Thành phần phổ biến thứ hai, thường được nấu trên vỉ nướng, là cá. Hương thơm nhẹ của sương mù và tốc độ rang - chỉ là đỉnh của tảng băng của tất cả những điểm nổi bật che giấu việc nấu ăn trên than, vì lợi thế quan trọng nhất của kỹ thuật này vẫn là khả năng chiên hoàn toàn bất kỳ loại cá nào, bất kể giống, chất béo, độ thịt và độ mềm . Làm thế nào để chiên cá trên bàn nướng trên vỉ nướng, đọc tiếp.
Cá đỏ trên bàn nướng trên vỉ nướng - công thức
Thành phần:
- philê cá đỏ - 480 g;
- đường nâu - 30 g;
- Khô tỏi và hành tây - 1/2 muỗng cà phê mỗi;
- paprika mặt đất - 1 thìa cà phê;
- mảnh ớt nóng - nhúm;
- chanh - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Chia philê cá thành 4 miếng và đảm bảo rằng mỗi xương được loại bỏ hoàn toàn. Chuẩn bị một hỗn hợp cho cá bằng cách kết hợp đường với một chút muối biển, hành khô và tỏi, ớt bột và vảy tiêu nóng. Chà hỗn hợp bột cá với gia vị và đặt nó trên vỉ nướng trực tiếp trên than đốt. Rắc tất cả bằng nước cốt chanh và nấu cá trong khoảng 8 phút.
Cá trong lá trên vỉ nướng trên vỉ nướng
Thành phần:
- cá nguyên con (gutted) - 1,5-2 kg;
- chanh - 1 miếng;
- húng tây, hương thảo, hắc - 1 nhánh;
- lá bạc hà và mùi tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- rễ gừng - dài 1,5 cm;
- răng tỏi - 2 miếng;
- dầu ô liu - 120 ml.
Chuẩn bị
Cá gutted cắt thân thịt hơi dọc theo thân trên cả hai mặt và muối biển xa hoa muối. Trong bát máy xay sinh tố, đặt lá hương thảo, hắc ín, húng tây, bạc hà và mùi tây. Sau đó, thêm rễ gừng, hẹ bóc vỏ và đổ vào dầu. Hãy trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và rán cá bằng nước xốt thơm. Sau nửa giờ, nhấm nháp than. Cá quấn lá và đặt nó lên vỉ trực tiếp trên than. Chiên 5-6 phút mỗi bên.
Làm thế nào để nấu ăn kebab shish từ một con cá trên một vỉ nướng trên bàn nướng?
Nếu bạn đang có kế hoạch tổ chức tiệc nướng dưới dạng bàn tiệc tự chọn, công thức này sẽ phục vụ bạn một cách tuyệt vời. Ngâm một ít xiên bằng gỗ trong nước, cho các miếng cá vào xốt mặn ngọt mặn, chiên trong vài phút và làm khách ngạc nhiên với một món ăn nóng ban đầu.
Thành phần:
- philê cá đỏ - 360 g;
- dầu mè - 10 ml;
- nước tương - 15 ml;
- nước sốt khossin - 15 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml.
Chuẩn bị
Cắt phi lê cá ra khỏi da, lấy xương ra, nếu có, và cắt bột thành những miếng dày 2,5-3 cm. Đánh cùng bơ với nước sốt và nước cốt chanh. Nhúng cá vào xốt và để khoảng nửa giờ. Sau khi, đặt miếng ướp vào xiên, đặt chúng trên bàn nướng và chiên trong một vài phút mỗi bên, thường xuyên bôi trơn nước xốt.
Cá nướng trên thịt nướng hoàn toàn
Nếu bạn có kế hoạch để nướng toàn bộ cá, không bỏ lỡ cơ hội để điền vào thịt với một sự phong phú của hương thơm của các loại thảo mộc tươi, bởi vì điều này có thể được thực hiện chỉ đơn giản bằng cách đặt sau này trong khoang bụng.
Thành phần:
- cá hồi - 2 thân thịt;
- một cặp chanh;
- húng quế - 4 cành;
- một nắm mùi tây tươi;
- hàm răng tỏi - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong khi than bị viêm, chúng ta có đủ thời gian để ruột và rửa cá. Làm sạch muối muối cá hồi bên ngoài và trong khoang bụng, một thân thịt sẽ đi đâu đó trong một muỗng cà phê.
Một trong những trái chanh được cắt thành vòng và đưa vào khoang bụng của cả hai con cá. Vẫn còn chanh còn lại trên thân thịt từ trên cao. Theo những lát chanh trong bụng cá, đặt các nhánh húng quế và rau mùi tây, cũng như tép tỏi đi qua máy ép. Chụm các thành bụng bằng tăm xỉa răng và rải cá lên vỉ nướng. Rang cá hồi trên than sẽ mất khoảng 7 phút mỗi bên.