Cà ri là một công thức của một món ăn Ấn Độ làm từ thịt hầm hoặc rau, được hào phóng hương vị trong việc chuẩn bị của một hỗn hợp nhiều thành phần của các loại gia vị và gia vị, có được một hương vị đặc trưng piquant. Việc trang trí kèm theo của sáng tạo ẩm thực này luôn luôn là gạo.
Làm thế nào để nấu cà ri?
Cà ri được chế biến bằng cách chiên các thành phần trong nước sốt cay cay, việc làm trong đó phụ thuộc vào thành phần của công thức được chọn, nhưng ít nhất có chứa một loại cổ điển của các loại gia vị cà ri Ấn Độ.
- Đối với một hương vị phong phú, cả cơ sở thịt và rau đều được chiên cho chất béo.
- Các món cà ri thường được nấu chín trên nước hoặc nước dùng (thịt hoặc rau), trong đó sữa dừa hoặc kem được thêm vào.
- Ngoài các gia vị cà ri cổ điển, gừng và tỏi được sử dụng để cung cấp cho các sắc thái bên phải trong vòm miệng.
Nước sốt cà ri - công thức
Bột cà ri được chế biến từ một bộ nguyên liệu gia vị truyền thống và được sử dụng như một gia vị cho gạo hoặc cơ sở để tạo ra các món ăn phức tạp với thịt, cá, hải sản, rau. Các phiên bản cổ điển được trình bày thường được bổ sung với rau mùi mặt đất, ít thường xuyên hơn - quế, thì là, thì là.
Thành phần:
- sữa dừa - 1 nồi;
- dầu - 85 ml;
- mù tạt trong đậu - 2 muỗng cà phê;
- gừng - 30 g;
- lá cà ri - 1 bó;
- Cây cà ri, nghệ, ớt bột và muối - 1 muỗng cà phê mỗi;
- hành tây và ớt - 3 chiếc.;
- cà chua - 6 chiếc.;
- nước 250 ml.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo xào dầu, bỏ mù tạt, cà ri, fenugreek, gừng, ớt.
- Thêm hành tây, nghệ và ớt bột, hâm nóng 2 phút, thêm cà chua.
- Đổ nước, sữa, đổ nước sốt và hầm trong 5-7 phút.
Món cà ri Ấn Độ
Curry, có công thức sẽ được trình bày tiếp theo, thường được nấu trong nhà bếp của họ bởi các bà nội trợ Ấn Độ. Là một cơ sở thịt, bạn có thể lấy thịt gà, thịt cừu, thịt thỏ, có thể dẫn đến thời gian trễ tùy thuộc vào loại thịt được chọn. Phục vụ súp đã chế biến với cơm luộc.
Thành phần:
- thịt - 500 g;
- sữa dừa hoặc kem - 200 ml;
- cà ri dán - 150 g;
- dầu - 40 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua - 200 g;
- nước 100 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây trong dầu.
- Khuấy các lát thịt với cà ri dán, lây lan sang hành tây, chiên.
- Thêm cà chua, nước, sữa, muối.
- Cà ri Ấn Độ Ấn Độ được giảm bớt đến sự mềm mại của thịt.
Cà ri Thái
Cà ri với sữa dừa, rau và mì ống đỏ, được chuẩn bị theo các khuyến nghị được trình bày dưới đây, sẽ đánh giá những lợi ích của ẩm thực Thái Lan, có đầy đủ các loại gia vị và hương vị tự nhiên. Trong số này có nước chanh truyền thống, đường nâu, nước mắm và húng quế Thái.
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- sữa dừa - 250 ml;
- cà ri đỏ - 100 g;
- dầu - 40 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- cà rốt và ớt chuông - 1 cái.;
- hoa bông cải xanh - 4-5 chiếc;
- nước mắm - 1 thìa cà phê;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- mía đường 0,5-1 muỗng cà phê;
- lá húng quế Thái - 10-15 chiếc;
- muối.
Chuẩn bị
- Trong hành tây chiên và tỏi.
- Thêm mì ống, gà, chiên trong 4 phút.
- Đặt cà rốt, ớt, bông cải xanh, đổ sữa và 200 ml nước.
- Món ngon trong 5 phút.
- Thêm nước mắm, nước chanh, đường, muối, trộn.
Cà ri Nhật Bản
Các món cà ri Nhật Bản là tương tự trong thành phần cho các đối tác khác của nó. Thịt được kết hợp với rau củ: hành tây, cà rốt, khoai tây. Nếu muốn, ở phần cuối của chất làm nguội, bạn có thể thêm vào các thành phần một quả táo nghiền, một ít sốt cà chua, mật ong hoặc nước tương để nếm thử. Tỏi sẽ cho một món ăn đặc biệt cho món ăn.
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- nước dùng - 600 ml;
- Bột cà ri - 70 g;
- dầu - 50 ml;
- gừng tươi và tỏi - 1 muỗng canh. muỗng;
- gừng và cà ri - 1 muỗng canh. muỗng;
- Muối, hạt tiêu, đường, nước tương - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây với cà rốt và khoai tây, thêm gừng và tỏi tươi.
- Gà xào riêng, chuyển sang rau.
- Thêm bột và gia vị cà ri, gừng mặt đất, đổ vào nước dùng.
- Cà ri Nhật Bản là một công thức đòi hỏi sự mòn mỏi của các thành phần cho đến khi chúng sẵn sàng.
- Nêm các món ăn đã chuẩn bị với muối, hạt tiêu, đường, nước tương, loại bỏ từ nhiệt.
Nước sốt cà ri xoài
Nước sốt cà ri ở nhà , công thức sẽ được trình bày bên dưới, thu được một hương vị đặc biệt tinh tế bằng cách thêm bột giấy xoài phong phú và thơm. Thay vì một gia vị cà ri khô, bạn có thể sử dụng bột đã chuẩn bị, thêm khoảng 100 gram vào lượng thịt được chỉ định trong các thành phần.
Thành phần:
- phi lê gà - 600 g;
- xoài - 2 miếng;
- sữa dừa - 0,5 lít;
- cà ri - 1 muỗng canh. muỗng với slide;
- Curcuma và nhục đậu khấu - 2 nhúm mỗi lần;
- dầu - 50 ml;
- muối, ớt.
Chuẩn bị
- Thịt thái lát chiên cho đến khi đỏ mặt trong dầu.
- Trong sữa, thêm tất cả các loại gia vị từ danh sách, đổ vào gà.
- Sau khi đun sôi, các thành phần được nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi độ dày của nước sốt mong muốn.
Chicken curry - recipe
Gà trong nước sốt cà ri có thể được nấu chín với việc bổ sung gia vị làm sẵn. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng một loại gia vị Ấn Độ tự làm, bạn có thể loại bỏ các thành phần không mong muốn hoặc thay thế nó bằng một loại khác thích hợp hơn. Bằng cách này, ví dụ, nó sẽ có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của thực phẩm bằng cách thay thế ớt với ớt bột.
Thành phần:
- gà - 700 g;
- cà chua trong nước ép của họ - 250 g;
- nước - 700 ml;
- sữa chua - 350 ml;
- Gừng tươi - 30 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1,5 đầu;
- Curcuma, rau mùi, gừng khô, garam masala, zira - 1 muỗng cà phê mỗi;
- ớt và quế - 0,5 muỗng cà phê;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- bạch đậu khấu - 3 miếng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- dầu - 100 ml;
- dầu ghee - 50 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn 2 tép tỏi trên mặt đất, gừng xay và ớt, thêm 4 muỗng canh sữa chua, mùa với một hỗn hợp các lát gà, để lại trong một giờ.
- Trong hỗn hợp các loại dầu, hành tây, tỏi và gừng được chiên.
- Trên dầu chiên các gia vị còn lại, thêm khối lượng gừng tỏi, cà chua, ấm lên 2 phút.
- Đổ sữa chua, và sau 5 phút nước, đun sôi.
- Chiên thịt và đặt nó vào nước sốt.
- Sau 30-40 phút của sự mệt mỏi trong nước sốt, cà ri gà sẽ sẵn sàng.
Cơm với cà ri - công thức
Cà ri là một công thức có thể được làm trong một phiên bản nạc với gạo và rau. Các món ăn kết quả là thích hợp cho tự phục vụ, và như một món ăn cay để thịt, cá. Để chuẩn bị bạn cần một ngũ cốc có chất lượng hạt dài, bảo quản sự nguyên vẹn của các loại ngũ cốc, không đun sôi.
Thành phần:
- gạo - 2 chén;
- cà ri và nghệ - 2 thìa cà phê;
- nước - 3 chén;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 100 ml;
- ngô - 1 nồi;
- xanh - 1 bó;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Tráng gạo trong chảo chiên.
- Thêm gia vị, muối, nước nóng, nấu cho đến khi gạo đã sẵn sàng.
- Trong một bát riêng, hành tây xào và hạt tiêu trong một phút, sau đó đậy nắp hộp và đậy nắp trong 10 phút.
- Mùa rau với ngô và rau xanh.
- Phục vụ cà ri với cơm và rau.
Cà ri rau
Các loại rau cà ri, công thức trong đó sẽ được trình bày tiếp theo, sẽ ngạc nhiên với sự hài hòa của hương vị và hương thơm ngoạn mục. Các món ăn có thể được bổ sung với thịt, cá, nhưng cũng như một món ăn độc lập, sáng tạo ẩm thực này sẽ làm tốt nhất, chất lượng làm dịu cảm giác đói và vị giác nuông chiều.
Thành phần:
- khoai tây, cà rốt và cà chua - 2 chiếc;
- hành tây và súp lơ - 1 cái.;
- cà ri dán - 100 g;
- Gừng và tỏi dán - 3 muỗng cà phê;
- nước - 3 chén;
- sữa dừa - 1 ly;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- đậu xanh và rau bina - cho 1-2 số ít;
- dầu - 100 ml;
- Quế đất - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu, nước cốt chanh.
Chuẩn bị
- Hành tây là hành tây chiên, tỏi và gừng dán.
- Đặt cà ri, cà chua dán, quế, đổ sữa, nước, hầm trong 5 phút.
- Thêm rau vào nước sốt, hầm cho đến khi nấu chín dưới nắp, thêm chấm bi và rau bina ở cuối.
- Rau cà ri có hương vị với nước cốt chanh và được phục vụ.
Cà ri tôm
Tôm trong nước sốt cà ri là lý tưởng cho việc tạo ra các món ăn tinh tế kỳ lạ và vô cùng ngon, được đặc biệt hài hòa kết hợp với gạo lứt. Tất cả các thành phần để nấu ăn có thể được mua tại siêu thị, sau đó quá trình tiếp tục sẽ mất không quá nửa giờ.
Thành phần:
- tôm - 250 g;
- hành tây - 4 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- gừng - 30 g;
- nước - 150 ml;
- sữa dừa - 280 ml;
- Ớt, muối và đường - 1 thìa cà phê;
- nghệ - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ghee - 25 ml;
- garam masala - 0,5 muỗng cà phê.
- Quế đất - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trong dầu quế chiên và 2 củ hành.
- Thêm garam masala, nghệ, ớt, hành tây gừng, gừng và tỏi, chiên trong 5 phút.
- Đặt tôm, và một phút sau đổ nước và sữa.
- Nêm món ăn bằng muối, đường, nấu trong 5 phút.
Cà ri heo
Thịt lợn trong nước sốt cà ri là một phiên bản hấp dẫn thích hợp của món ăn Ấn Độ cho hương vị châu Âu. Sự đơn giản của công nghệ tiểu học và kết quả xuất sắc của các sản phẩm tạo ra là động lực tốt nhất để bao gồm công thức trong tệp thẻ theo toa nhà.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- hành tây, cà rốt và ớt chuông - 1 cái.;
- tỏi - 5 răng;
- gừng - 40 g;
- kem - 200 ml;
- cà ri - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 40 ml;
- muối, hạt tiêu, nước tương, cà chua dán.
Chuẩn bị
- Chiên tỏi, gừng và nửa hành trong bơ, chiên trong 2 phút.
- Thêm cà rốt, ớt, hành tây, chiên trong một phút.
- Đặt cà ri, đổ một ít nước.
- Miếng thịt heo được đổ vào nước sôi, và sau khi thay đổi màu sắc, chúng được ném vào một cái chao và chuyển sang nước sốt.
- Thêm bột cà chua vào vị, nước tương, đóng hộp dưới nắp cho đến khi thịt mềm.
- Đổ kem vào, nêm món ăn, hâm nóng một chút.
Fish curry - recipe
Cà ri cá có lẽ là một trong những phiên bản nhanh nhất của một món ăn phương Đông khêu gợi có thể được chuẩn bị như một bổ sung cho một trang trí gạo . Để hoàn thành công thức, bạn có thể lấy một phi lê cá trắng bất kỳ, cắt thành khối lớn. Trước khi ăn, thức ăn được bổ sung với rau mùi và cà chua tươi.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- gừng - 50 g;
- sữa dừa - 500 ml;
- cà ri - 1 thìa cà phê;
- dầu - 40 ml;
- muối, hạt tiêu, rau mùi, cà chua.
Chuẩn bị
- Hành tây là hành tây chiên, gừng và tỏi.
- Thêm cà ri, sữa, ăn sốt, đặt cá trong đó.
- Sau khi đun sôi, thức ăn được ngâm trong 5-7 phút, bổ sung cà chua và ngò, được phục vụ.
Gà cà ri trong một đa biến
Đa dạng hóa chất lượng chế độ ăn uống thông thường hàng ngày, làm đầy nó với màu sắc tươi sáng, cà ri gà với sữa dừa, mà bạn có thể nấu mà không có bất kỳ rắc rối đặc biệt trong multivark. Một hương vị tươi ngon dễ chịu với vị chua không phô trương hài hòa sẽ thêm vào thức ăn được thêm vào quả táo nghiền.
Thành phần:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- sữa dừa - 300 ml;
- tỏi - 3 răng;
- gừng - 30 g;
- cà ri - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- hành và táo - 1 cái.;
- dầu - 40 ml;
- muối, đường, tiêu.
Chuẩn bị
- Chiên gà trong dầu trong "Nướng".
- Thêm hành tây, tỏi, gừng, cà ri, rau mùi và sau 5 phút táo.
- Sau 5 phút nữa, đổ sữa vào, pha với hương vị và chuyển thiết bị sang "Ngâm" trong 20 phút.