Tất cả các món súp rau là những món ăn không thể thiếu của món chay hoặc món nạc. Rất thường chúng được nấu chín với ngũ cốc, mì ống, thêm mẩu vụn hoặc bánh bao. Như một thay đồ tốt đi kem hoặc dầu ô liu, pho mát grated, trứng xắt nhỏ, xanh thái nhỏ thái nhỏ. Đối với việc chuẩn bị súp bắp cải, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bắp cải - bông cải xanh trắng, Brussels, Bắc Kinh, màu sắc, vv. Súp không chỉ ngon, mà còn hữu ích, vì bắp cải chứa rất nhiều protein thực vật, vitamin, khoáng chất. Nó dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể và loại bỏ độc tố. Hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn thú vị cho việc chuẩn bị súp bắp cải.
Súp súp lơ
Thành phần:
- súp lơ - 500 g;
- bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 2,5 món;
- hành tây - 1 pc.;
- kem - 50 ml;
- trứng - 2 miếng;
- pho mát - để nếm;
- Hạt nhục đậu khấu, muối, tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu súp bắp cải? Lấy đầu súp lơ, rửa sạch dưới nước lạnh và lau bằng khăn. Chia thành những cụm hoa nhỏ và nấu trong nước muối nhẹ trong 5 phút.
Lần này, làm tan chảy bơ trong chảo và thêm một chút bột vào nó. Hành tây bóc vỏ và bóc vỏ. Thêm nó vào chảo với nước dùng gà và đổ bột với bơ. Chúng tôi mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi và nấu nó trên lửa thấp trong khoảng 25 phút.
Sau đó để nước dùng nguội và thêm súp lơ cắt. Súp trộn đều. Pho mát cọ xát trên một vắt tay và trộn với kem lòng đỏ trứng. Pha loãng hỗn hợp với nước dùng, sau đó nhẹ nhàng đổ nó vào một nồi súp. Một vài phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi thêm muối, hạt tiêu để hương vị, hành lá và hạt nhục đậu khấu.
Súp bắp cải hải sản
Thành phần:
- mực - 50 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- súp lơ - 50 g;
- bơ - 30 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh - nếu muốn.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu súp bắp cải với hải sản? Phi lê mực và tôm được luộc trong nước muối. Mực được cắt thành dải và tôm được làm sạch, phân loại thành sợi. Tất cả các loại rau được nghiền nhỏ, chúng tôi đi qua một cái chảo, thêm vào nước dùng sôi, và sau 10 phút chúng tôi đặt hoa bắp cải bắp. Đậy và nấu cho đến khi chín. Cuối cùng, thêm hải sản, muối, hạt tiêu và nhấn mạnh trong 20 phút. Ngay trước khi phục vụ, rắc súp với các loại thảo mộc và mùa với kem chua.
Đối với súp cải bắp như vậy, dưa bắp cải cũng là hoàn hảo. Nó được kết hợp hoàn hảo với rau, thịt bò và rau xanh.
Súp bắp cải với nấm
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- nấm khô - 2 muỗng canh. thìa;
- mùi tây, cần tây - nếu muốn.
Chuẩn bị
Làm thế nào nhanh chóng để nấu súp bắp cải ngon? Trong nước muối, đun sôi cà rốt xắt nhỏ, cần tây và rau mùi tây. Nấm khô được nghiền thành bột. Thêm bắp cải, khoai tây, nấm xắt nhỏ vào chảo. Nấu tất cả mọi thứ trên lửa nhỏ với nắp đóng trong 20 phút. Vào cuối của muối để hương vị và mùa với kem chua.
Súp bắp cải
Thành phần:
- bắp cải trắng - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- bí ngô - 100 g;
- nước - 2 l;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- nấm - 50 g;
- xanh - nếu muốn.
Trong nước sôi, chúng tôi ném rau cắt lớn. Trong khi họ đang nấu ăn, chiên trong chảo chiên với dầu thực vật thái nhỏ nấm, súp lơ. Sau 15 phút, trộn tất cả nội dung của nồi với máy xay sinh tố. Thêm gia vị, muối và rau chiên. Đậy nắp và đun sôi trong 10 phút.