Xúc xích Mexico

Chorizo ​​là một xúc xích cay nhỏ nấu chín trên cơ sở thịt lợn với rất nhiều loại gia vị. Xúc xích như vậy sau đó được sấy khô và ăn như thế, hoặc chúng nhồi một miếng xúc xích đặc biệt với thịt băm nhỏ và sau đó chiên. Trong các công thức nấu ăn sau đây, chúng ta sẽ học cách chuẩn bị xúc xích Mexico chorizo ​​bằng tay của chính mình.

Xúc xích Mexico với tay của chính họ

Đối với những người chưa sẵn sàng để đánh lừa với việc chuẩn bị xúc xích khô , chúng tôi đề nghị công thức mince đơn giản này cho chorizo, có thể được lưu trữ đông lạnh trong giấy da và chiên trước khi sử dụng.

Thành phần:

• ớt nóng - 2 chiếc.;
• hạt tiêu jalapeno - 2 chiếc.;
• răng tỏi - 3 miếng;
• Maksikanskiy oregano - 2 muỗng cà phê;
• thì là - 2 thìa cà phê;
• giấm táo - 115 ml;
• muối - 1 muỗng canh. muỗng;
• một loạt hành lá;
• thịt bằm - 570 g.

Chuẩn bị

Trong bảo tháp chà cumin với muối và tỏi. Thêm kết quả dán trong mince với oregano. Cắt ớt và hành lá, gửi chúng cho thịt và rót giấm táo. Sau khi trộn kỹ thịt lợn băm, chia thành từng phần bằng nhau và đặt từng miếng trên một miếng giấy da. Hình thức xúc xích Mexico chorizo, sửa chữa các cạnh của giấy da, xoắn thành một bó. Bảo quản xúc xích trong tủ đông, lấy giấy ra và cắt trước khi sử dụng.

Xúc xích Mexico chorizo ​​- công thức

Hãy đi đến công thức xác thực của xúc xích khô chorizo, sau đó có thể được cắt và phục vụ trên bàn như một món ăn nhẹ. Để thực hiện phiên bản này của công thức, bạn sẽ cần không chỉ vỏ bọc xúc xích đặc biệt mà còn cần một phòng thông gió tốt, trong đó sản phẩm sẽ khô cạn.

Thành phần:

• Thịt heo - 2,3 kg;
• mỡ lợn - 820 g;
• ớt nóng - 2 muỗng canh. thìa;
• paprika mặt đất - 1 muỗng canh. muỗng;
• hàm răng tỏi - 4 chiếc;
• oregano - 1 muỗng canh. muỗng;
• thì là, rau mùi - 1 muỗng cà phê mỗi;
• dấm rượu vang đỏ - 45 ml;
• vỏ xúc xích.

Chuẩn bị

Thịt lợn thịt có thể được cắt mịn bằng tay hoặc đi qua máy xay thịt, nhưng chất béo nên được cắt lớn, hình khối xấp xỉ bằng centimét. Trộn chất béo và thịt, thêm tất cả các loại gia vị từ danh sách, cũng như các tép tỏi xắt nhỏ. Điền vào vỏ xúc xích với hỗn hợp đã hoàn thành. Xúc xích dài được buộc trong các phần nhỏ hơn, dài 30 cm, và sau đó cắt, thu thập và buộc các cạnh của xúc xích lại với nhau để có được một chiếc nhẫn. Vỏ nakolite kim vô trùng ở nhiều nơi để xúc xích không nổ khi khô.

Để xúc xích chorizo ​​bị đình chỉ trong một căn phòng khô ráo và thoáng mát trong vài tuần, cho đến khi bạn giảm 30% trọng lượng ban đầu.