Samsa là một công thức, nhờ đó bạn có thể làm quen với bánh ngọt Uzbek phổ biến. Bánh chiên giòn được làm từ bột không men đã được hiện đại hóa và nếu trước đó thịt cừu xắt nhỏ đã được sử dụng để làm đầy, hôm nay các loại thịt khác và thậm chí cả mứt trái cây ngọt được chào đón, và các chức năng của lò nướng truyền thống dễ dàng được thực hiện bởi lò nướng.
Làm thế nào để nấu samsa?
Samsa là một công thức nấu ăn bánh ngọt Uzbek phổ biến. Trong thực tế, đó là bánh ngọt phun với các chất hàn khác nhau. Cổ điển là thịt cừu xắt nhỏ, mỡ béo, hành tây và gia vị. Bột được nhồi từ bột, nước và muối, được cán và nhồi nhuyễn. Các sản phẩm được nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi sắc nét.
Thành phần:
- thịt cừu - 450 g;
- hành tây - 700 g;
- mỡ lợn - 100 g;
- nước 250 ml;
- ớt đỏ - nhúm;
- bột - 650 g;
- dầu - 60 ml;
- mè - 35 g;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
- Nhào bột từ bột, nước và muối. Để lại trong 40 phút.
- Điền cho samsa phải được cắt bằng tay: cắt thịt cừu với thịt cừu, hành tây và chất béo, mùa.
- Cắt bột thành từng đoạn, mỗi phần lăn ra.
- Bắt đầu và xây dựng.
- Bôi trơn bằng dầu, rắc hạt vừng.
- Samsa là một công thức được nướng trong 30 phút ở 250 độ.
Samsa Uzbek
Bột cho samsa là một công thức Uzbek mà bạn có thể chuẩn bị bánh ngọt giòn. Bộ thành phần là tiêu chuẩn: bột, nước và muối. Điều chính là để trộn đúng khối lượng và nhận được bánh ngàn lớp bằng cách lăn nó ra rất nhiều. Kỹ thuật này là như sau: các tấm bột được bôi trơn bằng dầu, trải ra với một đống, gấp thành một cuộn, cắt và cuộn lại.
Thành phần:
- bột - 700 g;
- nước - 200 ml;
- muối - 5 g;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 100 g.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị samsa bắt đầu với nhào bột: trong nước ấm, kết hợp 100 g dầu, muối và trứng.
- Thêm bột, nhào bột.
- Chia nó thành 3 phần.
- Mỗi cuộn và dầu.
- Đặt trong một đống, cuộn lên và cắt thành lát 1,5 cm.
- Tung ra từng mảnh và nhồi chúng.
Samson từ bánh ngọt
Samsa từ bánh ngọt được làm sẵn là một cách tuyệt vời để thưởng thức các món ăn châu Á truyền thống tự chế biến mà không cần nỗ lực nhiều. Bạn chỉ cần cắt bột thành hình vuông, nhồi nhét nó, sửa các cạnh để tạo hình tam giác và nướng 30 phút ở 200 độ. Để ngăn chặn các sản phẩm giống như miếng thịt, hãy cắt thịt bằng tay.
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- thịt bò - 250 g;
- thịt lợn - 250 g;
- hành tây - 500 g;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Thịt, hành và tỏi trộn và trộn.
- Lăn bột, cắt thành hình vuông.
- Bắt đầu và xây dựng.
- Bôi trơn trứng bị đánh đập.
- Samsa là một công thức nướng ở 200 độ 20 phút.
Samson làm bằng bánh ngọt với thịt gà
Samsa với gà là một biến thể thích nghi, đặc trưng bởi khả năng tiếp cận và sự đơn giản của nó. Bạn không cần phải tìm kiếm con chiên đỏ tươi để có được một điền ngọt ngào - không ít thịt gà ngon và bổ dưỡng sẽ thay thế đầy đủ một sản phẩm đắt tiền. Món ăn này phù hợp cho thực đơn hàng ngày, vì tất cả các nguyên liệu có thể được mua tại siêu thị gần nhất.
Thành phần:
- phi lê gà - 650 g;
- hành tây - 250 g;
- dầu - 150 g;
- bột - 600 g;
- nước 250 ml;
- giấm - 25 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
- Hành tây, phi lê và 50 gram dầu.
- Nhào bột từ bột, nước và giấm.
- Chia bột thành các phần, mỗi cuộn thành một lớp và bôi trơn 100 g dầu.
- Gấp các lớp trong một đống, cuộn thành cuộn, cắt thành lát.
- Miếng tung ra, công cụ, xây dựng.
- Nướng trong 25 phút ở 200 độ.
Samsa với pho mát bánh phồng
Samsa với pho mát là một món khai vị bổ dưỡng và cay, tương tự như một món ăn Uzbek chỉ bằng cách chuẩn bị bột. Phiên bản hiện đại rất phổ biến và đáng chú ý đặc biệt. Bột tươi được kết hợp hoàn hảo với pho mát brined. Sự song song này thật hài hòa đến nỗi ngay cả ở dạng nguội, sản phẩm cũng không mất đi những phẩm chất vị giác của nó.
Thành phần:
- bột - 450 g;
- nước 250 ml;
- dầu - 120 g;
- muối - 5 g;
- Phô mai Suluguni - 350 g.
Chuẩn bị
- Nhào bột ra khỏi nước, bột và muối.
- Lăn ra thành một lớp, bôi trơn bằng dầu, cuộn thành cuộn.
- Cắt thành các đoạn, cuộn và các thứ với pho mát bào.
- Tạo và nướng trong 20 phút ở 200 độ.
Samsa với bí ngô
Samsa với bí ngô ở Uzbek là một đặc sản của ẩm thực Trung Á và được trình bày trong một loạt các lựa chọn. Một trong số đó là châu Âu hóa, và nhào vào sữa chua của dê, làm cho bột tương tự như nấm men. Không giống như sau, nó không yêu cầu "nghỉ ngơi" và lăn ra ngay lập tức. Đối với điền là bí ngô Muscat phù hợp hơn.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- sữa đông lạnh - 250 ml;
- dầu - 40 ml;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- muối - 5 g;
- bột giấy bí ngô - 700 g;
- hành tây - 3 miếng;
- hoa bia - suneli - 5 g;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
- Bơm bí ngô và hành tây và bỏ nó ra trong 10 phút. Mùa.
- Trong sữa đông lạnh, thêm dầu, soda, muối và bột mì. Nhào bột.
- Chia khối lượng thành 20 phần, cuộn nó ra.
- Bắt đầu, vặn chặt, mỡ bằng lòng đỏ.
- Samson bí ngô là một công thức trong đó các sản phẩm được nướng trong 25 phút ở 200 độ.
Samsa với thịt băm
Samsa với thịt là lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất. Theo truyền thống, để cho juiciness, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ. Với sự đa dạng hiện tại của công thức nấu ăn, nó được cho phép để nhồi các sản phẩm với thịt băm nhỏ, trước khi xoắn thịt với hành tây trong một máy xay thịt. Để thịt khi nướng không được nướng, một chút nước lạnh được thêm vào mince.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- nước sôi - 50 ml;
- dầu - 120 ml;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 5 g;
- bơ - 60 g;
- bột nở - 5 g;
- thịt bò - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- nước - 40 ml.
Chuẩn bị
- Trộn bột với bột nở, hai loại bơ, trứng và muối.
- Đổ nước sôi và trộn bột.
- Thịt bò với một cuộn cung trong một máy xay thịt. Thêm nước vào nhồi.
- Cắt bột, cuộn, làm đầy, tạo thành và nướng trong 40 phút ở 200 độ.
Samsa với khoai tây
Samsa trong lò là một cách hiện đại, nhờ đó bạn có thể sử dụng bất kỳ nhồi nhét nào, chắc chắn rằng nó sẽ luôn được chuẩn bị đồng đều. Một phiên bản ngân sách của samsa với khoai tây sẽ làm hài lòng các bà nội trợ với sự đơn giản của nấu ăn, bởi vì tất cả mọi thứ đó là cần thiết: cắt rau sống, thêm cho chất béo ngon ngọt và, trộn, bọc trong bột.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- nước - 200 ml;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 60 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- hành tây - 3 miếng;
- mỡ lợn - 200 g.
Chuẩn bị
- Trộn bột mì và bột mì.
- Khoai tây, hành tây và chất béo cắt thành hình khối.
- Bột cuộn, dầu.
- Cắt thành các phân đoạn, điền vào, hình tam giác.
- Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Samsa từ lavash
Samsa ở nhà có thể vui lòng chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, nếu thay vì thử nghiệm sử dụng một lavash mỏng. "Lười biếng" công thức sẽ cho phép bạn đối phó với các món ăn trong 20 phút: bạn cần phải cắt bánh mì pita thành các phần, mỡ chu vi với trứng bị đánh đập và, đặt ra các mince, đúng cách nhấn xuống các cạnh. Sau khi - chiên cho đến khi bánh rán trong chảo.
Thành phần:
- thịt băm - 350 g;
- hành tây - 2 miếng;
- lavash - 3 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Trong mince, thêm hành tây, nhào.
- Cắt lavash thành hình vuông.
- Bôi trơn chu vi với trứng. Lay ra các điền từ các cạnh.
- Đóng phần nhồi bằng một nửa bánh mì pita.
- Chiên trong chảo.
Samson trong chảo
Công thức samsa tại nhà cung cấp thay vì nướng trong lò, chiên các sản phẩm trong chảo. Phương pháp này sẽ làm giảm thời gian nấu, đạt được kết cấu sắc nét, lớp vỏ vàng và bảo vệ sự ngon ngọt của quá trình làm đầy. Điều chính là để làm ấm dầu thực vật tốt và theo dõi nhiệt độ của nó trong quá trình rang.
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- thịt băm từ thịt cừu - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- zira - một nhúm;
- dầu - 150 ml.
Chuẩn bị
- Trong mince, thêm hành, gia vị.
- Cắt bột thành hình vuông, điền, xây dựng.
- Samsa chiên là một công thức trong đó sản phẩm được nấu trong chảo chiên trong dầu.