt tất cả thịt băm nhỏ, hoàn toàn không để lại khoảng trống.
Bây giờ quấn các phần bên của chiếc lá để toàn bộ thịt băm nhỏ được đóng gói chặt chẽ ở hai bên.
Cuộn con cá heo với một cuộn, đảm bảo rằng tất cả thịt băm được niêm phong trong một tờ.
Trong cùng một cách hành động với tất cả các thành phần, cho đến khi một cái gì đó trong số họ là hơn (lá hoặc nhồi).
Làm thế nào để nấu ăn dolma từ lá nho tươi?
Bây giờ, trên đáy của sắn, lây lan xương sườn thịt cừu xắt nhỏ, vì vậy bạn ngăn chặn việc đốt của lá nho xuống đáy. Trên sườn, lây lan Dolma và rắc lá bạc hà. Sau đó gửi cà chua.
Đổ Dolma bằng nước, trên ngón tay phía trên nội dung của cái vạc và đậy chặt tấm, ấn nó xuống. Nấu các món ăn trong một giờ trên lửa tối thiểu, và sau đó phục vụ với nước sốt cà chua hoặc kem chua với tỏi.