Theo truyền thống, cuộn được chế biến với cá và rau, nhưng không phải là một truyền thống ẩm thực của thế giới vẫn không thay đổi, ngày càng có nhiều sự kết hợp của thị hiếu. Công thức này cuộn với thịt gà hun khói là một bằng chứng sống động về điều đó.
Cuộn với thịt gà hun khói
Làm thế nào để làm cho cuộn gà "gạo lên"? Nó không phải là khó khăn như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên, hãy thử nó.
Thành phần:
- tấm nori - ½ pcs.;
- cơm cho sushi - 2,5-3 st. thìa;
- giấm gạo, đường, muối - để nếm;
- hành lá - 4 lông;
- ớt xanh biếc - 1 \ 4 chiếc.;
- phi lê gà hun khói - 100 g;
- mè đen hoặc thường - 1 thìa cà phê;
- nước tương - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Đun sôi gạo với việc bổ sung giấm gạo, đường và muối. Hạt tiêu và hành tây của Bungari được sấy khô. Chúng tôi cắt một phần tư hạt tiêu của Bungari và cắt thành những miếng mỏng. Thịt gà phi lê cũng được cắt thành dải. Trên thảm sushi, chúng tôi đặt phim thực phẩm, trên đó chúng tôi đặt mặt mịn nori xuống. Tay ướt (bàn tay có thể được làm ẩm bằng nước hoặc giấm gạo) đặt gạo trên nori, để lại trên các cạnh của lỏng 1 - 1,5 cm. Rắc gạo với hạt mè (bao nhiêu để giải quyết cho bạn), bấm một chút, nhưng không có cuồng tín. Xoay tấm cơm nori xuống dưới. Chúng tôi đặt những miếng thịt gà lên trên và bôi chúng với nước tương, hạt tiêu và hành lá được đặt cạnh nhau, rắc nhẹ với mè. Cuộn nhẹ cuộn cuộn với phim thực phẩm. Cắt cuộn bằng dao ướt 8 mảnh. Chúng tôi phục vụ wasabi và nước tương cho cuộn. Nếu muốn, bạn cũng có thể chuẩn bị cuộn với thịt gà và dưa chuột, thay thế hạt tiêu Bungari bằng dưa chuột.
Cuộn ấm với thịt gà
Thành phần:
- gạo cho sushi - 400 g;
- rong biển nori - 6 chiếc.;
- gà - 300 g;
- phô mai cứng - 300 g;
- Nấm shiitake - 6 chiếc.;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- mirin (rượu gạo ngọt) - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đun sôi cơm cho sushi. Phi lê gà cũng được luộc trong nước muối và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm đun sôi với đường, nước tương, muối và muối. Nấm luộc (nếu bạn sử dụng nấm shiitake khô, thì trước tiên chúng phải được ngâm trong nước trong 2 giờ) thái nhỏ và trộn với thịt gà. Đặt cơm trên lá nori, để lại các cạnh miễn phí 1-1,5 cm, và trên gà cơm với nấm, rắc pho mát grated. Chúng tôi quấn nori với cuộn và cắt các cuộn với một con dao ngâm trong nước. Trước khi phục vụ cuộn, đặt chúng trong lò vi sóng trong 10-15 giây, để phô mai tan chảy.
Ngoài ra, cuộn ấm có thể được nhúng trong tempura và chiên giòn. Bon ngon miệng!