Cốt băm, nấu chín trong lò với nước thịt, là một bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ trang trí. Sản phẩm luôn trở nên cực kỳ ngon ngọt, thơm ngon và thơm ngon.
Thịt gà nướng trong lò với nước thịt - công thức
Thành phần:
- phi lê gà (vú) - 670 g;
- một ổ bánh trắng - 170 g;
- sữa - 340 ml;
- củ hành tây - 2 chiếc;
- đinh hương tỏi - 1-2 chiếc.;
- sốt mayonnaise cổ điển - 65 g;
- một quả trứng gà cỡ trung bình - 2 chiếc;
- Pho mát cứng - 190 g;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- rau xanh tươi - để nếm;
- muối là lớn và một hỗn hợp của năm ớt - để hương vị;
- hướng dương, dầu không mùi.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, ức gà (phi lê) nên được biến thành thịt băm nhỏ. Để làm điều này, ngâm các lát bánh mì vào sữa, làm sạch và chia thành từng miếng một củ hành và tỏi, và cũng cắt bột giấy đã được rửa sạch và sấy khô. Bây giờ, với sự giúp đỡ của một máy xay thịt, chúng tôi xay thịt, hành tây, tỏi và bánh mì, đã được triệt tiêu hoàn toàn từ độ ẩm dư thừa. Chúng tôi tăng khối lượng nhận được của trứng, chúng tôi thêm hai phần ba từ tất cả số lượng bào chế trên một vắt pho mát chắc chắn, chúng tôi làm nền tảng của cốt lết với muối, xay với 5 loại ớt và trộn kỹ.
Chúng tôi làm cho thịt gà băm ra khỏi thịt băm nhỏ và nâu chúng trong vài phút từ hai bên trên lửa cao trong chảo. Chúng tôi thay đổi các sản phẩm ruddy vào món nướng và chuẩn bị nước thịt. Hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ, chúng tôi rải hành tây vào một chút dầu hướng dương, thêm sốt mayonnaise, đổ vào một ly sữa, trộn hỗn hợp với muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, ném một ít rau xanh xắt nhỏ, để cho khối sôi, và tắt lửa. Đổ đầy các lát cắt với các miếng nhỏ trong mẫu, chúng tôi chà các sản phẩm lên trên phần còn lại của phô mai và gửi chúng trong mười phút để nướng trong lò nóng đến 180 độ.
Thịt viên, nướng trong lò với nước sốt kem chua
Thành phần:
- thịt lợn (bột giấy) - 335 g;
- thịt bò (bột giấy) - 335 g;
- bột giấy bánh mì trắng - 120 g;
- sữa - 80 ml;
- củ hành tây - 130 g;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- húng quế khô - 1 nhúm;
- Thảo dược khô Ý - 1 nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- hàm lượng chất béo kem chua từ 15% - 260 g;
- bơ - 65 g;
- bột mì - 95 g;
- muối lớn và tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bột thịt heo và thịt bò được rửa bằng nước mát, sấy khô, cắt thành từng miếng và chế biến bằng máy xay thịt cùng với củ hành tây bóc vỏ và tép tỏi. Chúng tôi thêm sữa băm và bánh mì ép bánh vào sữa, đánh trứng, ném một chút húng quế khô, muối tiêu đen và nhào cẩn thận. Chúng tôi cung cấp cho các cơ sở của các cốt lết để nấu trong tủ lạnh trong khoảng ba mươi phút và tạo thành các băm từ nó. Chúng tôi trộn chúng vào bột, đặt chúng ở dạng dầu và gửi chúng đến mức trung bình, đun nóng đến 185 độ, trong khoảng mười lăm phút. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ kem chua. Để làm điều này, hãy để một thìa bột mì vào chảo trong chảo, sau đó thêm kem chua, mang lại cho khối lượng hương vị với muối, hạt tiêu và mùa nó với các loại thảo mộc Ý. Chúng tôi cho phép các nội dung của chảo chiên để dày lên, đổ các miếng nhỏ thành hình dạng và nướng chúng trong mười lăm phút nữa.
Làm thế nào để nấu các miếng cá ngon ngọt với nước sốt trong lò?
Thành phần:
- cá phi lê - 620 g;
- thịt bánh mì trắng - 90 g;
- sữa - 70 ml;
- củ hành tây - 90 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- dầu hạt hướng dương không mùi - 70 ml;
- cà chua dán - 95 g;
- nước dùng cá - 460 ml;
- đường cát - 5 g;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- muối lớn và tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Phi lê cá, hành tây bóc vỏ và hàm răng tỏi xay thông qua một máy xay thịt, thêm vào sữa ngâm và bánh mì vụn bánh mì, ném muối đến hương vị, hạt tiêu xay và trộn cẩn thận cơ sở thu được cho cá cắt lát. Bây giờ chúng tôi tạo thành các sản phẩm làm ẩm với lòng bàn tay và nâu chúng từ hai bên trên dầu trong chảo.
Chúng tôi chuyển các miếng cá thành một món ăn rang sâu và chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi nâng bột cà chua vào nước dùng cá, đổ nó vào nồi và đặt các đĩa lên đĩa hâm. Đổ hỗn hợp cà chua với muối, đường, hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế, để cho nó đun sôi, và đổ ra các miếng thịt. Che kín mẫu bằng nắp hoặc thắt chặt bằng một miếng lá mỏng và gửi nó vào lò nướng trong hai mươi phút để khao khát ở nhiệt độ 185 độ.