Churchchela - vị ngọt của Gruzia, được nấu chín trên cơ sở nho hoặc bất kỳ loại nước ép nào khác. Đối với dày, bột bắp hoặc bột thường được thêm vào. Trong khu vực của chúng tôi, vị ngọt này rất khó để có được, nhưng nó có thể được thực hiện tại nhà.
Công thức của nhà thờ ở nhà
Thành phần:
- nho đen - 3 kg;
- quả óc chó - 305 g;
- bột - 190 g;
- đường - 105 g;
- hạt dẻ - 55 g;
- màu khô thực phẩm - nếu muốn.
Chuẩn bị
Để làm cho thờ cúng chúng ta nghiền nho, vắt nước ép ra khỏi nó và căng nó qua một cái rây từ xương. Quả óc chó và quả óc chó được làm sạch và chia thành hai nửa. Chúng tôi cắt sợi thô thành kim và chỉ trên đó. Nước ép nho được đúc thành một ly, và phần còn lại được đổ vào một chiếc chảo, mang đến lửa vừa để đun sôi và nấu khoảng 5 phút, khuấy đều. Trong một ly nước trái cây khuấy đều đến độ đồng đều của bột và hỗn hợp thu được trong một giọt nhỏ vào nước sôi, khuấy liên tục. Chúng tôi sẽ ném và trộn cẩn thận mọi thứ. Sau 5 phút, chúng tôi hạ chuỗi bằng hạt vào khối nho, cẩn thận lấy ra và lặp lại quy trình này vài lần để làm cho lớp nước trái cây dày hơn. Sau đó treo sợi ở nơi đã chuẩn bị trước và để khô trong 5 ngày. Chúng tôi phục vụ nó như một món tráng miệng. Nếu muốn, trước khi nấu vào nước trái cây, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm của bất kỳ màu nào, nhưng sau đó món ăn sẽ không hữu ích như vậy. Nếu có một câu hỏi, bao nhiêu được lưu trữ churchhela, sau đó ở nhà, nó là tốt nhất để giữ cho món tráng miệng trong tủ lạnh, nhưng không quá 10 ngày!
Công thức của churchkela từ mận
Thành phần:
- mận chín xanh - 2,5 kg;
- bột mì hoặc tinh bột - 120 g;
- nước uống - 155 ml;
- đường - để nếm;
- hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, hoa quả khô - nếu muốn.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một cách thờ phượng bằng tay của chính bạn, hãy ráo nước kỹ lưỡng, loại bỏ cẩn thận tất cả xương và xoắn qua máy xay thịt. Sau đó khối lượng kết quả được lau qua rây và đổ vào một cái chảo. Hơi pha loãng với nước và đun sôi.
Các loại hạt và bất kỳ loại trái cây sấy khô nào được rửa sạch, chế biến, cắt thành từng miếng nhỏ và được xâu thành chuỗi chặt. Trong nước mận nóng dần dần đổ đường, tinh bột hoặc bột rây, khuấy liên tục. Sau khi hỗn hợp hơi dày, loại bỏ nó nhẹ nhàng từ ngọn lửa và làm mát nó.
Sau đó, chúng tôi nhúng vào xi-rô ngọt xào trái cây sấy khô và các loại hạt, để cho nó đứng trong khoảng 1 phút và đi nhà thờ trong khoảng 5 phút.Sau đó lặp lại thủ tục này nhiều lần.
Cẩn thận sửa chữa độ thanh nhã trên dây và treo kính nhà thờ màu xanh lá cây khô ở nơi thông gió khô trong 2 tuần.
Nhà thờ Armenia với quả óc chó
Thành phần:
- nước ép táo - 1 l;
- bột mì - 120 g;
- vani hoặc quế - để nếm;
- hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, trái cây sấy khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Và đây là một cách khác để làm giáo hội. Các loại hạt và trái cây sấy khô được rửa sạch, chế biến, nghiền nát và ren. Nước táo đổ vào một cái chảo, đặt các món ăn lên lửa vừa và sau khi đun sôi, đổ dần bột đã rây, khuấy đều. Để nếm thử, hãy quăng một ít quế hoặc một quả vani. Ngay sau khi hỗn hợp dày lên, cẩn thận loại bỏ từ nhiệt và mát mẻ.
Nhẹ nhàng nhúng vào xi-rô căng trái cây sấy khô với các loại hạt và để chúng đứng trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, lấy cây nhà thờ và lau khô trong khoảng 5 phút, rồi lặp lại quy trình này vài lần.
Cẩn thận sửa chữa các món ăn trên dây, buộc một nút, và treo khô ở nơi khô ráo trong khoảng 2 tuần. Dưới sự ngọt ngào của lớp lót giấy nhất thiết phải giấy da.