Nếu bạn thích thịt và bia, thì bạn không thể đi qua một món ăn tuyệt vời như thịt lợn trong bia ở Séc. Một miếng thịt và bia chất lượng tốt kết hợp với nấu ăn thích hợp sẽ làm các thủ thuật, và trên đường ra bạn sẽ nhận được một món ăn tốt và thỏa mãn mà sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi những người không thể mang bia để nước hoa.
Công thức thịt heo trong bia trong lò
Thành phần:
- thịt lợn phi lê - 2,5 kg;
- hành tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 3 miếng;
- bia đen - 350 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- dầu thực vật;
- đinh hương - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Trong lò nướng, chúng ta đun nóng dầu và chiên phi lê vào nó cho đến khi vàng nâu. Ngay sau khi thịt được làm nâu đúng cách, chúng tôi đặt nó lên một cái đĩa, và trong lò nướng, chúng tôi phủ lên hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Nhanh chóng chiên rau cho đến khi mềm, muối, hạt tiêu, bỏ lá nguyệt quế và trả lại thịt trở lại lò nướng. Đậy nắp hộp và đặt thịt nướng trong lò ở 180 độ trong 2 giờ.
Thịt mềm là không thể tưởng tượng được nếu không có nước sốt bia hảo hạng, vì vậy chất lỏng được giải phóng trong khi nấu được đổ vào chảo cùng với rau. Thêm một thìa bột mì và nấu nước sốt cho đến khi dày. Nếu bạn muốn có một nước sốt đồng nhất, sau đó xay rau với một máy xay sinh tố, và sau đó mang lại cho nước sốt bia trở lại sôi trong chảo chiên.
Bạn có thể sử dụng công thức này để làm cho thịt lợn hầm trong bia trong một multivark. Sử dụng chế độ "Nướng" để nấu trong 2,5-3 giờ.
Thịt lợn ướp trong bia
Thành phần:
- thịt lợn (thăn) - 1 kg;
- lager - 1/4 món hàng;
- nước tương - 1/4 sản phẩm;
- đường nâu - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm táo - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bắp cải đỏ - 1/2 đầu;
- táo - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Lager, nước tương , đường nâu và giấm được trộn lẫn trong một cái bát. Thịt lợn phi lê được bỏ vào túi nhựa và đổ vào nước xốt đã nhận. Chúng tôi buộc gói và để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ (tốt nhất là một ngày).
Thịt ướp một cách nhanh chóng chiên cho đến khi vàng nâu và đặt trong một brazier. Nướng thịt ở 200 độ trong 10-15 phút, lấy nó ra và để yên trong 10 phút. Phần còn lại của nước xốt được đổ vào một cái chảo và bốc hơi trên lửa chậm trong 5-8 phút.
Trong khi đó, làm tan bơ trong một chiếc chảo khác trên lửa vừa. Chiên bắp cải thái nhỏ và táo trong dầu với việc bổ sung lá nguyệt quế và một ly nước. Đừng quên muối và tiêu. Khi bắp cải đã sẵn sàng - hãy đổ đầy giấm. Chúng tôi phục vụ thịt với bắp cải và nước thịt vào bàn. Những người yêu thích mận, có thể nấu thịt lợn với mận trong bia, thêm miếng trái cây khô vào nước xốt.
Làm thế nào để nấu thịt lợn trong bia?
Thành phần:
- trại - 3 ½ st.;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- thịt lợn chặt xương - 4 chiếc;
- dầu thực vật;
- hẹ tây - 2 miếng;
- nước dùng gà - 1 món;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Dấm balsamic - 2 muỗng canh. thìa;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một thùng nhựa, đổ 2 ly bia và 2 chén nước, thêm muối và đường. Chúng tôi nhúng những miếng sườn vào nước xốt bia và để nó trong tủ lạnh trong 4-6 giờ.
Trong chảo, chúng tôi đun nóng dầu và chiên các hẹ xắt nhỏ trong 2 phút. Đổ 1/2 cốc bia còn lại, hành tây, thêm mật ong, giấm balsamic, húng tây, mù tạc và muối để nếm. Đun sôi và đun sôi trong 8 phút. Sau khi hết thời gian, thêm tinh bột và nấu nước sốt thêm 2 phút nữa.
Loại bỏ thịt từ nước xốt, rắc hạt tiêu và chiên cho 4-5 phút mỗi bên, sau đó để cho thịt còn lại trong 5 phút, và phục vụ nó vào bàn với nước sốt.