Đôi khi mọi người hoàn toàn không có thời gian hoặc cơ hội để đi ra ngoài vùng nông thôn và nấu một món thịt nướng thơm ngon và thơm ngon ở đó. Trong trường hợp này, một bà nội trợ tốt có thể làm hài lòng nhà của cô với một món thịt ngon. Thay vì xiên, bạn có thể dùng xiên bằng gỗ đặc biệt. Shish kebab, nấu chín trong chảo, đôi khi còn ngon hơn cả cổ điển, trên than củi.
Shish kebab từ thịt lợn trong chảo
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 300 g;
- bóng đèn - 0,5 chiếc.;
- nước sốt cà chua - 50 ml;
- xanh thì là - nếu muốn;
- giấm - 2 giọt;
- tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa;
- rau tươi phục vụ;
- Gia vị cho thịt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng ta hãy tìm cách nấu món kebab shish trong chảo. Đầu tiên, chúng ta hãy triệt để ướp thịt: chúng tôi rửa thịt lợn, sấy khô, cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng một gam 45, và cho vào bát. Sau đó, thêm một nửa bóc vỏ mỏng băm nhỏ, thái nhỏ màu xanh lá cây thái nhỏ, đặt một ít nước sốt cà chua, vài giọt giấm, muối và gia vị để nếm thử. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để lại thịt để ướp đầu tiên trong 1,5 giờ ở nhiệt độ phòng, và sau đó trong 3 giờ trong tủ lạnh. Sau khi thịt được nghiền kỹ, cẩn thận loại bỏ nó, tách nó ra khỏi hành tây.
Trong một chiếc đĩa nhỏ, chúng tôi đặt một ít tinh bột khoai tây và chúng tôi nhồi những miếng thịt lợn muối vào đó. Trong chảo rán, đổ dầu thực vật, đặt nó trên bếp, hâm nóng nó đúng cách, và chiên miếng thịt trên đó. Trong khi chuẩn bị kebab shish của chúng tôi, bạn có thể làm cho bất kỳ trang trí rau. Ngay sau khi thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu ngon, loại bỏ nó khỏi lửa, đặt nó trong một cái bát sâu và đổ nó lên dầu, trong đó thịt đã được rang. Chúng tôi phục vụ một món ăn với rau và thảo dược. Thịt kebab shish này cũng có thể được làm từ thịt gà.
Công thức shish kebab trong chảo chiên
Thành phần:
- thịt cừu - 1 kg;
- bơ - 80 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước lựu - 100 ml;
- hạt lựu - để trang trí;
- gia vị - để nếm;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một biến thể khác, làm thế nào để chiên một miếng kebab shish trong một cái chảo. Vì vậy, chúng tôi lấy thịt béo, rửa sạch, lau khô, loại bỏ tĩnh mạch và cắt thành từng phần nhỏ, cân khoảng 50-60 gram. Trong chảo chiên, làm tan chảy một miếng bơ và sau đó nướng thịt. Rắc nó với muối, hạt tiêu đen, gia vị để nếm và chiên cho đến khi sẵn sàng, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, chúng tôi đặt trong thịt xong bóc vỏ và trấu hành tây nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và chiên trong 5 phút trên lửa vừa với nắp mở. Sau đó đổ 100 ml nước ép quả lựu vào chảo, trộn với thịt và tắt lửa. Đậy nắp món ăn và để yên trong khoảng 30 phút, sau đó, cẩn thận chuẩn bị món kebab shish đã chuẩn bị từ chảo rán cho đến món ăn tuyệt đẹp, rắc hạt lựu với các loại thảo mộc tươi, và dùng bàn nóng.
Shish kebab từ một con gà trong chảo
Thành phần:
- ức gà - 2 chiếc;
- dầu thực vật - để chiên;
- mayonnaise - để nếm thử;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thân thịt gà được rửa sạch, sấy khô và cắt thịt cẩn thận từ xương. Sau đó gà gà với những miếng nhỏ và thêm chúng vào một cái bát sâu. Rắc hạt tiêu đen và muối để nếm. Thêm mayonnaise và trộn đều. Để gà khoảng 2 giờ, sau đó chúng tôi đặt miếng thịt xiên đặc biệt bằng gỗ để chiên xiên que và đặt nó lên chảo nóng. Chiên thịt từ mọi phía, định kỳ đổ dầu thực vật. Đó là tất cả, một con kebab shish từ một con gà trong một chảo chiên trên xiên đã sẵn sàng!