Đôi khi linh hồn đòi hỏi các thí nghiệm và những kỳ công ẩm thực, đó là, một cái gì đó đặc biệt. Cố gắng làm sô cô la từ ca cao tại nhà theo các công thức sau đây.
Công thức cho sô cô la sữa tại nhà từ ca cao
Thành phần:
- đường - 25 g;
- ca cao - 95 g;
- Dầu mộc mạc - 45 g;
- Sữa tiệt trùng 2,5% - 45 ml.
Chuẩn bị
Trên phòng xông hơi ướt, làm tan chảy bơ. Sữa ấm trong một bát nhỏ, đổ ca cao và đường, cẩn thận chà khối lượng sao cho cục u không hình thành, nhưng không cho phép sôi. Đổ dầu vào, khuấy đều, để sôi và hơi trong vài phút. Đổ sô cô la trên khuôn và gửi nó đến cái lạnh. Sau khoảng 5 giờ, sô cô la sữa của bạn sẽ sẵn sàng.
Công thức cho sô cô la tự làm từ ca cao với quả phỉ
Thành phần:
- Dầu mộc mạc - 45 g;
- ca cao 175 g;
- sữa khô - 165 g;
- nước - 110 ml;
- số ít của hazel;
- bột gạo - 125 g.
Chuẩn bị
Tất cả các thành phần khô được đổ vào một cái lò và trộn. Thêm nước ấm, khuấy và đặt trên lửa tối thiểu. Khi khối lượng bắt đầu đun sôi, thêm một miếng dầu và khuấy mạnh. Đổ dần bột gạo, khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ vào một hình chữ nhật và phân bố các hạt trên bề mặt. Bây giờ các điều trị cần phải được làm sạch trong lạnh và chờ đợi cho đến khi nó hoàn toàn đóng băng.
Làm thế nào để làm sôcôla tự chế từ bột ca cao - Công thức
Công thức này là một loại sô cô la cay đắng tinh tế cho những người thích món tráng miệng đặc biệt.
Thành phần:
- ca cao - 95 g;
- nước 125 ml;
- dầu mộc mạc - 45 g;
- đường - 75 g.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo, kết hợp đường và ca cao, thêm nước theo cách được đo - khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều. Sau khi đun sôi, nấu trong vài phút và ném một miếng bơ. Khuấy đều, chờ cho dầu hòa tan, sau đó đổ khối lượng vào một hình dạng phù hợp. Cho phép thức ăn nguội, làm phẳng bề mặt, đặt khuôn trong lạnh để đóng băng.
Trong sô cô la này, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc nho khô. Thay vì nước, bạn có thể đổ cà phê mạnh, sau đó sô cô la của bạn sẽ đi ra với một hương vị khác thường của cà phê và hương vị thơm ngon, phong phú.
Làm thế nào để nấu sô cô la nóng từ ca cao?
Thành phần:
- ca cao-35 g;
- sữa - 375 ml;
- đường - 35 g;
- vani, quế.
Chuẩn bị
Sữa cần được đun sôi. Trộn cacao và đường trong một bình chứa thích hợp để nấu và khuấy đều, cho thêm một ít sữa nóng vào. Xâm động mạnh để ngăn ngừa cục u.
Đặt hỗn hợp trên lửa tối thiểu và khuấy đều, thêm phần còn lại của sữa. Đợi cho đến khi sôcôla bắt đầu sôi, thêm vani hoặc quế và tắt lửa. Sô cô la nóng đã sẵn sàng và mật độ sẽ chỉ phụ thuộc vào lượng ca cao bạn thêm vào.