Mì ramen, được bán với chúng tôi gần như ở mọi bước như mì ăn liền, là một phần rất lớn của văn hóa ẩm thực châu Á. Ramen được ăn như thế, nhưng ít nhất họ nấu những món súp đơn giản, trong đó hầu như bất cứ thứ gì có thể bị bắt bằng tay đều được thêm vào. Chúng ta sẽ nói về ramen súp trong công thức nấu ăn hơn nữa.
Súp ramen châu Á với kimchi - công thức
Cải bắp Kimchi cũng phổ biến ở nhiều món ăn châu Á, ramen cũng không phải là ngoại lệ. Sự thay đổi này của súp là lý tưởng cho những người thích mạnh hơn.
Thành phần:
- kim chi - 65 g;
- nước 980 ml;
- giấm gạo - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- dán miso - 25 g;
- mì ramen;
- trứng - 1-2 miếng;
- hành lá.
Chuẩn bị
Sau khi đun sôi nước, trộn giấm gạo và myrin với bắp cải kimchi và ném tất cả mọi thứ vào chất lỏng sủi bọt. Giảm nhiệt và nấu nước dùng trong khoảng 2-3 phút. Đặt mì vào nước dùng nóng, đậy nắp bằng một cái nắp và dành tất cả mọi thứ trong vài phút. Khi mì được hấp và sẵn sàng, đổ súp vào bát và phục vụ, thêm một phần bắp cải, trứng luộc và hành xanh.
Súp ramen Nhật Bản - một công thức cổ điển
Thành phần:
- tỏi - 4 răng;
- shiitake - 115 g;
- nước dùng rau - 480 ml;
- nước tương - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- nhúm gừng khô;
- dầu mè - 5 ml;
- mì ramen;
- Đậu phụ phô mai - 85 g;
- một số ít giá đỗ;
- hành lá.
Chuẩn bị
Chiên tỏi với dầu mè ấm, và sau nửa phút thêm nấm vào nó. Khi nấm được chiên, đổ nước, thêm mirin, gừng, đậu nành và đun sôi. Đặt ramen khối vào nước sôi, loại bỏ khỏi nhiệt và để trong vài phút. Tràn trên đĩa, thêm tất cả đậu phụ, giá đỗ và các loại thảo mộc.
Mì xào gà
Ramen cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng phần còn lại của thịt. Ví dụ, nếu bạn có thịt gà luộc trong tay, nó sẽ làm cho một công ty tuyệt vời với nội dung của một đĩa súp nóng châu Á.
Thành phần:
- một lát gừng - 4 cm;
- nước dùng gà - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- nước tương - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- trứng - 4 miếng;
- thịt gà luộc - 145 g.
Chuẩn bị
Chiên nấm cho đến khi hơi ẩm bay hơi và đổ nước dùng. Trong khi nước dùng được đun nóng, ném một lát gừng vào nó và nấu trong 5 phút. Ngay sau khi chất lỏng sôi, ném mì vào trong đó và để khoảng một phút rưỡi đến hai phút. Súp đã sẵn sàng đổ vào các đĩa sâu và thêm một nửa trứng luộc và thịt gà.