Món salad tuyệt vời này đã là một món ăn lễ hội truyền thống trong nhiều năm ngang bằng với những món ăn như Olivier và cái lạnh. Mỗi chủ nhà có cách thức riêng và công thức nấu ăn của mình "Cá trích dưới áo lông thú". Ai đó thích chỉ đơn giản là cắt rau, ai đó - để biết ơn. Theo cách này hay cách khác, món salad này hoàn toàn thuộc sở hữu của phụ nữ Nga, ngay cả trong những lúc khó khăn khi không có thức ăn trên kệ, có thể bao gồm bàn lễ hội với một bó khoai tây, cà rốt và củ cải đường, và chỉ có một chút khan hiếm có thể có được. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về những cách ngon nhất để làm "Cá trích dưới lớp lông thú".
Cổ điển "Cá trích dưới lông thú"
Thành phần:
- phi lê cá trích - 500 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- táo - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise - 400 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị hành tây ướp, để nó không cay đắng nhiều. Để làm điều này, tinh chế chop nó và trong 15 phút, đổ nước với một muỗng canh giấm. Củ cải đường, cà rốt, khoai tây và trứng luộc, mát mẻ và sạch sẽ. Để làm cho món salad mềm hơn, tất cả các thành phần ngoại trừ quả táo, hãy nướng trên một cái vắt tay. Nó là tốt hơn để chà một quả táo trên một vắt lớn. Cắt phi lê cá thành khối nhỏ. Bắt đầu lây lan các lớp rau diếp, không quên để phủ mỗi lớp với mayonnaise. Ở phía dưới đặt khoai tây, sau đó là cá trích và hành tây. Tiếp theo là cà rốt, táo, trứng, củ cải đường. Lớp cuối cùng của củ cải đường được trộn với sốt mayonnaise và được trang trí với lòng đỏ trứng nghiền. Đây là một công thức để chuẩn bị một món salad cổ điển "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú."
"Cá trích dưới lông thú" với gelatin
Thành phần:
- phi lê cá trích - 400 g;
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- mayonnaise - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Để làm món salad này, hãy gọt vỏ khoai tây và cà rốt trước và nấu chúng, thêm một nửa hành tây, lá nguyệt quế và một ít muối với hạt tiêu vào nước. Sau khi nấu rau, khoảng 300 ml nước dùng đổ vào cốc và đổ gelatin vào nó để làm sưng. Củ cải đường trong một cái chảo riêng biệt. Rau quả và trứng, vắt trên một vắt lớn. Khi gelatin nở, đổ nước dùng với một bình chứa khác, và trong nước dùng còn lại thêm mayonnaise và khuấy đều. Thêm đồng đều nước dùng với sốt mayonnaise vào tất cả các thành phần ngoại trừ cá trích thái nhỏ. Đấm rau mùi tây và đặt ở dưới cùng của một hình thức chuẩn bị đặc biệt. Sau đó thay phiên nhau đặt các lớp, cho mỗi đóng băng trong khoảng 45 phút trong tủ lạnh - một nửa củ cải đường, nửa củ khoai tây, cà rốt, trứng. Đặt cá trích ra và đổ đầy nước dùng còn lại bằng gelatin. Lớp này nên đứng trong khoảng một tiếng rưỡi, vì vậy tốt hơn là đóng băng. Cuối cùng nằm ra phần còn lại của khoai tây và củ cải đường. Để món salad qua đêm trong tủ lạnh.
Ăn chay "Cá trích dưới lớp lông thú"
Ngay cả những "Herring dưới áo lông thú" ngon nhất có thể không hấp dẫn mọi người. Xét cho cùng, không phải tất cả mọi người đều thích cá. Trong những trường hợp như vậy, có một món salad chay. "Cá trích dưới lông thú" rất khó để đặt tên vì không có cá trích, nhưng do sự giống nhau của nó, nó vẫn được gọi là chay "cá trích dưới áo lông thú".
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- cải xoăn biển;
- mayonnaise (không có trứng) - 350 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Rau đun sôi, và bóc vỏ da. Cà rốt và khoai tây rán trên một cái vắt lớn, và thái nhỏ chặt hành tây. Lay ra lớp, mayonnaise mỡ, khoai tây, hành tây, sau đó bắp cải tưới nó với dầu thay vì mayonnaise, sau đó cà rốt, khoai tây và củ cải đường. Nếu cải xoăn biển không mặn, thì bạn có thể đổ một ít rau. Đầu với củ cải đường mayonnaise và trang trí nó trên của riêng bạn.