Perlotto là tên tiếng Nga của Orzotto Ý, một tương tự của risotto nổi tiếng, nhưng với việc sử dụng một lúa mạch ngọc trai. Orzotto được người Do Thái đưa đến Ý, vì hạt ngọc trai dễ tiếp cận hơn gạo, và bên cạnh đó, do khả năng hấp phụ cao của chúng, chúng chứa đầy nước sốt và gia vị, chúng được thay thế bằng vỏ gạo và theo khẩu vị. Do chi phí thấp và hương vị tuyệt vời của các món ăn công thức trở nên phổ biến trên toàn thế giới, và trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một perverto thực sự bên ngoài của Ý.
Công thức cho perlotto với nấm
Công thức đơn giản và cơ bản nhất cho perlotto là dựa trên việc bổ sung lúa mạch và nấm vào lúa mạch, mang lại hương vị và hương vị đa dạng sớm cho lúa mạch trần và không hấp dẫn.
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- nấm - 350 g;
- hẹ tây - 1 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - 2 mặt hàng;
- nước dùng gà - 3 món;
- rượu vang khô trắng - ½ item;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trên một muỗng canh bơ, chiên nấm và hành lá băm nhỏ cho đến khi mềm, 9-12 phút. Sau đó, thêm phần còn lại
Nếu muốn, ngoài nước dùng, kem dày, nước sốt cà chua hoặc thảo dược khô được thêm vào perlotto, và như là một bổ sung, đặt giăm bông chiên, thịt gà, thịt, bất kỳ loại rau hoặc thậm chí các loại hạt. Đừng ngại thử nghiệm với món ăn độc đáo này.