Bulgur là gì? Những loại cây này rất phổ biến trong các nhà bếp của Trung Đông, Địa Trung Hải và Ấn Độ. Nó được làm từ hạt lúa mì, bằng cách hấp, sấy khô và làm sạch từ vỏ. Kết quả là, nó được nghiền, và nhờ đó, Bulgur giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.
Nó có thể dễ dàng được kết hợp với rau, thịt hoặc chỉ đơn giản là thêm vào món salad. Món ăn, bao gồm bulgur, có được một hương vị phương Đông tinh tế và hương thơm tinh tế, khác thường nhưng dễ chịu. Chúng ta hãy xem xét một số công thức nấu ăn ban đầu bằng cách sử dụng bulgur.
Pilov từ bulgur - công thức
Công thức nấu plov từ bulgur khá ngon và nguyên bản. Kiểm tra nó ra cho chính mình!
Thành phần:
- phi lê gà - 800 g;
- bóng đèn đỏ -1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt đỏ - 1 chiếc;
- ớt ngọt màu vàng - 1 cái.;
- táo chua - 1 miếng;
- táo ngọt - 1 miếng;
- mận khô - 8 chiếc;
- quả sung khô - 2 chiếc;
- bulgur - 350 g;
- bơ - 100 g;
- muối - để nếm;
- Gia vị Uzbek - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lấy phi lê gà, của tôi, cắt thành lát lớn. Chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành một nửa vòng. Cà rốt được làm sạch và cắt thành dải mỏng. Hạt tiêu và táo cắt thành dải, và mận và quả sung - hình khối.
Trong nồi, chúng tôi đổ một ít dầu và chiên trong hành tây, cà rốt và ớt. Sau đó thêm thịt gà và thổi tất cả lại với nhau trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, thêm trái cây, muối và mùa với các loại gia vị để nếm thử. Trộn đều và thêm nhiều nước đến nỗi mọi thứ đã được che phủ. Nấu trên lửa vừa dưới nắp cho đến khi sẵn sàng khoảng 40 phút.
Sau đó, đặt thịt nướng với thịt bulgur lên trên, đổ nước sôi, đun sôi và hầm trong 10 phút. Bây giờ tắt, cẩn thận trộn và cho một chút đứng lên và cảm thấy mệt mỏi dưới nắp. Đó là nó, pilobura pilaf với rau và gà đã sẵn sàng!
Pilav với Bulgur
Thành phần:
- bulgur - 350 g;
- nấm tươi - 250 g;
- hành tây - 1 cái.;
- nước - 800 ml;
- dầu ô liu;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh - để trang trí;
- hạt thông - 100 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, đun nóng một ít dầu ôliu và truyền các củ hành thái thái nhỏ cho đến khi mờ. Sau đó thêm nấm cắt thành đĩa. Đun sôi tất cả lại với nhau, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi tất cả chất lỏng bốc hơi. Sau đó cẩn thận đổ nước nóng, đun sôi, muối và tiêu.
Chúng tôi đổ bulgur, trộn, đậy lại và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi xương đã hấp thụ hết nước. Hạt tuyết được sấy khô một chút trong chảo chiên khô riêng biệt cho đến khi màu đỏ. Chúng tôi đặt beagle thành phẩm với bulgur và nấm trên đĩa, rắc lên trên với rau xanh xắt nhỏ và các loại hạt chiên.
Salad với bulgur
Thành phần:
- bulgur - 125 g;
- dưa chuột tươi - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- ngô đóng hộp - 150 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- vỏ chanh - để nếm;
- nước cốt chanh - 3 muỗng canh. thìa;
- bạc hà tươi - 3 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bulgur đổ vào một cái chảo và đổ nước sôi trong 10 phút. Sau đó đặt vào một ngọn lửa chậm và nấu cho đến khi sưng. Tiếp theo, nhẹ nhàng xả nước và thêm vào xương.
Dưa chuột và hành tây bóc vỏ thành nửa vòng. Với cà chua, lột da, đổ chúng với nước sôi. Để ăn xà lách, trộn nước chanh, zest, rau xanh xắt nhỏ, mật ong và dầu thực vật. Tất cả hỗn hợp và nêm với muối và hạt tiêu đen để nếm thử. Sau đó thêm vào bulgur làm mát tất cả các loại rau được chuẩn bị và nước thay đồ.