Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho bánh nướng ngon miệng với nước chấm của bột men. Hương vị mùa hè của bánh nướng cho chắc chắn bạn và các thành viên gia đình của bạn sẽ thích, và tính hữu ích của việc làm đầy sẽ là một động lực tuyệt vời để nấu ăn các mặt hàng tương tự cho gia đình của bạn càng thường xuyên càng tốt.
Bánh mì với nước sốt - công thức cho bột men trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột được rây lớp đầu tiên - 390-420 g;
- sữa hoặc nước - 295 ml;
- dầu hướng dương tinh chế - 85 ml;
- muối - 10 g;
- đường - 55 g;
- men khô - 15 g;
Đối với điền:
- cây me chua - 380 g;
- đường - 100-120 g;
- trứng để bôi trơn phần trên cùng của sản phẩm - 1 cái.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột cho pirozhki với cây me chua, ban đầu trộn một chút nước ấm hoặc sữa với men, đường và ba thìa bột mì và để trong lửa trong mười lăm hoặc hai mươi phút. Sau một thời gian trôi đi, chúng tôi đổ dầu hướng dương mà không có mùi, đổ muối và trong một phần nhỏ rây vào bột bột còn lại và làm cho mẻ. Chúng tôi không cố gắng cho các kết cấu dính của bột hôn mê, nhưng chúng tôi cố gắng không để thêm bột không cần thiết, để các sản phẩm không bật ra được quá dày đặc. Để thuận tiện cho việc nhào, tốt hơn là bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu tinh luyện. Chúng tôi để bột đã sẵn sàng cho lão hóa ở nhiệt trong khoảng bốn mươi phút.
Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị chất chiết từ cây me chua cho bánh nướng trong lò. Chúng tôi đi qua, rửa và lau khô những chiếc lá tươi trên khăn, và sau đó cắt chúng thành những miếng nhỏ, đặt chúng vào một cái bát và nắm lấy một bàn tay nhỏ.
Chúng tôi rải bột để phục vụ quả bóng, từ mỗi chúng tôi tung ra một chiếc bánh phẳng có kích thước bằng một lòng bàn tay, ở giữa chúng tôi trải một ngọn đồi của cây me chua, thêm khoảng một muỗng cà phê đường và đắp các cạnh.
Hình thành các sản phẩm trải trên tấm nướng, đặt trước nó với một miếng da cắt, cho chúng một chút ấm áp, sau đó bao phủ bề mặt với một quả trứng bị đánh đập và nếu muốn, chúng tôi chà một chút đường.
Bây giờ nó vẫn chỉ để nướng bánh trong lò nóng trong hai mươi phút ở 180 độ, để chúng nguội đi một chút và bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của sản phẩm.
Bánh nướng từ bột nấm men với cây me chua và đại hoàng
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột đã rây phí bảo hiểm - 645 g;
- sữa hoặc nước - 245 ml;
- nước sôi - 220 ml;
- dầu hướng dương tinh chế - 55 ml;
- muối - 10 g;
- đường - 35 g;
- men khô - 10 g;
Đối với điền:
- cây me chua - 1 bó lớn;
- đại hoàng - 4 thân;
- semolina - 55 g;
- đường - 110 g;
- Dầu hướng dương không có mùi thơm để chiên - 200-400 ml.
Chuẩn bị
Ban đầu, đối với những chiếc bánh này, chúng tôi chuẩn bị làm đầy, kể từ bột, mặc dù cơ sở men, được chuẩn bị rất nhanh chóng. Chúng tôi rửa lá của cây me chua và thân cây đại hoàng. Sau này được làm sạch các tĩnh mạch cứng và melenko shinky. Chúng tôi cũng xay nhỏ và cây me chua. Trộn các thành phần đã chuẩn bị vào một cái tô, thêm đường cát, nghiền khối lượng một chút, sau đó thêm semolina và trộn. Manka sẽ giữ cho nước ép đầy trong bánh và sẽ không cho phép nó chảy ra trong quá trình xử lý nhiệt.
Đối với bột, hòa tan trong nước ấm hoặc sữa, men khô, tinh thể đường và muối, cũng đổ dầu thực vật và trộn. Bây giờ chúng tôi lọc bột mì vào tô thứ hai và đổ vào cơ sở men đã chuẩn bị. Vội vã trộn tất cả mọi thứ với một cái muỗng và ngay lập tức đổ ra một ly nước sôi, mà không dừng lại để can thiệp. Chúng tôi làm cho nhào bột, nếu cần thiết đổ thêm một chút bột mì, nhưng cố gắng không làm cho bột quá dày đặc.
Ngay lập tức tiến hành hình thành bánh nướng, chia bột thành một phần ăn, làm mờ từng bánh và làm đầy nó bằng cách nhồi. Chiên các phôi trong dầu hướng dương nóng cho đến khi sẵn sàng và nước mắt đỏ mặt ở cả hai bên.