Guacamole - sốt Mexico, cơ sở trong đó là quả bơ . Trong các phiên bản chuẩn bị khác nhau, một loại trái cây nhiệt đới được kết hợp với nước cốt chanh và chanh, cũng như với hành tây, cà chua hoặc các loại rau và thảo dược khác. Ngay cả công thức guacamole cổ điển cũng có hơn một chục biến thể, một số trong đó chúng tôi sẽ trình bày bên dưới trong bài viết của chúng tôi.
Sốt Mexico cổ điển Guacamole - công thức
Nước sốt guacamole trong phiên bản đơn giản nhất được chế biến từ bơ với nước cốt chanh hoặc chanh, ngoài ra còn có chất chống oxy hóa, cũng là chất chống oxy hóa, ngăn chặn quá trình oxy hóa thịt của trái cây nhiệt đới và mua lại màu nâu chưa được cải thiện.
Thành phần:
- Trái bơ - 2 chiếc;
- trái chanh - 1 miếng;
- muối chưa khử - để nếm.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị guacamole, quả bơ trước đây được rửa sạch được cắt dọc theo toàn bộ chu vi xung quanh đá và xoay hai nửa theo hướng ngược lại. Trong trường hợp này, một nửa quả nên tách ra khỏi xương, và với thứ hai, nó sẽ dễ dàng loại bỏ bằng cách dùng dao đâm. Bây giờ cạo thịt vào tô và vội vã đổ nước cốt chanh để tránh bị sẫm màu. Sau đó, chúng tôi nghiền nát nội dung của bát bằng một cái nĩa hoặc nếu cần thiết, chúng tôi sẽ đấm nó bằng máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh còn lại, muối và trộn đều. Guacamole cổ điển nhất đã sẵn sàng. Nó có thể được thêm vào các thành phần khác, chứa đầy hương vị mới.
Lưu ý rằng trong công thức ban đầu bột bơ không thể được xử lý bằng máy xay sinh tố hoặc các dụng cụ nhà bếp khác, nhưng nó phải được nghiền nát bằng một cái nĩa và chứa những mẩu trái cây nhỏ.
Guacamole - một công thức cổ điển với cà chua và hành tây
Công thức nước sốt này bao gồm cà chua tươi và hành tây, làm cho nó trở nên sảng khoái và đầy màu sắc hơn. Đây là loại guacamole là hoàn hảo cho các món ăn thịt, cá hoặc chỉ đơn giản là cho chip .
Thành phần:
- Trái bơ - 2 chiếc;
- hành tây - 1-2 miếng;
- tươi cà chua cỡ vừa - 1 cái.;
- ớt đỏ nóng - 0,5 chiếc;
- nước ép nửa quả chanh;
- rau mùi xanh tươi - 2-3 nhánh;
- muối - để nếm;
- mặt đất gai - pinch.
Chuẩn bị
Quả bơ được rửa sạch, cắt xung quanh viên đá và loại bỏ nó, quay hai nửa theo hướng ngược lại. Sau đó, chúng tôi cạo bỏ bột trái cây và đổ nước cốt chanh. Quả ớt đỏ được lưu từ cuống và hạt, rửa sạch sau đó, sấy khô và cắt thành đủ nhỏ. Hành cũng phải được làm sạch và cắt bằng một con dao sắc nhọn với hình khối nhỏ. Chặt cà chua tươi, đừng quên rửa trước và phơi khô.
Khuấy bột bơ với một cái nĩa hoặc pee một chút máy xay sinh tố, thêm các miếng tiêu chuẩn, cà chua và hẹ tây, ném rau xanh xắt nhỏ của ngò, xào nước sốt với muối và zira mặt đất và trộn. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm vào nước sốt vắt qua báo chí một tép tỏi, mà sẽ thêm một piquancy thêm.
Làm thế nào để làm nước sốt guacamole với xoài và lựu?
Hương vị rất độc đáo và tươi mát của nước sốt thu được với bột giấy của xoài và hạt lựu. Hãy thử nó, nó chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Thành phần:
- Trái bơ - 2 chiếc;
- salad hành tây - 1 miếng;
- trái chanh - 1 miếng;
- trái xoài - 0,5 chiếc;
- quả lựu - 0,5 chiếc;
- ớt đỏ nóng - 0,5-1 chiếc.;
- nước ép nửa quả chanh;
- Rau mùi xanh tươi - 0,5 bút chì;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phiên bản này của nước sốt khác với những người trước đó chỉ trong một thành phần hơi khác nhau của các thành phần. Trong trường hợp này, thêm hành tây muối, ớt đỏ xắt nhỏ, rau mùi rau mùi tươi và bột xoài vào nước chanh nghiền và nghiền của bột bơ, cho khối lượng ăn với muối, ném hạt lựu và trộn.