Placinds với bí ngô - công thức

Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn của món ăn Moldovan và chuẩn bị các vị ngọt ngon với bí ngô. Theo truyền thống, chúng được chiên trong chảo trong dầu, nhưng bạn cũng có thể làm một món ăn như vậy trong lò, làm giảm đáng kể hàm lượng calo của nó và làm cho nó ăn kiêng và hữu ích hơn.

Moldovan placids với một quả bí ngô trong chảo - công thức

Thành phần:

• nước - 320 ml;
• bột mì - 600-650 g;
• Bơ - 220 g;
• dầu thực vật - 200 ml;
• muối - 10 g;
• lòng đỏ trứng - 1 miếng;

Đối với điền:

• bí ngô - 520 g;
• đường nâu - 125 g.

Chuẩn bị

Từ năm mươi gam dầu thực vật, bột mì, muối, lòng đỏ trứng và nước ấm, chúng tôi thiết lập một loại bột dốc, hoàn toàn không dính và để ở nhiệt độ phòng trong ba mươi phút. Sau đó, chúng tôi chia nó thành chín phần bằng nhau. Đổ 150 g bơ, thêm 50 ml dầu thực vật và trộn đều.

Mỗi phần của thử nghiệm cho placinds với bí ngô được đặt luân phiên trên một bề mặt hào phóng dầu và kéo dài gần như để minh bạch, bôi trơn tất cả các tay thời gian trong cùng một dầu. Gấp các lớp mỏng của ba ngăn xếp, ở trung tâm chúng tôi đặt nhồi từ bí ngô nạo với đường nâu, cắt các cạnh ở dạng dầm, biến chúng lên và nhấn chúng một chút. Tổng số chúng tôi nhận được ba sản phẩm. Chiên ngọt trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật, ban đầu đặt chúng trên chảo với một đường may xuống, và sau đó nâu ở phía bên kia.

Placinds với bí ngô trên kefir trong lò - công thức

Thành phần:

• kefir - 420 ml;
• bột mì loại cao nhất - 480-520 g;
• bơ - 120 g;
• men khô - 15 g;
• đường cát - 50 g;
• muối - 10 g;
• trứng - 1 miếng;
• dầu thực vật - 15 ml;

Đối với điền:

• bí ngô - 450 g;
• đường cát - 125 g.

Chuẩn bị

Trong một cái bát thuận tiện, chúng tôi lọc bột mì, thêm men khô và trộn. Sau đó hòa tan trong một chút đường kefir ấm và muối, đổ vào một hỗn hợp khô và nhào bột mềm, dính, thêm vào cuối của bơ tan chảy hàng loạt. Chúng tôi xác định bột ở nơi ấm áp, phủ nó bằng khăn sạch. Khi khối lượng của nó được tăng gấp đôi, chúng tôi thực hiện một handwash và sau đó để cho nó trở lại.

Chúng tôi nhổ bóng đi lên, về kích thước của một quả táo nhỏ, và lăn nó ra mỏng rắc bột bằng cách sử dụng một cán pin. Trên toàn bộ bề mặt chúng tôi phân phối bí ngô, trước đó làm sạch và đi qua một vắt lớn, rút ​​lui từ các cạnh một và một nửa centimet, cọ xát nhẹ với đường và tắt lớp với nhồi với cuộn. Chúng tôi bảo vệ chặt các cạnh và xoắn xúc xích thu được dưới dạng ốc ở các hướng khác nhau. Chúng tôi có được một bánh quy nhỏ ở dạng "đô la" với các cạnh xoắn. Chúng tôi đặt placinds với một quả bí ngô trên một chảo mỡ nhờn với dầu thực vật và bôi trơn bề mặt của họ với một quả trứng bị đánh đập.

Sau ba mươi phút ở trong lò được nung nóng đến 180 độ, các vị trí trở nên nâu và sẵn sàng.