Thịt "ngón tay" của thịt lợn - một món ăn đó là một cuộn nhỏ. Họ có thể được phục vụ cả hai như là một khóa học chính và như là một món khai vị lạnh cho một bảng lễ hội.
Công thức cho "ngón tay" thịt lợn
Thành phần:
- thịt - 500 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 2 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- bơ;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị.
Đối với điền:
- phi lê gà - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho "ngón tay" của thịt lợn. Chúng tôi lấy thịt, chế biến nó, cắt nó bằng huy chương, đánh bại nó bằng một cái búa tốt, để chúng trở nên mỏng. Sau đó, chọn từng miếng, muối, hạt tiêu, rắc gia vị và để lại trong 30 phút. Lần này, chúng tôi làm sạch, tỏa sáng và truyền dầu thực vật vào một bóng đèn để minh bạch. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền. Để làm được điều này, thịt gà phi lê được cuộn qua máy xay thịt, thêm trứng - muối, tiêu, xào hành tây và trộn đều. Sau đó, chúng tôi đặt nhồi đã chuẩn bị vào cạnh của nó và cuộn nó để thịt băm nhỏ bên trong. Chúng tôi buộc các cuộn với một sợi trắng, hoặc sửa chữa các cạnh với một cây tăm, để họ chia tay trong quá trình rang.
Chảo như sau, hâm nóng lửa, đổ dầu thực vật, đặt "ngón tay" của chúng tôi và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó chuyển sang phía bên kia và cũng chiên cho đến khi thực hiện xong. Sau đó, cẩn thận loại bỏ các chủ đề, chuyển món ăn vào chảo, đổ một ít nước, thêm hành tây cắt thành vòng, cà rốt, khối xắt nhỏ và ớt chuông. Chúng tôi đặt kem chua trong đậu nành và chà xát "ngón tay" của thịt lợn với điền cho đến khi nấu chín hoàn toàn trên lửa nhỏ trong 30 phút.
"Ngón tay" của thịt lợn với nấm
Thành phần:
- thịt lợn phi lê - 1 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- dầu thực vật;
- mayonnaise - 100 ml;
- champignons - 300 g;
- thì là - để nếm;
- hạt tiêu xay.
Chuẩn bị
Nấm và hành tây được chế biến, nghiền mịn và được làm bằng dầu thực vật. Sau đó, xào, muối để nếm, rắc với các loại thảo mộc tươi nghiền nát. Thịt lợn cắt thành lát mỏng và đánh đều. Mỗi miếng được ướp muối, xắt nhỏ và mỡ với sốt mayonnaise ở một bên. Trên đầu đặt một chút nhồi, xoắn thịt thành cuộn và quấn sợi. "Ngón tay" nhẹ chiên trong chảo rán ở cả hai bên, và sau đó chuyển nó vào kazanok, đổ một ít nước, thêm muối để nếm và hầm trong 30-40 phút ở nhiệt độ thấp.
"Ngón tay" thịt lợn với phô mai
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- phô mai - 150 g;
- nấm - 150 g;
- dầu thực vật;
- xanh - 1 bó;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt rửa sạch, lấy màng ra và cắt thành các lớp mỏng. Chúng tôi đánh bại các miếng thu được, hạt tiêu, muối và đặt sang một bên. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị điền: nấm được chế biến, băm nhỏ và màu nâu nhạt với dầu thực vật. Pho mát cọ xát trên một vắt lớn, kết hợp với nấm và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Khối lượng kết quả được đặt ra trên các cạnh của thịt lợn bị hỏng, quấn các cuộn cẩn thận và sửa chữa các cạnh với một cây tăm, hoặc chỉ đơn giản là buộc nó với một sợi trắng.
Chúng tôi đổ mỡ vào khay bằng dầu thực vật, chuyển các ống thịt đã chuẩn bị vào nó và gửi các ngón tay từ thịt lợn đến lò nướng, đun nóng đến 200 độ. Sau khoảng 30 phút, món ăn phải được nhuộm màu nâu và đạt trạng thái sẵn sàng. Sau đó, cẩn thận lấy cuộn của chúng tôi, trích xuất tăm từ họ, rắc với các loại thảo mộc tươi, đổ kem chua và phục vụ chúng vào bàn.